Šafran crocus, Crocus sativus: nega od A-Ž

Žafrankrokus ni samo bogata z barvami in nektarjem, ampak lahko v določenem smislu obogati tudi svojega lastnika. Vijolična cvetoča rastlina zagotavlja dragocene niti najdražje začimbe na svetu. A dobro je znano, da denar ne raste na drevesih oziroma v tem primeru na njih dirka. Preden lahko vrtnar pobere aromatično barvilo, je potrebno malo vzdrževanja. Ta navodila za nego so ključ do uspeha.

Lokacija

Razmeroma zahtevna rastlina se bo razvila le, če bodo vsi lokacijski dejavniki pravilni. Jesenski krokus najbolje uspeva na sončnem mestu. Penumbra prenaša le v redkih primerih. Neposredna sončna svetloba občutljivi rastlini sploh ne škoduje. Če se temperature ne dvignejo nad 35 ° C, je toplotno odporen. Pomembno je, da izbrana lega spomladi zagotavlja dovolj vlage, poleti pa je suha. Pod temi pogoji lahko Crocus Sativus gojimo tudi v kadi.

Opomba: Crocus Sativus uspeva le na mestih, kjer vsaj deset let prej ni rasla nobena druga rastlina istega rodu. Po petih letih se njegov gomolj porabi, zato ga mora vrtnar izkopati.

nadstropje

Žafranov krokus postavlja tudi nekatere zahteve glede narave tal. Zemlja bi morala

• peščeno-ilovnata
• hranljiv
• humusa
• apnenčasti
• in prepustna

biti. Idealen je pH 6-8.

rastline

Sajenje žafranovega krokusa se izkaže za zelo enostavno, saj se rastlina razvije iz gomolja. Poteka v najboljšem primeru avgusta, možno pa je tudi septembra ali oktobra. Vrstno sajenje se je uveljavilo v rastočih državah, kot je Španija. Ta sistem omogoča hkratno namestitev utorov za drenažo tal. Za to je priporočljiva razdalja med vrsticami 15 do 20 cm. Globina sajenja je približno 7 do 10 cm. Kot vodilo služi dva do trikratni obseg gomolja. Naslednja navodila pojasnjujejo postopek:

• izberite ugodno lokacijo glede na zgornje pogoje
• Izkopajte luknjo približno 20 cm globoko
• Zrahljajte zemljo, odstranite plevel in korenine
• Po potrebi vključite drenažo iz komposta, peska, šote ali cvetličnega substrata
• Napolnite luknjo z nekaj zemlje
• izrežite majhne sadilne luknje (globoke približno 1015 cm)
• Čebulo posadite v skupinah, vendar na zadostnem razmiku (se ne sme dotikati drug drugega)
• zapolnite preostale luknje
• Rahlo pritisnite zemljo

Opomba: Sajenje v kadi se izvaja po enakem postopku. Kot substrat služi običajna lončnica, ki jo vrtnar predhodno pomeša s peskom. Pri tem je pomembna drenaža v obliki luknje v tleh. Vrtnar po vrhu potrese anorganski material, kot so kamenčki ali ekspandirana glina. Da ne bi padel skozi luknjo, jo prekrije s prepustnim flisom. Hkrati tkanina preprečuje zamašitev luknje.

Partner za sajenje

Različni rastlinski partnerji so v središču pozornosti postavili vijolični cvet Crocus sativus:

• Jesenska zlata skodelica, tudi zlati krokus (Sternbergia lutea)
• Plazeče gorsko slano (Satureja spicigera)
• Pritlikava gorska slanica (Satureja montana ssp. illyrica)
• Rdeči peščeni timijan (Thymus serpyllum 'Coccineus')

zaliti

Med letom se spreminjajo zahteve po vlagi v tleh. Medtem ko bi morala biti zemlja poleti zelo suha, žafranov krokus potrebuje vlažen substrat jeseni in spomladi. Medtem ko je jeseni v zvezi s tem komaj kaj vzdrževanja, saj jutranja rosa zagotavlja dovolj vlage, bo morda moral vrtnar pomagati spomladi. Zastirna plast komposta ali gnoja lahko zmanjša delovno obremenitev. Organski material hrani vodo. Za lončnice je zalivanje potrebno šele, ko se zgornja plast substrata posuši.

Gnojiti

Za nego žafranovega krokusa v vedru je vsakoletno presajanje v svež substrat. Ta ukrep prihrani vrtnarja pri uporabi gnojil, saj nova zemlja vsebuje dovolj hranil. Če bi ta vzdrževalni ukrep zaobšel, mora drugače

• Tekoče gnojilo
• Čaj iz črvov
• Guano palice
• ali organski material, kot je kompost

upravljati. Na odprtem terenu pa gnojilo ni potrebno. Če svoje zelene površine redno oskrbujete z gnojili za trato, bodo vaši krokusi hkrati prejeli pomembna hranila.

