Posadite, negujte in nabirajte aronijo

Zdrava aronija je v trendu kot superživilo in prinaša bogat pridelek tudi na domačem vrtu. Dajemo nasvete glede lokacijskih zahtev in gojenja aronije.

Zdravstveno osveščeni ljudje poznajo aronijo kot superživilo v obliki sokov ali prahu iz trgovin z zdravo hrano in dobro založenih ekoloških trgovin. Toda zdravo aronijo lahko gojimo tudi na naših vrtovih in naberemo obilo plodov. Predstavljamo vam robusten grm in vam pokažemo najpomembnejše korake od sajenja do obiranja in uporabe aronije.

Aronija: izvor in značilnosti

aronija (Aronija) izvira iz Severne Amerike in spada v družino vrtnic (Rosaceae). Okoli leta 1900 je bilo vitaminsko bogato zdravo sadje prvič izboljšano za komercialno sadjarstvo v Vzhodni Evropi in posajeno v nasade. V zadnjih letih vse pogosteje gojimo aronijo tudi za farmacevtske namene oziroma za promet s hrano. Je tesno povezan z našim lokalnim gorskim pepelom ali rowanberry (

Sorbus aucuparia) in se lahko celo križa z njim. V rodu so tri vrste Aronija šteje: polsteta aronija (Aronia arbutifolia), črna aronija (Aronia melanocarpa) in slivolistna aronija (Aronija x prunifolia). Pregled teh Vrste aronije in njihove sorte najdete v našem posebnem članku.

Aronija je vlagoljubna, ohlapna, večpoganjka, večinoma previsna in trpežna grmovnica do dva metra v višino in širino. Listi aronije so jajčaste do eliptične oblike in sijoče zeleni. Grm je poseben okras jeseni, ko se listje obarva vinsko rdeče. Maja se začne cvetenje belih ali rožnato-belih cvetov aronije, ki sedijo skupaj v dežnike in jih obiskujejo številne čebele.
Iz njih se razvijejo majhni plodovi, ki so po videzu zelo podobni jagodam ali jabolkom (Malus) v miniaturni obliki. Z botaničnega vidika izraz "aronija" ni pravilen, saj so črne "jagode" strogo gledano sadeži skupne note. Vendar je izraz jagodičje postal običajen. Od sredine avgusta lahko poberemo prve plodove aronije, ki nato postanejo črno-vijolične. Tehtajo od 1 do 1,5 g in imajo temno rdeče-vijolično meso.

Okus aronije je trpko-sladkast in ne za vsako skodelico čaja, zato se aronija, ki jo lahko uživamo tudi surovo, ponuja le v predelani obliki. Bogati grmi aronije lahko v dobrih letih obrodijo od 10 do 17 kg plodov, vendar jih radi grizljajo tudi ptice.

Sajenje aronije: lokacija in postopek

Grmovje aronije je prilagodljivo in slabo uspeva le na suhih in hkrati apnenčastih tleh. Optimalna lega za aronijo je na soncu do malo senčnice na rahlo kislih, srednje težkih do rahlo peščenih in s humusom bogatih tleh, ki dobro zadržujejo vodo. pH naj bo med 5,8 in 6,5. Aronija tvori raven, kompakten koreninski sistem, zato je zanje odločilna predvsem kakovost zgornje plasti tal. Pretežka, ilovnata, a tudi prelahka, peščena tla se lahko naredijo s kakovostno zemljo za lončnice, kot je naša Plantura organska paradižnikova in zelenjavna zemlja, izboljšan in tako primeren za aronijo. Visoka vsebnost komposta poveča kapaciteto za shranjevanje vode in izboljša strukturo tal. Visoke potrebe po kaliju v jagodah aronije so pokrite tudi z našo zemljo za lončnice, bogato s hranili.

Aronija je zaradi svoje znosne višine primerna za podsaditev visokih dreves, v skupinah ali na posameznih legah v gredicah in velikih lončkih. Ekološko so zelo dragoceni, zlasti v živih mejah divjih sadjev, saj so cvetovi in ​​plodovi hrana številnim žuželkam in pticam. Grmovje je najbolje saditi med oktobrom in koncem novembra, na začetku zimskega mirovanja. Tako najprej nastanejo korenine, ki lahko nato v naslednji pomladi nove liste oskrbijo s hranili in vodo. Tudi zgodaj spomladi - v začetku marca - lahko še vedno posadite. Poleti pa je treba te grmičevje redno zalivati, dokler se dobro ne ukoreninijo. Plast mulčenja pomaga zadržati vodo in ohranja pH v rahlo kislem območju.

