Kaj so bučke velikanke, kje se gojijo in kako jih je najbolje uporabiti? Odgovore na ta vprašanja najdete tukaj na Planturi.
Bučke, težke kot mladiček povodnega konja: fotografije največjih bučk na svetu pustijo široko odprta usta. Nekaj več kot 1,5 metra dolg in skoraj 70 kg, na primer, je pravi biser valižanskega hobi vrtnarja. Predstavil je svoje kostnega mozga (angleško ime velikanske bučke) ponosen na britanski tisk. Da zlasti v Veliki Britaniji pridelava in vzreja kostnega mozga mnogi lastniki vrtov so zaposleni, ni naključje: ker so bučke velikanke tam tradicija. Toda kaj pravzaprav je kostni mozeg?
Razlika med bučkami in velikanskimi bučkami
Sama po sebi je razlika med navadno bučko in tem Velikanske bučke zelo preprosto. Izraz zucchini (ali bučka v angleščini) se uporablja, ko se nanaša na nezrelo sadje rastline. Če plod še naprej raste in dozori, je znan kot velikanska bučka ali kot kostnega mozga
. Oba spadata med buče in vsaka običajna bučka lahko sčasoma postane prava kostnega mozga volja. Razlika med obema vrstama ni le v velikosti in zrelosti, ampak tudi v okusu. V kostnega mozga kožica je veliko čvrstejša in je bolj nevtralnega okusa v primerjavi z navadnimi plodovi bučk.
Uporaba velikanskih bučk
Zaradi svoje velikosti, trdne oblike in nevtralnega okusa je Velikanske bučke popolna kot užitna posoda in jo lahko napolnite po želji. Po dolžini narezano meso zrelega sadja lahko z žlico postrgate. Meso seveda ne sme pristati v smeti, lahko pa se uporabi tudi za polnjenje. Ogromne kalupe za bučke lahko nato napolnite z drugo zelenjavo, kot so jajčevci, paprika in paradižnik, narezano na majhne koščke. Zelenjavo nato zmehčamo v pečici in jo nato lahko lepo postrežemo na krožnikih. Pri nadevih domišljiji ni meja in so dobrega okusa tudi, ko so gratinirani Velikanske bučke zelo dobro.
Pazite na grenak okus
Če so vaše domače bučke grenke, bodite zelo previdni! Ogromne bučke lahko vsebujejo tudi grenko snov kukurbitacin, ki je lahko usodna za človeka. Če je bučka (predvsem domača) grenka, potem sadja nikakor ne jejte! Več o tej temi lahko najdete tukaj: Bučke in smrtonosni kukurbitacin.
