Lupin: gojenje beljakovinske bombe na svojem vrtu

Lupin ima edinstveno lep cvet. Njihova semena so tudi z beljakovinami bogat mesni nadomestek za sojo, ki jo lahko gojite na svojem vrtu.

Lupin (Lupinus) so verjetno najbolj pisani predstavniki stročnic (Fabaceae) in sodijo na vsak vrt. Navdušujejo s svojimi velikimi socvetji, ki predstavljajo idealno ozadje zasaditve v gredici trajnic. Po cvetenju pridejo do izraza ostale prednosti rastlin. Semena so bogata z beljakovinami in ponujajo regionalno alternativo soja. Vsako gredico lahko izboljšate tudi s sajenjem volčjega boba, saj rastline rahljajo zemljo in vežejo atmosferski dušik. V zameno si volčji bob želijo le malo sonca, saj so sicer izredno varčni glede lege in nege.

Lupin: značilnosti in izvor

Večinoma zelnate, trajnice velike od 0,3 do 1,5 metra izvirajo iz Severne Amerike. Rastlina, ki danes tu raste samoniklo, je v Evropo prišla v začetku 19. stoletja. stoletje. V srednji Evropi najpogosteje srečamo mnogolistni volčji bob (Lupinus polyphyllus) pri. Drugi pomembni pridelki so rumeni volčji bob (Lupinus luteus), beli volčji bob (Lupinus albus) in ozkolistni volčji bob (Lupinus angustifolius), ki tako kot mnogolistni volčji bob cveti modro, kot gojena oblika pa tudi rdeče. Lupin je eden najbogatejših rastlinskih virov beljakovin. Hildegard von Bingen jih je uporabljala v pripravkih za zdravljenje vseh vrst bolezni. Volčji bob naj bi imel protirakave, antioksidativne in protimikrobne učinke. Primeren je tudi za diete, povezane z boleznimi pomanjkanja beljakovin, sladkorno boleznijo, revmo, kožnimi in želodčnimi boleznimi.

Volčji bob: ločite strupene od nestrupenih volčjih bob

Semena vrtnega in divjega volčjega boba vsebujejo strupeno grenko snov. Lupinin in spartein, ki ga vsebujeta, lahko pri zaužitju povzročita paralizo dihanja in celo smrt. Od tridesetih let prejšnjega stoletja pa obstajajo določene gojene oblike, ki ne vsebujejo grenke snovi ali pa jo vsebujejo le v zelo majhnih količinah in zato niso strupene. Zaradi odsotnosti grenkih snovi so dobili ime sladki volčji bob. Lupin lahko postane težava le za alergike, ki so preobčutljivi na stročnice. Ključna beseda tukaj je: alergija na arašide. Več o Toksičnost Lupina Ali je... tukaj.

Lupin kot dragocena hrana

Preden lahko semena volčjega boba vključimo v naš prehranski načrt, jih moramo predelati. Prejšnje sorte smo morali v slani vodi namakati 14 dni, semena sladkega volčjega boba pa le 1 do 2 dni. S tem odstranimo še zadnje grenke snovi. Takšna vložena semena so priljubljen prigrizek za pivo v restavracijah v sredozemski regiji. Semena pa lahko obdelate tudi na različne načine. To vam daje zanimive alternative za intolerance na laktozo, vegane in ljubitelje nizke vsebnosti ogljikovih hidratov.

• Lupinova moka
  Lupin se večinoma predela v moko, ki vsebuje beljakovine. Vsebnost beljakovin je lahko do 40%. To je približno štirikrat več kot pri polnozrnati moki. Zaradi visokega zadrževanja vode je moka še posebej zanimiva za vegane, saj pri peki ni treba uporabljati jajc. Zaradi visoke vsebnosti antioksidantov pekovski izdelki trajajo dlje. Vendar ima moka še vedno zelo močan lasten okus, zato je pri peki priporočljivo ohraniti vsebnost okoli 15-25%. V nasprotnem primeru dobite rumenkasto barvo in okus po oreščkih.
• Lupin kava
  Tu gre za nadomestek za čudovit okus kave, saj kava volčji bob ne vsebuje kofeina. Tako je stimulativni učinek odsoten. V zameno pa okus doseže z rahlim pridihom jesenskega listja in mandljev. Za proizvodnjo se semena posušijo in nato pražijo. Tako očiščena semena volčjega boba imajo zelo močno, harmonično aromo, saj so pražena pri nizkih temperaturah in zato skoraj ne vsebujejo grenkih snovi. Zrna so zmleta in pripravljena kot običajna kavna zrna.
• Volčji jogurt
  Jogurt iz volčjega boba je kremasta alternativa za vegane. To je pridobljeno iz mleka volčjega boba in je zdaj na voljo v različnih okusih od naravnega do malinovega do stracciatella. Konzistenca je nekoliko gostejša od običajnega jogurta.