Pri živih mejah in gostih skupinskih zasaditvah je razdalja sajenja aronije približno 1 do 1,5 m, na posameznih legah 3 do 4 m. Zrahljajte zemljo in po potrebi vnesite kompost. Nato izkopljite sadilno jamo in vanjo postavite grm aronije. Lahko ga posadimo tudi nekoliko globlje, da se razvejanje debla začne pod zemljo, saj bo to spodbudilo razvejanje pri dnu.

V lonec posadite aronijo: Za shranjevanje aronije v vedru mora biti sadilnik dovolj velik in prostornine najmanj 20 litrov. Plitki koreninski sistem zahteva širok in ne globok lonec. Dobra drenaža vode in pet centimetrov visoka drenažna plast iz ekspandirane gline, peska in gramoza preprečujeta zamašitev. Visokokakovostna tla za lončnice na osnovi komposta podpirajo zdravje rastlin in dokazano spodbujajo rast korenin s sproščanjem humusnih snovi. Vsake dve do tri leta – spomladi – aronijo prestavimo v večji sadilnik in napolnimo s svežo zemljo. Pri shranjevanju aronije v lončkih je smiselno nanesti tudi plast zastirke, da ohranimo vlago in nizko pH vrednost.

namig: Cvetovi se pojavijo pred ledenimi svetniki in so zelo občutljivi na zmrzal. Vendar aronija cveti polna dva tedna, zato je praviloma ne ogroža pozna pozeba in je primerna tudi za lege, kjer je spomladi hladno.

Sajenje aronije: povzetek

• Lokacija: Polno sonce do nekoliko senčno
• Tla: srednje težka do rahlo peščena, dobro zadržujejo vodo, humusna z rahlo kislo pH vrednostjo
• Čas: oktober - konec novembra; v začetku marca
• Razmik med rastlinami: 1 - 1,5 m za žive meje in skupinske zasaditve; 3 - 4 m v enem položaju
• V vedru: velika sadilnica (min. 20 l) in drenažni sloj

Najpomembnejši vzdrževalni ukrepi

Nezahtevna aronija je nagrada za vrtnarske pozornosti z obilnim cvetenjem in dobrim pridelkom. Sveže posajeni grmi pa ne prenašajo konkurence. Zato je treba plevel okoli in v rastlini redno odstranjevati. V nadaljevanju boste našli dodatne nasvete za najpomembnejše ukrepe za nego grmov aronije.

Aronijo pognojite in zalijte

Aronijo morate v prvih dveh letih po sajenju redno zalivati ​​na vrtu, dokler ne nastane zadostno število korenin. Cvetenje in pridelek trpita zaradi sušnih obdobij poleti in spomladi. Zato je v tem primeru vredno zalivati ​​tudi starejše rastline. Ko se hrani v lončkih, aronija potrebuje redno dopolnjevanje z vodo, zlasti v vročih poletnih dneh.

Aronija ima srednje prehranske potrebe in jo je treba vedno dopolnjevati. Pri aroniji v vedru je redno gnojenje še posebej pomembno zaradi omejene zaloge tal. Idealen čas za gnojenje je med poganjki listov in cvetenjem, to je med aprilom in majem. Večinoma organsko gnojilo s počasnim sproščanjem, kot je naše Univerzalno organsko gnojilo Plantura, se lahko ob presaditvi nanese na površino gredice ali pomeša z zemljo za lončnice.

Choke chokeberry

Aronije je enostavno rezati. Večina cvetov in plodov nastane na pet do šestletnih poganjkih, starejše veje rodijo bistveno manj. Sedem do osem let stare poganjke je zato treba v zimskih mesecih izrezati skupaj s šibkimi, tankimi novimi poganjki – podobno kot Črni ribez (Ribes nigrum). V idealnem primeru je grm aronije sestavljen iz enakih delov od enega do šest let starih vej. Tako bo lahko grm v prihodnje vsako leto obrodil veliko sadja.

