Pravi timijan je idealen kot zdravilno in aromatično zelišče. Toda v rodu timijana je mogoče odkriti še veliko drugih vrst.
Znani pravi timijan (Thymus vulgaris) je najbolj znana vrsta v rodu timijana (Timus). Vendar pa obstaja skupno 214 različnih vrst timijana. Majhni grmi se razlikujejo na primer po obliki rasti, barvi listov, predvsem pa po raznoliki aromi. Predstavljamo nekaj zanimivih alternativ "navadnemu" timijanu (Thymus vulgaris) prej.
- Bergamotka timijan (Thymus pulgeoides ssp. chamaedrys): Zanj je značilen značilen vonj po črnem čaju.
- Ingverjev timijan (Thymus Hybrida): Križanec vrst z značilnim okusom po ingverju.
- Opojni timijan (Thymus capitata): Pri tej vrsti so vidni listi in cvetovi v grozdih na koncu poganjkov, ki lahko zrastejo do 50 cm v višino.
- Korziški timijan (Thymus herba-barona): Navdušuje s svojimi listi, ki imajo okus po semenu kumine.
- Pomarančni timijan (Thymus vulgaris ssp. fragrantissimus): Posebna vrsta navadnega timijana, za katero so značilni sivo-srebrni listi in intenziven vonj po pomaranči.
- Orosped timijan (Thymus orospedanus): Ima zelo majhne, srebrne liste, za katere je značilen grenak okus.
- Peščeni timijan (Thymus serpyllum): Posebej priljubljena je za skalnjake, ker ne zraste višje od 10 cm in raste lezeče kot pokrov tal.
- Limonin timijan (Timus x citriodorus): Ima belo-zelenkaste liste in je v primerjavi z zimo nekoliko bolj robusten. Ime je dobil po značilnem vonju in okusu po limoni.
Raznolikost in raznolikost v rodu timijana je skoraj neizčrpna. Pa tudi zvezda med timijanom, pravi timijan (Thymus vulgaris), ima lahko raznolikost znotraj svoje vrste. Večinoma se različne sorte razlikujejo po posameznih sestavinah olja zdravilnega timijana ali pa se lahko pohvalijo s posebnimi rastnimi lastnostmi.
- 'Varico 3': Ta sorta vsebuje posebno veliko količino razkužilnega timola v timijanovem olju.
- 'Compactus': Zaradi kompaktne rasti je ta sorta priljubljena za gojenje v lončkih.
- 'nemška zima': Aromatična sorta z relativno velikimi listi.
- 'Argentus': Imenuje se tudi srebrni timijan; Značilni so zeleni in beli vzorčasti listi.
Vodnik po korakih za Gojenje timijana glej ta članek.
Študiral sem hortikulturo in sem pravi vaški otrok. Pridelujem zelišča, sladko sadje in zelenjavo, pri čemer uporabljam samo ekološke izdelke. Poleg ljubezni do narave rada kuham za življenje – po možnosti s svežo zelenjavo z mojega vrta.
Najljubše sadje: bezeg in maline
Najljubša zelenjava: črno zelje, artičoke in šparglji
Prejšnje objave
Aromatično zelišče spomladi oplemeniti sladke sladice, omake ali sklede za punč. Kdaj in kako..
Zelišče z neopaznim cvetom se vsako pomlad pojavi na vrtovih in listnatih gozdovih. Kako ena..
Meta odda svojo osvežilno aromo, še posebej posušena in kot čaj. Vse na desno..
