Hrastova solata: rastline, letine & Co.

Enostavno gojenje hrastove solate: naši strokovni nasveti o vsem, od sajenja do spravila hrastove solate z nasveti o negi in uporabi.

solata iz hrastovih listov (Lactuca sativa var. crispa) izstopa zaradi svojih svetlih barv in posebno oblikovanih listov. Žal okusne solate ni tako enostavno vzgojiti. To je posledica mehkih listov in navade, da strelja zelo zgodaj. Da jo lahko še vedno gojite, imamo za vas vse, kar morate vedeti o hrastovi solati Sestavljeno: Od nastanka do različnih vrst hrastove solate, pridelave, oskrbe in obiranja Solata iz hrastovih listov.

Hrastova solata: izvor in značilnosti

Hrastova listna solata spada v skupino vrtnih solat (Latuca sativa) in s tem v rod družine solatnih (Lactuca) kot tudi družini marjetic (Asteraceae). Druga imena za solato iz hrastovih listov so solata iz hrastovih listov ali ameriška solata. Liste lahko nabiramo ne le kot celotno glavo solate, temveč tudi posamezno kot solato. Čeprav te sorte ni bilo dolgo, jo je zdaj mogoče najti v skoraj vsakem supermarketu. To je posledica posebnega videza solate, pa tudi njenega nezmotljivega okusa, ki spominja na mlade lešnike. Na vrtu solata iz hrastovih listov ponuja uspešno in pisano spremembo od ostalih listnih solat.

Hrastovo listnato solato so uporabljali šele v 20 Vzrejena v Evropi v 17. stoletju. Danes so glavna območja rasti Francija, Nizozemska, Belgija in Italija. Solata je dobila ime po dolgih, režnjevih listih, ki spominjajo na hrastove liste. Te so lahko zelene, rdeče-rjave ali svetle barve – obstaja celo solata iz rumenih hrastovih listov. Hrastova solata ne tvori čvrstih, zaprtih glav. Namesto tega daje bolj ali manj čvrste listne rozete. Če hrastove solate ne poberemo predhodno, bo začela poganjati od junija do julija in cveteti kasneje.

Sorte hrastovih listov

Čeprav hrastove solate ni tako dolgo, je bilo vzrejenih veliko različnih sort. Ti se razlikujejo predvsem po barvi listov.

Priporočene sorte hrastovih listov:

• Bijellaˈ: Posebno pisana sorta; listi so rdeče-rjave barve, s svežo zeleno srce
• ˈBolchoïˈ: Oblikuje rdeče, valovite liste; glave so kompaktne in odprte
• "Navara": Ta sorta hrastovih listov bo vašemu vrtu dodala barvo, saj so listi zeleni in rdeči
• "radichetta": Nazobčani, koničasti, zeleni listi naredijo glave te sorte hrastovih listov zelo posebnega
• "Rdeča solatna skleda": Klasika med solatami iz hrastovih listov; tvori svetlo rdeče, velike, razmeroma ohlapne glave
• "Solnata skleda": Klasična zelena solata iz hrastovih listov; naredi posebno velike glave z bujnimi zelenimi listi
• ˈDoˈ: Zeleni listi s svetlo rumenim srcem in koničasto obliko

Tukaj lahko najdete izčrpen pregled številnih različnih vrst solate.

Kupite rastline solate iz hrastovih listov: kaj upoštevati

Hrastovo listnato solato je enostavno izluščiti sami ali neposredno posejati. Zelo velika je tudi izbira različnih sort pri nakupu semen. Spletni trgovci na drobno so na primer dober vir oskrbe Bingenheimska semena oz Mlatilo. Če pa želite prihraniti čas in delo, lahko v trgovinah kupite zgodnje vzgojene mlade rastline. Da boste doma čim dlje uživali v solatah, morate pri nakupu upoštevati nekaj točk.

Na kaj morate biti pozorni pri nakupu hrastove solate?

• Izbira sorte
• Brez prepognjenih, gnilih listov ali stebel
• Iz koreninske grude ni gnilega vonja
• Brez znakov hranjenja
• Brez znakov bolezni
• Ekološko pridelane rastline so običajno bolj robustne in brez kemikalij

Rastline hrastove solate lahko kupite na tedenski tržnici, v drevesnicah, trgovinah s strojno opremo ali vrtnih centrih. Prav tako boste zlahka našli tisto, kar iščete na internetu.

Posadite hrastovo listno solato

Da bo vaša hrastova solata uspešna, igrajo pomembno vlogo lokacija, pravilen čas sajenja in pravilen način sajenja. Vse te točke bomo podrobno obravnavali v naslednjem razdelku.

