Akvaponika: zelenjava sreča ribe

Akvaponika je lahko alternativa za zagotavljanje prehrane v mestnih območjih. Za vas si natančno ogledamo simbiozo rib in rastlin.

Akvaponika je kombinacija AQUAculture in HydroPONICS. Ribogojstvo opisuje nadzorovano vzrejo vodnih organizmov – zlasti rib – na primer v ribnikih ali bazenih. Ta oblika ribolova je še posebej pomembna zaradi kritičnega prelova v svetovnih oceanih. Hidroponika je poseben proces gojenja rastlin. Te se ne uporabljajo v substratih iz organske šote ali komposta. V hidroponiki se za pridelavo uporabljajo anorganski materiali, kot sta kamena volna ali ekspandirana glina, ali pa se rastline ukoreninijo neposredno v vodi. V akvaponiki sta dva neodvisna proizvodna procesa za ribe in rastline združena.

Simbioza, v kateri so samo zmagovalci

Zakaj lahko pridelavo rib kombiniramo s proizvodnjo rastlin (predvsem zelenjave)? Odgovor je pravzaprav precej preprost: ker oba organizma potrebujeta vodo za življenje. Toda v akvaponiki ribe in rastline niso odvisne le od vode – niti dva partnerja ne moreta drug brez drugega. Način delovanja akvaponike je tako preprost kot iznajdljiv: ribe kontaminirajo vodo zaradi svojih iztrebkov. Zaradi tega je za ohranjanje kakovosti vode potrebno čiščenje vode. To pa ohranja ribe pri življenju. Načeloma je akvaponik mogoče upravljati s katero koli vrsto rib. Zelo priljubljene pa so predvsem vrste ciklidov, saj imajo visoko stopnjo rasti in ugoden krmni količnik. Dušikova spojina amoniak (NH

₃), ki se lahko prenese v vodo z ribjimi iztrebki, deloma pa tudi z ostanki krme Čeprav je škodljiv za ribe, lahko deluje tudi kot gnojilo za rastline dejanje. Vendar amoniak rastlinam še ni neposredno na voljo. Tako imenovane nitrifikacijske bakterije, ki se usedejo na posebne filtrirne medije, poskrbijo, da se amoniak pretvori v nitrat (NO₃) - dušikova spojina, ki jo zdaj lahko absorbirajo rastline. S pomočjo pomembnih nitrifikacijskih bakterij poskrbijo rastline za vnos dušika za prečiščevanje vode in s tem zagotovitev habitata, v katerem lahko ribe preživijo lahko. Medtem ko rastline dobijo gnojilo iz rib, rastline očistijo vodo za ribe s prevzemom dušika. Simbioza med ribami in rastlinami ustvarja koristno situacijo za vse vpletene.

Akvaponika: tehnična struktura

Tehnologija akvaponike, katere osnovni sistem so poznali in raziskali že v nekdanji NDR, deluje v cirkulacijskem sistemu. Voda se črpa v rastline in od tam teče nazaj v akvarij. Filtrirna naprava mora biti vgrajena v to vezje ali povezana vzporedno. Tu poteka bistvena nitrifikacija dušikovih spojin s strani bakterij. Ta filtrirna naprava je tako rekoč srce vsakega akvaponskega objekta. Zato morate v zvezi s tem načrtovati zelo previdno. Velikost filtra je seveda treba izračunati glede na gostoto ribje naselitve in količino hrane. Velikost gredic je treba določiti tudi glede na gostoto naselitve in posamezne potrebe po hranilih gojene rastlinske vrste. Prikazana oblika akvaponike ima veliko pomanjkljivost, pri kateri so ribe in rastline neposredno povezane z vodnim krogom so medsebojno povezani: ni mogoče hkrati vzdrževati specifičnih optimalnih pH vrednosti za ribe in rastline prilagoditi. Poleg tega so rastline oskrbljene le z zadostno količino dušika. Dodatni odmerek drugih hranil ni mogoč zaradi prevelikega stresa za ribe. Rešitev je dvosmerni cikel, v katerem imajo rastline svoj vodni krog, ki pa se vedno hrani z vodo iz cikla rib. Zaradi dveh ločenih krogov je možno dodatno gnojenje rastlin.

Za gojenje rastlin v hidroponskem sistemu, kot je akvaponika, obstajajo različni načini gojenja. Ena od možnosti je ustvarjanje velikih gredic, tako imenovanih "grow beds", z gramozom ali ekspandirano glino. Rastline se ukoreninijo v tem anorganskem substratu, ki ga v rednih časovnih presledkih zalivamo z vodo iz akvarij.

Gojenje zelenjave s pomočjo "tehnike hranilnega filma" (na kratko NFT) je druga možnost v akvaponiki. Tu rastline stojijo v cevnih sistemih z rahlim naklonom, skozi katerega nenehno tečejo z njimi voda iz akvarij teče in oskrbuje rastline, preden se vrne v akvarij volja. Druga metoda pridelave je "globoka vodna kultura". Ribe črpajo vodo v še en 15 do 30 cm plitek bazen. V tem bazenu so plošče iz stiropora z luknjami na površini vode. Rastline postavimo na stiropor in njihove korenine skozi luknjo pridejo v stik z vodo. Rastline se ukoreninijo neposredno v vodi. Pomembno je zagotoviti, da so podvodne korenine dodatno oskrbljene s kisikom, da korenine ne odmrejo.

Akvaponika: sistem prihodnosti?

S temo akvaponike se ne ukvarjajo le raziskovalne ustanove, kot je Leibnizov inštitut za sladkovodno ekologijo in celinsko ribištvo (IGB) v Berlinu. Medtem se je na internetu razširila ogromna, kompetentna baza oboževalcev, ki vodijo živahno izmenjavo na forumih o gradnji in upravljanju domačih akvaponskih objektov. V okviru okoljske razprave ima lahko simbioza rib in rastlin pozitivne lastnosti v primerjavi s konvencionalno pridelavo zelenjave. aduti: Pomemben prihranek vode, prihranek pri mineralnih gnojilih in posledično razbremenitev naših obdelovalnih tal so nekateri pozitivni učinki Aquaponic objekt. Ta sistem pridelave je idealen za regionalno oskrbo s hrano v urbanih območjih, saj je sinergijski učinek odvisen od situacije Odpadno toploto iz tehničnih objektov v drugih stavbah bi lahko uporabili za oskrbo rastlinjaka in vode v akvarij toplote. Prvi komercialni sistemi v velikosti več sto kvadratnih metrov so že zgrajeni v urbanih območjih na starih tovarniških lokacijah ali na ravnih strehah. Vendar pa kompleksna tehnologija komercialnega akvaponskega objekta vodi do visokih stroškov naložb izdelki cenovno ne konkurirajo ribam in zelenjavi iz običajne pridelave dovoljenje. V času napredovanja urbanizacije pa akvaponika ponuja potrošniško usmerjeno možnost proizvodnje sveže hrane s kratko transportno potjo. Kljub temu pa lahko tudi v urbanih, gosto poseljenih območjih akvaponiko uvrščamo le kot dodatek k konvencionalni pridelavi zelenjave in rib. Ta tehnologija trenutno ne more konkurirati, predvsem zaradi ogromnih stroškov naložb. A vseeno: Akvaponika je privlačna in inovativna alternativa za čiščenje vrtnega ribnika doma, ki zavrže tudi svežo zelenjavo.

Drug inovativen način pridelave zelenjave je navpični vrtovi. Še posebej v mestno kmetijstvo ljudje se radi zanesejo na to možnost, ki varčuje s prostorom.