Sajenje, nega in prezimovanje čilijev

Pekoči čili prihaja iz vročih regij, vendar se lahko goji tudi tukaj. Dajemo nasvete o sajenju, negi in prezimovanju čilija.

Gurmani z zelenim palcem se dejansko izogibajo gojenju lastnega čilija (paprika) ne na vrtu. Čiliji že dolgo dajejo jedem pravi udarec v azijski in latinskoameriški kuhinji. Toda začinjena hrana postaja vse bolj priljubljena tudi pri nas. Zato ni čudno, da vse več vrtnarjev samih sadi čili. Vendar pa čili ni eden najbolj nezahtevnih rastlinskih spremljevalcev na vrtu. Zato je potrebno strokovno znanje, da lahko čiliji rastejo in uspevajo tudi na vašem vrtu. Povedali vam bomo vse, kar morate vedeti o pridelavi čilija, od izvora, vrst in sort, preko sajenja, nege in prezimovanja do nabiranja pekočih strokov.

Čili ljubijo toploto in potrebujejo veliko sonca in vode. Skratka: naše podnebne razmere ne olajšujejo rasti čilija na naših vrtovih. Veselje pa je toliko večje, ko je pridelava uspešna in lahko prinesete bogato letino čilija. Obstaja veliko razlogov, da sami pridelate čili: stoletja so si ljudje okus in toploto čilija lastili, da bi izpopolnili svoje jedi. V Peruju in Mehiki so našli semena čilija, ki naj bi bila stara več kot 6000 let. In ne le okus čilija jih naredi nepogrešljive v kuhinji – saj čili vsebujejo več vitamina C kot pomaranče. Poleg tega uživanje čilija spodbuja prebavo in cirkulacijo. Poleg tega se naše telo na pikantnost stroka odzove s sproščanjem endorfina. Torej, ko jemo čili, se počutimo srečnejši.

Še vedno niste povsem prepričani o rastlini? Samuraji na Japonskem naj bi pred pomembnimi boji pojedli čim več čilija, da ne bi mogli več čutiti strahu. In tudi na Madžarskem je mešanica čilijevih semen in mlete čili paprike – imenovana tudi paprika – zelo priljubljena in je celo nacionalna začimba. In ameriška rock skupina je bila tako navdušena nad čiliji, da je svojo skupino poimenovala po njih: "Red Hot Chili Peppers".

Čili: izvor in lastnosti

Čili izvira iz Srednje in Južne Amerike. Po odkritju Amerike jih je Krištof Kolumb pripeljal v Evropo, od koder je čili končno osvojil ves svet. Danes je največje območje za gojenje čilija na svetu v Mehiki. A veliko čilija gojijo tudi na Kitajskem, v Indiji in Indoneziji.

Čili spadajo v rod rastlin paprika in s tem družini nočnih senčnic (Solanaceae). Večinoma trajnice, zelnate rastline dosežejo višino 150 centimetrov, obstajajo pa tudi talno prekrite in bistveno večje vrste in sorte. Cvetovi čilija so hermafroditni in beli. Obstajajo pa tudi sorte čilija z vijoličnimi ali zelenkastimi cvetovi. Čeprav se sadež čilija pogovorno imenuje strok, je pravzaprav jagodičje. Plodovi čilija so zelo bogati v različnih oblikah in barvah. Od sferičnih do koničastih in valjastih, je vključeno vse. Barvni spekter čilija sega od zelene do rdeče, oranžne, rumene in vijolične.

Vrste in sorte čilija

Strokovnjaki ocenjujejo, da je na svetu med 2500 in 3000 različnih vrst čilija. Razdeljeni so na pet glavnih vrst čilija:

• Capsicum annuum: Ta vrsta vključuje tako konvencionalne Sladke paprike pa tudi številne vrste čilija. Tipične sorte te vrste so 'cayenne' in 'Jalapeño'.
• Capsicum chinense: V nasprotju s tem, kar ime pove, ta vrsta čilija ne prihaja iz Kitajske, ampak iz amazonskega deževnega gozda. Dobro znan sev te vrste je 'habanero'.
• Capsicum baccatum: Za to vrsto čilija je značilna nenavadna oblika plodov. Vrste 'Mezinec' in 'Angelo' pripadal tej vrsti.