Podroben vodnik za Sajenje solate za vas smo pripravili tudi v našem posebnem članku.

Kam posaditi hrastovo listnato solato?

Hrastovo listnato solato lahko gojimo tako na gredi kot v loncu na balkonu ali terasi. Obožuje sončno do delno senčeno lokacijo. Gojenje v senci ne uspe. Solata z valovitimi listi ima raje ohlapna, prepustna tla z visoko vsebnostjo humusa in hranil.

Prava lokacija za hrastovo listnato solato na prvi pogled:

• Sončna do delno senčena lega
• Ohlapna, dobro odcedna tla
• Visoka vsebnost hranil in humusa
• Lahko se goji tudi v loncu

Nasvet: Solata iz hrastovih listov se še posebej dobro ujema z mešanimi kulturami komarček (Foeniculum vulgare), hren (Armoracia rusticana), redkev (Raphanus sativus var. sativus), koper (Anethum graveolens), rabarbara (Rheum rhabarbarum), druge izbirne solate (Lactuca sativa) ali paradižnik (Solanum lycopersicum). červil (Anthriscus) lahko napade solata plesen, Polži in Zemeljske bolhe preprečuje in je zato tudi dobrodošel posteljni sosed. Po drugi strani pa gojenje skupaj z peteršilj (Petroselinum crispum ssp. crispum).

Kdaj posaditi hrastovo listnato solato?

Hrastovo listnato solato lahko gojimo zelo dolgo v letu. Na okensko polico lahko začnete vleči že v začetku marca. Za setev na prosto je treba biti malo bolj potrpežljiv, to je možno že od sredine marca. Mlade rastline, ki so že vzgojene ali kupljene, lahko sadimo na prosto od aprila do septembra.

Kdaj posaditi hrastovo listnato solato na kratko:

• Raje od začetka marca
• Neposredna setev na prostem od sredine aprila
• Sajenje: april - september

Navodila: Gojite hrastovo listnato solato

Prvi korak pri sajenju ali setvi hrastovega lista je priprava gredice. Če želite to narediti, temeljito zrahljajte zemljo in odstranite vse kamne ali plevel. Nato zemljo obogatite z odmerkom komposta ali gnojila z dolgotrajnimi organskimi učinki. Za to priporočamo našo Planturo Univerzalno organsko gnojilo, ki je idealno primeren za gojenje solat.

Za setev zdaj ustvarite žlebove za seme z medvrstnim razmikom 25 in 30 centimetrov. Tam solate Lahki mikrobi žlebovi ne smejo biti pregloboki – zadostuje že 0,5 do en centimeter – in semena ne smejo biti prekrita s preveč zemlje. Zdaj dobro zalijte semena. Hrastova solata potrebuje za kalitev zmerne, ne pretople temperature. Temperatura naj bo od 10 do 15 °C, vendar nikoli nad 20 °C. Pri pravi temperaturi semena običajno vzklijejo v enem tednu.

Po odprtju se rastline ločijo. Med rastlinami je treba vzdrževati enako razdaljo kot pri sajenju mladih rastlin: to je 30 centimetrov. Pri sajenju mladih rastlin bodite pozorni tudi na to, da jih ne položite pregloboko v zemljo. Steblo mora po sajenju še vedno videti povsem iz tal. Pregloboko vstavljanje bo poškodovalo rast rastline solate.

Kratek pregled pridelave hrastove solate:

• Dobro zrahljajte posteljo
• Tla obogatite s kompostom ali gnojilom z dolgotrajnimi organskimi učinki
• Ustvarite žlebove za seme
• Globina semena: 0,5 - 1 cm
• Razdalja med vrsticami: 25 - 30 cm
• Semena le rahlo prekrijte z zemljo
• Nalivanje naprej
• Temperatura kalitve: 10 - 15 °C
• Čas kalitve: 7-10 dni
• Po vzhajanju ločite
• Razdalja med rastlinami: 30 cm
• Mladih rastlin ne vstavljajte pregloboko

Ohranjajte hrastovo solato: zalijte in pravilno gnojite

Zalivanje je zelo pomembna točka pri gojenju solate - in hrastova solata potrebuje tudi veliko vode. Zato svoje solate redno zalivajte, še posebej v vročih poletnih dneh.
Gnojenje ni zapleten dejavnik pri gojenju hrastovih listov. Pri sajenju imejte osnovno gnojenje s kompostom ali našim Univerzalno organsko gnojilo Plantura pripravljena, je solata optimalno in ustrezno preskrbljena s hranili. Ne potrebuje več gnojil.

