Dobri Heinrich: Rastline, lokacija in uporaba

Dobri Heinrich je pozabljena gojena rastlina. Se te dni splača ponovno zasaditi dobrega Henryja?

Koristna rastlina Guter Heinrich (Chenopodium bonus-henricus) danes skoraj ni mogoče najti. Medtem ko se vrača na naše vrtove, vam bomo pokazali, kaj morate upoštevati pri sajenju, negi in uporabi te raznolike rastline.

Dobri Heinrich: izvor in značilnosti

Dobri Heinrich, znan tudi kot divja špinača ali trajna gosja stopala, je rastlina iz družine lisičjih repov (Amaranthaceae). Pojavlja se tako v gojenju kot v naravi. Gute Heinrich izvira iz Alp, zdaj pa je razširjena po vsej Evropi in jo je mogoče najti celo v Severni Ameriki. Izboljšano z gojenjem Sorte špinače (Spinacea oleracea) Dobri Heinrich je bil vse bolj pozabljen. Druge kulture so divjo špinačo potisnile na ceste. Zdaj velja za ogroženega marsikje, saj težko vzdrževanje zelenih površin s košnjo trate in tesnjenje površin ogrožata dobrega Heinricha.

Mimogrede: Do zdaj niso opazili nobene nove sorte Guten Heinrichs. Zato je na vrtu mogoče pridobiti in gojiti samo eno vrsto.

Za razliko od enoletne špinače je Gute Heinrich trajnica, ki lahko doseže višino 75 cm. Divja špinača ima dolgo, nerazvejano steblo z mesnatimi listi v obliki puščice, ki so na spodnji strani pomokani z žametom in imajo korenino, podobno pesi. Cvetovi sedijo v majhnih, približno 5 mm debelih kroglicah, ki so rožnate ali rumenkaste. Socvetja, podobna mehicama, so podobna socvetjem špinače in cvetijo od maja do julija. Semena zorijo od junija do avgusta.

Nevarnost zmede z dobrim Heinrichom:

Dobri Heinrich pločevinka s pegastim arumom (Arum maculatum), ki je zelo strupena divja rastlina. Po listih so si zelo podobni, vendar so listi arum gladki in sijoči. Razlikujejo se tudi po cvetu: medtem ko ima dobri Heinrich zelenkaste metličaste grozde, ima arum velike posamezne cvetove s čašo.

Sajenje dobrega Heinricha: lokacija, setev in Co.

Obrat Guter Heinrich glede na lokacijo ni posebej zahteven. Lahko uspeva v peščenih in ilovnatih tleh, vendar ima raje rodovitno, sveže do vlažno, s humusom bogato podzemlje. Dobri Heinrich ima rad tudi sončno do delno senčeno mesto. Za boljšo kakovost pridelka naj bo rastlina v polsenci. Trajnice lahko na istem mestu rastejo vsaj tri do pet let, nato se moč pogosto upočasni in lahko naberete vedno manj divje špinače. Rastlino lahko gojite tudi v loncu na balkonu. Bodite pozorni na kakovostno zemljo brez šote in s hranili, kot je naša Organski kompost Plantura. Razmislite tudi o rednem zalivanju z lončnicami.

Zgodaj spomladi lahko sejete Guten Heinrich neposredno ali pa ga predkulturite v hladnem okvirju. Kaljivost bo boljša, če semena pred tem nekaj tednov shranite v hladilniku. Semena lahko od avgusta do oktobra položite tudi na prosto ali pa jih posejete v lončke – takrat posode le pustite zunaj, kjer bo kalitev potekala naravno. Prepričajte se, da uporabljate zemljo za seme, ki je revna s hranili. Spodbuja sadiko, da razvije močne korenine. Poleg tega lahko visoka vsebnost hranil škodi mladim rastlinam. Za to priporočamo naše Plantura bio kompost iz zelišč in semen: V nasprotju z večino drugih setvenih tal so naša tla brez šote.

Pravilna nega

Divja špinača je rastlina, ki je zelo enostavna za nego, ki prenese zanemarjanje in se je uspešno uveljavila na večini tal in lokacij. Prav tako ni znanih škodljivcev, ki bi dobremu Heinrichu naredili preveč škode. Ker dobri Heinrich izvira iz Alp, je odporen tudi na zelo nizke temperature. Če pa je vaš substrat izčrpan in ne vsebuje dovolj organske snovi, je pred sajenjem priporočljivo pripraviti zemljo. Za to je primerna kakovostna zemlja za sajenje ali organsko popolno gnojilo. Pozimi lahko rastlino prekrijete z listi, tako da spomladi požene prej.

Je dobri Heinrich strupen ali užiten?

Vsi deli rastline so užitni, naši hišni ljubljenčki, kot so psi in mačke, rastlino prenašajo. Dober Heinrich vsebuje nekaj oksalne kisline, vendar jo s kuhanjem zmanjšamo. Vsi, ki so nagnjeni k revmi, artritisu, protinu, ledvičnim kamnom ali prekomerni zakisanosti, naj bodo na splošno previdni pri živilih, ki vsebujejo oksalno kislino.
Dobri Heinrich pa je strupen za ribe. Lovci so ga tradicionalno uporabljali za omamljanje rib z odlaganjem velikih količin dobrega Heinricha v potoke in jezera.

Obiranje in uporaba divje špinače

Okus je podoben špinači in z napredovanjem sezone postaja vse bolj grenak. Vsi deli rastline so užitni in vsebujejo veliko železa in vitamina C. Liste lahko kuhamo, kuhamo na pari ali jemo surove v majhnih količinah v solatah. Če nabrano rastlino zavijete v vlažno krpo, lahko Gute Heinrich hranite v hladilniku do pet dni. Mlade poganjke in stebla lahko trgamo, preden postanejo votli, in/ali poparimo lahko jemo kuhane kot šparglje, cvetne popke pa ocvremo na maslu, npr. volja. Semena lahko posušite in naredite moko, vendar jih je treba čez noč namočiti v vodi, da odstranite saponine.

Rastlina vsebuje zanimive sestavine, ki bi lahko bile uporabne za razvoj novih zdravil, na primer sredstev za zaščito jeter ali antioksidantov. Vendar pa obstajajo veliko boljše zdravilne rastline in Dobri Heinrich igra le podrejeno vlogo.

Občasno so liste dobrega Heinricha uporabljali v srednjem veku in v zgodnjem novem obdobju proti kroničnim ranam, razjedam in abscesom. Notranje so rastlino uporabljali proti okužbam s črvi in ​​kot nežno odvajalo.

Vsekakor se splača, tako dobri Heinrich kot druge stare pozabljene gojene rastline Chervil ponovno jih vzpostavimo v naših vrtovih in jim damo mesto v naših srcih.