Bolezni in škodljivci na aroniji

Aronija je močan grm in redko zboli. Nevaren požar, ki ga je treba prijaviti (Erwinia amylovora) in Pepelasta plesen (Erysiphaceae) se lahko pojavi na grmovju aronije. Ker se občasno uporabljajo škodljivci Frost ključ (Operaphtera) in gorskega pepela (Argyresthia conjugella) opazili. Plodovi aronije so še posebej ogroženi zaradi okužbe z Muha iz češnjevega kisa (Drosophila suzukii) in hrano za ptice.

Razmnožujejo aronijo

Aronijo lahko razmnožujemo iz semen, potaknjencev in poganjkov. Samo sorto Hugin se lahko razmnožuje na pravi način, vse druge sorte pa se lahko razmnožujejo samo vegetativno na način resničnega semena. Semena aronije so Hladni kalčkiki vzklijejo šele po daljšem hladnem dražljaju.
Aronija seveda vsake toliko časa tvori tekače in se na ta način zlahka razmnožuje. Tekače z lopato prebodejo iz matične rastline in jih prestavijo na novo lokacijo.
Poleti izrežemo potaknjence ali potaknjence iz mladih, še ne olesenelih konic poganjkov. Posodo za seme napolnite z mešanico peska in lončnice, ki je revna s hranili. Približno 10 cm dolge potaknjence po rezanju olupimo do konice in jih vstavimo globoko v navlaženo mešanico zemlje. V naslednjih tednih se bodo lahki in vlažni potaknjenci aronije, ki jih hranimo pri 15 do 20 °C, ukoreninili.

Nabiranje aronije: čas in postopek

Odvisno od sorte se čas žetve začne v začetku do sredine avgusta in traja približno tri tedne. Pri obiranju morate biti hitri, saj lahko ptice v zelo kratkem času izpraznijo celotno grmovje. S škarjami odrežeš plodove, ki sedijo skupaj kot celo grozdje, jih opereš in nato potrgaš aronije s pecljev. Ker se sok močno obarva, priporočamo uporabo rokavic. Le malo ljudi uživa v trpkih, sladkih sadežih v surovem stanju, zato se sveže sadje običajno dodatno predela.

Uporaba in shranjevanje aronije

Jagode aronije ostanejo čvrste in trde, tudi ko so popolnoma zrele. Pri 0 do 2 °C jih lahko shranjujete v hladilniku do štiri mesece. Zamrznjene cele plodove lahko hranimo več let in jih po potrebi dodatno predelamo. Iz zdravih plodov lahko stisnemo sok aronije. To je močno barvilo in se zato dodaja mlečnim izdelkom, lahkim sokovom, koktajlom ali likerjem. Aromatičen okus se razkriva v marmeladah in želejih iz aronije, pa tudi v pekovskih izdelkih.
Plodove aronije lahko sušimo pri nežnih temperaturah od 50 do 60 °C in ohranijo večino svojih zdravih sestavin. Zdrave jagode aronije vsebujejo predvsem vitamin C (137 mg na 100 g svežega sadja), pa tudi kalcij in kalij. Barvni polifenoli – tako imenovani antocianini – imajo antioksidativni učinek in bi tako lahko zmanjšali tveganje za nastanek raka. V ljudskem zdravilstvu se sok iz aronije uporablja za zniževanje krvnega tlaka in holesterola.

Ali so aronije strupene?

Zrele aronije lahko uživamo tudi surove in so popolnoma neškodljive za ljudi in živali. Tako kot v jabolkih in mandljih tudi jedrca v plodovih aronije vsebujejo majhne količine amigdalina. Ko se jedrca ugriznejo, se snov sprosti in se v telesu pretvori v zelo strupeno cianovodikovo kislino. Jedra so pogoltnila nepoškodovana in varno prečkala prebavni trakt, ne da bi sproščala amigdalin. 100 g mandljevih jedrc vsebuje približno dvakrat večjo količino amigdalina, kot ga najdemo v 100 g svežih jagod aronije. Poleg tega je skoraj nemogoče prežvečiti vsa jedrca, kaj šele zaužiti tolikšno količino kislega in kislega sadja. Če jedrca segrejemo, se nabere velik del že tako nizke vsebnosti amigdalina. Vsi predelani izdelki iz aronije so torej popolnoma varni za uživanje.

Ali to že veste Glog (Crataegus)? Rod Crataegus sestavljajo druga ekološko dragocena ptičja hranilna drevesa, ki navdušujejo s čebelami prijaznimi cvetovi in ​​čudovito jesensko barvo.