Velika izbira drugih Izdelki iz volčjega boba in preprosta navodila za pripravo slastnega namaza najdete tukaj.

Lupin kot zeleno gnojilo na zelenjavnem vrtu

Zasaditev z volčji bob je odlična za pripravo pobranih ali na novo zasajenih gredic. Ker je volčji bob zelo trpežen in ga lahko posejemo tudi po pobrani. So tudi zelo dobra dušikova gnojila. Tla obogatijo z do 100 kg dušika na hektar. Te ogromne količine dušika so fiksirane s simbiozo med koreninami volčjega boba in bakterijami gomoljev (rizobijo). Poleg tega korenine prodrejo tudi v stisnjeno zemljo. Ta je razrahljan in bolj prepusten za naslednje pridelke. Posebej globoko ukoreninjene sorte, kot je rumeni volčji bob (L. luteus), ozkolistni volčji bob (Lupinus angustifolius) ali beli volčji bob (L. albus) so za to zelo primerni. Po zimi enoletne rastline pokosimo in rez pustimo kot plast zastirke. Ko se plast posuši, jo vstavimo v zemljo. Tako pride dušik v tla in nastane s hranili bogat humus. Prve nove rastline lahko posadimo po štirih tednih.

Lupin na vrtu

Lupin ni primeren le kot zelenjava, krma in divje rastline. S svojimi do 50 cm visokimi socvetji v beli, rumeni, modro-vijolični, rožnati, oranžni ali večbarvni barvi so se kot okrasna rastlina znašle tudi v naših vrtovih. Večinoma različice večlistnega volčjega boba (Lupinus polyphyllus) - imenovan tudi zelnati volčji bob - ponujajo.

Opomba: Westcountry volčji bob navdušuje s svojimi posebno intenzivnimi barvami cvetov.

Sajenje volčjega boba: Primerna lokacija

Še posebej, ko gre za tla, pri izbiri lokacije ni treba upoštevati veliko. Korenine volčjega boba so močne in zaradi dobre fiksacije dušika volčji bob dobro uspeva tudi na zelo peščenih in revnih tleh. Za pridelke, bogate z beljakovinami, velja naslednje:

• Lokacija: odprta, sončna in zaščitena pred vetrom
• Tla: zmerno bogata s hranili, dobro odcedna in revna z apnom

Lupini sprejemajo tudi bolj senčna mesta. Vendar pa zaradi tega trpita cvetenje in stabilnost rastlin. Če je zemlja preveč apnenčasta (osnovni pH tal), bodo listi porumeneli. Prav tako ni dovoljeno zamašitev.

Sajenje volčjega boba: pravilen pristop pri sajenju

Lupine je najbolje posaditi v majhnih skupinah na gredici. Tu tvorijo svetlo obarvano ozadje za manjše trajnice. Postopek sajenja je naslednji:

• Čas sajenja: zgodnja jesen ali pomlad
• Razmik med rastlinami: cca 50 cm
• Sadilna jama: min. globoko kot korenina
• Previdno postavite rastlino v sadilno jamo
• Napolnite z zemljo in pritisnite navzdol
• Vodnjak
• Naslednjih nekaj dni dobro zalivajte, vendar se izogibajte zalivanju

Če je volčji bob zasajen pregosto, obstaja povečano tveganje za plesen. Poleg tega je volčji bob zaradi svojih globokih korenin le v zelo omejenem obsegu primeren za gojenje v lončkih. Če še vedno želite gojiti volčji bob v lončkih, se držite malorastočih sort, uporabite zelo visok lonec in morate rastline pozimi prezimiti v zaščitenem prostoru.

Lupini se razmnožujejo sami

Lupin je zelo enostavno pomnožiti z delitvijo, setvijo ali potaknjenci.

Sejanje semen volčjega boba

Na površinah, ki so že zasajene, bi volčji bob izgledal kar sam. Semena letijo do šest metrov. Močna samosetev pomeni, da lahko volčji bob hitro izpodrine avtohtone divje rastline na krajih, ki so jih nekoč naselili. Od tod tudi mnogolistni volčji bob (Lupinus polyphyllus) pri nas kot invazivna vrsta. Če na vrtu nimate volčjega boba, lahko semena posejete sami. Neposredno v gredico sejemo naslednje:

• Čas setve: marec - maj
• Semena rahlo hrapava z brusnim papirjem in pustite, da se namakajo v vodi 24 ur
• Globina setve: 2 - 3 centimetre

Semena lahko od januarja gojimo tudi v zaprtih prostorih v loncu. Od junija dalje se mali volčji bobčič preselijo ven. Večletne vrste volčjega boba lahko po potrebi posejemo tudi do konca avgusta. Ne glede na to, ali gojimo neposredno na gredici ali v loncu, se prvo cvetenje začne šele naslednje leto.

več o tej temi Semena volčjega boba Tukaj boste našli.