• Capsicum frutescens: Znani predstavniki te vrste so npr , Tabasco' in 'malagueta'.
• Capsicum pubescens: Čeprav je ta vrsta v Evropi še vedno relativno neznana, uživa vse večjo priljubljenost.
• Capsicum pubescens so drevesni čili in se pogosto imenujejo rokoto ali lokoto.

Nasvet: Pri nas najdete tudi pet ognjenih sort čilija Komplet za gojenje čilija Plantura. S kompletom lahko enostavno pridelate svoje čilije.

Še več Sorte čilija najdete tukaj v našem posebnem članku.

Kupi čili

Pri nakupu čilija je izbira sorte ključnega pomena. To določa barvo, obliko in toploto čilija. Druga pomembna merila za nakup morata biti kakovost in velikost rastline. Rastline čilija lahko kupite spomladi v trgovinah s strojno opremo, vrtnih centrih in drevesnicah ali na spletu.

Kaj drugega narediti s Nakup čilija Kje je najbolje kupiti rastline čilija, lahko izveste tukaj.

Posadite čili

Takoj, ko ni več zemeljske zmrzali – običajno po ledenih svetnikih sredi maja – je pravi čas za sajenje čilija. V rastlinjaku lahko celo posadite prej.

Čilije potrebujejo čim bolj toplo in sončno mesto ter ohlapno zemljo, bogato s hranili, z nevtralno do rahlo kislo pH vrednostjo. Z našimi brez šote Plantura organska paradižnikova in zelenjavna zemlja za vaše rastline čilija je odlično poskrbljeno. Čilije se lahko nato premaknejo v gredico z razdaljo sajenja 40 centimetrov. Vsako rastlino nato pritrdimo na rastlinsko palico in dobro zalijemo.

Celovit vodnik po Rastline čilija lahko preberete tukaj.

Posadite drevo čilija/drevo čilija

Za čilije je še posebej pomembna zaščitena lokacija. Poleg tega ima ta vrsta čilija raje delno senčeno lokacijo. Da bi rastlini zagotovili potrebno podporo, jo je treba pritrditi na palico.

Vse, kar lahko o Drevesni čili morate vedeti, lahko izveste v našem članku tukaj.

V lonec posadite čili

Za sajenje čilija v lončke potrebujete lonec ali kad, ki lahko sprejme vsaj 6 litrov. Šele takrat je kozarec dovolj velik, da se bo vaš čili v njem zares udobno počutil. Pomembno je tudi, da ima v sadilniku drenažno luknjo in drenažni sloj – na primer iz drobcev ali ekspandirane gline. Ko ustvarite drenažni sloj, lonec za tretjino napolnite s substratom, vstavite rastlino čilija in jo pokrijte s preostalim substratom. Poleti lahko čili damo v lonec na sončno mesto na vrtu. Pozimi se rastlina nato preseli v hišo ali zimski vrt. Za vzdrževanje v loncu je primerno tekoče gnojilo, kot je naša Plantura Ekološko gnojilo za paradižnik in zelenjavo odlično, ki se preprosto daje z vodo za namakanje.

Ohranite čili

Čiliji imajo ognjevit okus in so zahtevni za nego. Nekaj ​​stvari je treba upoštevati in upoštevati, da bo vaš čili uspešno obrodil sadove. Povedali vam bomo vse o pravilnem zalivanju, gnojenju in prezimovanju čilijev.