Pomembnejši je nadaljnji potek gojitvenega obdobja Zaščita pred polži in plevel. Na žalost so predvsem polži pogosto nepovabljeni škodljivci na vrtu, ki se ne izogibajo vaši solati. Zato jih morate redno zbirati oz boj. Za zatiranje plevela priporočamo redno sekanje in kopičenje nekoliko večjih glav solate.

Skrb za hrastovo listnato solato na prvi pogled:

• Redno zalivajte
• Po zelenem gnojenju pri sajenju ni več vnosa gnojil
• Zaščitite pred polži
• Redno sesekljajte in nabirajte

Povečajte solato iz hrastovih listov

Tako kot druge solate lahko hrastovo solato razmnožujemo s semeni. V ta namen ne nabirajte nekaj rastlin solate, temveč jih pustite na gredici, dokler ne odcvetijo. Po dveh do treh tednih se iz cvetov razvijejo majhna, filigranska semena, ki jih s trkanjem poberemo v posodo. Nato se morajo semena posušiti, za kar je primerna majhna vrečka iz blaga. Če so semena po enem tednu suha, jih lahko očistite in razvrstite vse dele rastline in tujke, ki niso semena. Očiščena semena nato damo v papirnato vrečko in jih označimo. Semena hrastove solate lahko hranimo do tri leta v hladnem in temnem prostoru, ki je tudi suh.

Hrastova solata se pomnoži na prvi pogled:

• Ne pobirajte nekaj rastlin solate, ampak jih pustite stati
• Izbrane rastline solate morajo cveteti
• 2-3 tedne po cvetenju so semena pripravljena za žetev
• Semena poberete tako, da jih potisnete v posodo
• Posušite v vrečki iz blaga
• Očistite semena
• Shranjujte na suhem in hladnem mestu

Nasvet: Samostojno razmnoževanje solate je zelo zamudno in naporno. Če si želite prihraniti to delo, ga lahko prepustite strokovnjakom in kupite semena hrastove solate.

Poberemo in shranimo hrastovo solato

Svojo prvo solato iz hrastovih listov lahko naberete le šest do sedem tednov po setvi. Na izbiro lahko naberete celotno solato naenkrat ali le nekaj listov. Če želite prerezati celotno solato, vzemite oster nož in odrežite pecelj tik nad dnom. Druga metoda je, da solato s koreninami izvlečemo iz zemlje. Če želite svojo hrastovo solato raje nabirati kot solato, izberite največje liste in pobirajte od zunaj navznoter. Srce solate v sredini ostane stati - tako vedno znova rastejo novi listi.

Po obiranju mehkih listov hrastove solate ni mogoče dolgo hraniti. Najbolje je, če solato vedno poberete po potrebi in jo takoj porabite. Za shranjevanje priporočamo, da solato zavijete v vlažno kuhinjsko brisačo in jo shranite v zelenjavni predel v hladilniku. Hrastovo solato lahko hranimo dva do tri dni.

Nasvet: Če so listi solate med shranjevanjem nekoliko omahnili, lahko pecelj prerežete navzkrižno in celotno solato pustite plavati v hladni vodi. Tako bodo listi spet hrustljavi.

Nabiranje in shranjevanje hrastove solate na prvi pogled:

• Žetev: 6 - 7 tednov po setvi
• Z ostrim nožem odrežite cele glave na peclju tik nad tlemi
• Ali pa pospravite posamezne liste solate od zunaj navznoter
• Najbolje ga je jesti svežega
• V hladilniku lahko hranite 2-3 dni

Kako pravilno nabirati solato, imamo v našem posebnem članku o Žetev solate podrobno razloženo za vas.

Solata iz hrastovih listov: sestavine in uporaba

Solata iz hrastovih listov je nizkokalorična in polna dobrih sestavin.

100 gramov sveže hrastove solate v povprečju vsebuje:

• 11 kilokalorij
• 1,6 g vlaknin
• 13 mg vitamina C.
• 224 mg kalija
• 60 mg kalcija
• 11 mg magnezija

S hrastovo listno solato lahko po želji poskusite najrazličnejše recepte. Oreški okus solate pride do izraza, ko jo uživamo čisto in le rahlo začinjeno. Toda hrastova solata je zelo dobrega okusa tudi v kombinaciji z drugimi vrstami solate in različne zelenjave. Uporablja se lahko tudi za okrasitev drugih jedi, na kruh ali sendviče ali za zelene smutije.

Nasvet: Ker se hrastova solata zelo hitro zruši, bo dlje ostala sveža, če jo boste le uporabljali Malo pred serviranjem operemo in razporedimo ter zadnji trenutek dodamo tudi preliv distribuirati.