Volčji bob razmnožujte s potaknjenci

Brez težav deluje tudi razmnoževanje s potaknjenci. Od 5 do 10 centimetrov dolge potaknjence režemo spomladi. Nato nadaljujte na naslednji način:

• Odstranite vse, razen enega ali dveh zgornjih listov
• Rastoče lonce napolnite z ohlapnim substratom, kot je ekspandirana glina
• Potaknjence vstavite do polovice v substrat
• Lokacija: toplo in ne sonce
• Naj bo substrat enakomerno vlažen
• Po ukoreninjenju (po štirih do šestih tednih) jih posadimo posamezno v lončke z zemljo
• Po nadaljnjih šestih tednih presadite v posteljo

Vzdrževanje volčjega boba na vrtu

Lupini ne potrebujejo veliko pozornosti, saj znajo precej dobro skrbeti zase. Vendar jih je treba pomladiti približno vsaka tri leta. V ta namen spomladi izkopljemo koreniko in ponovno posadimo nove poganjke.

Volčji bob pravilno zalivajte in gnojite

Ko tako zrastejo volčji bob, jih zaradi zelo globokih korenin ni treba zalivati. Če ga po daljšem sušnem obdobju zalivamo ali je močno deževalo, je vredno zrahljati zemljo okoli pisanih beljakovinskih bomb. To spodbuja dolgo cvetenje. S tem tudi preprečimo zbijanje tal, kar je zelo koristno za rastline, ki so občutljive na premočenje.

Tudi pri gnojenju je moto: manj je več. Rastline lahko zelo hitro pognojite, kar poveča tveganje za gnilobo korenin ter druge bolezni in škodljivce. Zlasti z dušikom se volčji bob lahko oskrbi sam zaradi simbioze z bakterijami. Dodatno mešanje kamnite moke ali apna alg v tleh spodbuja to simbiozo. Če želite okrepiti stebla rastlin, od katerih nekatere zrastejo tri metre visoko, gnojite s pretežno organskim biognojili, kot je naše Organsko gnojilo za cvetje Plantura z dolgotrajnim učinkom.

Volčji bob pravilno narežite

Lupinov ni treba rezati v obliko. Če pa so trajnice prevelike, lahko cvetna stebla preprosto odrežemo na želeno višino. Obrezovanje po cvetenju je pomembnejše. Če cvetove odrežemo takoj po cvetenju, bo to spodbudilo ponovno cvetenje poleti. Poleg tega je treba odstraniti odmrle cvetove, da se volčji bob ne bi nenadzorovano širil po vrtu. Bolne liste je treba nemudoma odstraniti vse leto, da preprečimo širjenje bolezni, kot je pepelasta plesen. Jeseni ni treba rezati nad tlemi. Nasprotno: zgornji del rastline služi kot zimska zaščita za korenine in kot zeleno gnojilo za naslednje leto.

Vzdrževanje volčjega boba na vrtu: povzetek

• Pomladite vsaka tri leta
• Polivanje: po voskanju ni več potrebno; Izogibajte se zalivanju
• Gnojenje: občutljivo na prekomerno gnojenje; Kamnita moka ali alga apna spodbujata simbiozo z vozličastimi bakterijami; Kostna moka krepi stebla
• Plašč: odstranite socvetje po cvetenju; odstranite bolne liste

Kako nabirate semena volčjega boba?

Grahu podobna socvetja se pojavljajo od konca maja do začetka avgusta. Iz njih nastanejo stroki, ki vsebujejo več želenih semen. Pobirajte semena za uživanje le, če ste prepričani o vsebnosti grenke snovi. Zlasti pri križancah, ki so nastale na vašem vrtu, se lahko grenke snovi, ki so bile vzgojene iz sort sladkega volčjega boba, ponovno pojavijo v naslednji generaciji. Tukaj obstaja velika nevarnost zastrupitve. Če boste semena uporabili za razmnoževanje, vam ni treba skrbeti.

Kdaj lahko poberete semena volčjega boba?

Obiranje poteka pozno poleti, ko so semena popolnoma zrela. Zrele plodove prepoznate po tem, da so stroki suhi in temni.

Kako nabirate semena volčjega boba?

Semena je mogoče enostavno iztisniti iz zrelih strokov. Zrela semena imajo lepo temno barvo. Semena očistimo z vodo in nato posušimo, da jih lahko shranimo. V kozarcu z navojno zaporko na hladnem in temnem mestu bodo semena po dveh do treh letih še vedno lahko vzklila.

Pobrana semena volčjega boba lahko predelamo na različne načine. Oglejte si naš poseben članek, če želite izvedeti več o tem, kako Nabirajte in uporabite semena volčjega boba lahko.