Nalijte čili

Najpogostejša napaka pri gojenju čilija je pravzaprav nepravilno zalivanje. Čiliji so občutljivi na dehidracijo, vendar je zalivanje zanje še bolj škodljivo. Korenina čilija se nikoli ne sme popolnoma izsušiti, vendar mora biti zgornja plast zemlje suha, preden ponovno zalijete. Če listi rastline čili ovenijo, je skrajni čas za zalivanje. Nalijte toliko, da lahko voda prodre skozi celotno podlago. V vročih poletnih dneh boste morda morali vsak dan celo zalivati ​​​​čilije. Voda v loncu mora zlahka odteči. Zalivanje je zelo škodljivo za čili: korenine se lahko zadušijo in škodljive glive najdejo najboljše pogoje za razvoj.

Pognojite čili

Čiliji sodijo med težke jedce in so zato odvisni od gnojil. Najbolje je, da gnojite takoj po pikanju in prvi presaditvi. Gnojilo z dolgotrajnim organskim učinkom, kot je naše, je idealno Organsko gnojilo za paradižnik Plantura. To optimalno oskrbi čili s hranili. Pred sajenjem čilija na prostem lahko zemljo obogatite s kompostom ali drugim organskim materialom. Tudi tukaj se lahko kot alternativa uporabi gnojilo z organskim dolgotrajnim učinkom. Po dveh mesecih lahko po potrebi ponovno gnojite. Naslednje gnojenje se nato izvede tri do štiri tedne pred žetvijo.

Kot tvoj Gnojite rastline čilija Če in s čim najbolje uspevajo, smo za vas zbrali v našem posebnem članku.

Prezimi čili

Prilagojen tropskemu podnebju je čili zelo občutljiv na zmrzal in ni primeren za prezimovanje na prostem. V nasprotju s paradižnikom (Solanum lycopersicum), ni enoletna, lahko pa se goji več let. Če želite to narediti, morate čilije pravilno prezimiti.

Če se zunanje temperature ponoči spustijo pod 10 °C, je čas, da čili pogrejemo. Rastline lahko optimalno prezimijo v svetlem, toplem prostoru pri temperaturah do največ 20 °C ali v svetlem, hladnejšem prostoru pri temperaturah med 10 in 15 °C. Tudi pozimi so čiliji takrat odvisni od negovalnih ukrepov, kot je redno zalivanje. Če je spomladi spet dovolj toplo, se lahko uspešno prezimljeni čili zopet preselijo ven in začnejo novo vrtnarsko sezono.

Več o temi lahko izveste v našem članku "Prezimi čili“.

Nabirajte čili

Določanje optimalnega časa obiranja čilija ni tako enostavno: ker ima vsaka vrsta čilija svoj čas obiranja. Običajno pomagajo le izkušnje in lastna ocena vaše osebne idealne stopnje zrelosti. Pri obiranju pa je treba biti pozoren na nekaj napotkov.

Znaki, da bo vaš čili kmalu pripravljen za obiranje:

• Sprememba barve
• Lupina se počasi naguba in krči
• Pri stiskanju se pulpa rahlo popusti
• Pojavijo se majhne črne pike

Pri obiranju je pomembno, da čilijev ne poškodujemo. Zato je treba za to uporabiti oster nož ali škarje. Sveže nabrane je najbolje, da čili hranite v hladilniku.

Kaj naprej Nabiranje čilija Kako so sveže nabrani čiliji pravilno shranjeni, lahko izveste tukaj.

Konzerviranje čilija: namakanje, zamrzovanje & Co.

Da boste vse leto uživali v svojem lastnem čiliju, vam bomo pokazali širok nabor načinov za konzerviranje čilija. Najlažja možnost je zamrzovanje. Drug razmeroma preprost način za shranjevanje čilijev je sušenje. To lahko storite v pečici, na svežem zraku, nad virom toplote ali v dehidratorju. Če želite biti malo bolj ustvarjalni, lahko čilije skuhate, namočite v olje ali celo fermentirate – torej fermentirate z mlečno kislino.

Podrobna navodila o različnih načinih konzerviranja najdete v našem članku o "Ohranite čili“.

Za večino ljudi je najpomembnejša stvar pri čiliju pravilna toplota. Dali vam bomo pet nasvetov za uporabo Čili postane res pekoč.

Če ste razpoloženi za nekaj luksuznega, izvedite več o tem najdražji čili na svetu.