Izrežite

Vrtnar mora paziti le na pravilen čas obrezovanja. Žafranov krokus je eden izmed jesenskih cvetov in se po delih premakne šele naslednje pomladi. Listje ostane zeleno vso zimo in služi kot zimska zaščita. Čeprav cvet ovene že novembra, naj vrtnar uporablja škarje šele maja, ko je listje popolnoma porumenelo. Nato odreže steblo tik nad tlemi. Če zanemari ta nasvet za nego, jesenski krokus v naslednjem letu ne bo zacvetel. Le če samostojna setev ni zaželena, je priporočljivo, da rastlino takoj po cvetenju pokrijemo, da preprečimo nastanek semen v kapsulah.

Pomnožite

Crocus sativus se razmnožuje brez zunanje pomoči. Za to tvori hčerinske čebulice, ki jih vrtnar lahko uporabi tudi posebej za pomnoževanje pridelka. Za razdelitev gomoljev sledi tem navodilom:

• Odstranite odmrle liste, kot je opisano zgoraj
• Odstranite matično čebulo s tal
• Z ostrim sterilnim nožem ločite hčerinsko čebulo
• Matično čebulo ponovno položite v zemljo
• Hčerinske čebulice shranjujte v temnem, hladnem prostoru do časa sajenja v poznem poletju (na primer v kleti)
• iz ene hčerinske čebule lahko zraste pet potomcev

Opomba: Pod vplivom svetlobe začne hčerinska čebula prezgodaj vzgajati.

Prezimiti

V srednji Evropi je žafranov krokus odporen. Listje je treba zaščititi le s slamo ali tkanino iz vlaken pred temperaturami -15 ° C. Ker rastlina cveti jeseni, je večja verjetnost, da se ukrepi shranjevanja izvajajo poleti. Krokusi, ki rastejo na travniku, hitro postanejo žrtev kosilnice, če so neprevidni. Običajen način shranjevanja je, da gomolj izkopljemo iz zemlje, potem ko je bil rezan, in ga shranimo na hladnem do časa sajenja v poznem poletju.

Verjetnost zmede

Jesenski krokus ni samo po videzu zelo podoben jesenskemu krokusu (Colchicum autumnale), ampak tudi cveti v istem času v oktobru. Vendar pa obstaja nekaj značilnosti, ki preprečujejo, da bi se vrtnar zastrupil:

• Število prašnikov (žafranovi šafrani: 3, jesenski šafrani: 6)
• Oblika listov (žafranov šafran: ozki listi z rastjo, podobnimi travi, jesenski šafrani: široki listi, primerljivi s tistimi divjega česna ali šmarnice, se pojavijo spomladi)

Bolezni in škodljivci

Čeprav se ptice in glodalci prav gotovo ne zavedajo prave vrednosti rdečih žafranovih niti, radi jedo krokuse. Medtem ko vrtnarju ne preostane drugega, kot da ptice prestraši s hrupom, trgovina z voluharicami ponuja učinkovite preventivne ukrepe. Ker se glodalci sprehajajo le pod zemljo, mora zaščititi le korenine. Posebno izdelane košare za voluharice nudijo zanesljivo zaščito. Če sledi tem navodilom, plenilci nimajo možnosti:

• Izkopajte luknjo približno 15 do 20 cm globoko
• Košaro voluharja pustite v zemlji
• Po njej potresemo 2 do 3 cm visoko plast peska
• zdaj posadite čebulice krokusov
• Preostalo luknjo napolnite z izkopanim materialom
• Pritisnite zemljo na površje

Bolezni lahko prizadenejo tudi žafranov krokus. Najpogosteje brcajte

• Listna rja
• Gniloba gomoljev
• ali okrogle črve

na. Večinoma so vzrok napake pri negi, zlasti napačno zalivanje.

Za žetev

Ni redek pojav, temveč kompleksna ekstrakcija, zaradi katere je žafran najdražja začimba na svetu. Žetev rdečih niti je v celoti ročno delo in je omejena na kratek čas. Po skrbni negi bo krokus v oktobru cvetel približno dva do tri tedne. Samo v tem času je mogoče odstraniti niti za izdelavo žafrana. Obdobje se ponovno skrajša na tako imenovane "dneve parjenja". V teh dveh do šestih dneh rastlina še posebej intenzivno cveti. Nato vrtnar potrga niti, da jih nato posuši v pečici pri malo manj kot 60 °C.

Proizvajalci ta postopek imenujejo "praženje". Vrtnar raje izbere mirujoče cvetove, torej tiste, ki se še niso odprle. Včasih je za to potrebno obiranje ponoči. Če brsti odprejo razpoko, je pomembno, da jih zjutraj poberemo, da ne ovenejo. Trdo delo je poplačano z medeno, rahlo grenko aromo, intenzivno dišavo in živo rumeno-oranžno barvo.

Opomba: Če vrtnar goji tudi Crocus Sativus na svojem vrtu, letina ne bo zadostovala za prodajo pridobljenega žafrana. Za en kilogram je potrebnih 150.000 do 200.000 cvetov. Žetev se lahko sprva zdi obetavna. Vendar pa se s potrebnim sušenjem brazgotine skrčijo za 20% prvotne velikosti. Poleg tega bi bila fermentacija za zasebnika izjemno drag podvig.