Redkev: sajenje, setev in nega

Redkev je hitro rastoča, zdrava zelenjava in jo lahko gojimo skoraj vse leto. Pri nas lahko izveste vse o izvoru in lastnostih družine zelja ter o sajenju redkvice.

Vrtna redkev (Raphanus sativus var. Niger) je ena najbolj priljubljenih zelenjadnic v Aziji. V Nemčiji je bierradi bolj znan - vendar se redkev lahko uporablja na veliko bolj raznolike načine. Predstavljamo redkvico, njene lastnosti in zahteve ter dajemo tudi nasvete za sajenje in nego.

Redkev: izvor in značilnosti

Redkev, imenovana tudi radi ali sveti, spada v družino zelja (Brassicaceae). On je blizu redkev (Raphanussativus var. sativus) in Oljna redkev (Raphanus sativus var. oleiformis) sorodno. Redkev verjetno izvira iz poljske redkve (Raphanus raphanistrum), ki se nahaja v južni Evropi in Aziji. Gojena oblika redkvice je prišla v Nemčijo verjetno šele v 13 stoletje. Danes je kot zelenjava razširjena po vsem svetu. Beseda redkev ali radi izvira iz latinskega "radix", kar pomeni "korenina".

Redkev iz delov korenine in poganjka tvori odebeljeno peso, tako imenovani hipokotil. Okrogle, ovalne ali valjaste redkvice so lahko na zunanji strani obarvane bele, rožnate, rdeče, vijolične, zelene, rjave ali črne. V notranjosti je belo, zeleno do škrlatno rdeče meso pese z aromatičnim, pekočim, sladkim okusom. Kot vse rastline zelja tudi redkev vsebuje različna gorčična olja, ki so odgovorna za tipičen, ohrovtu podoben, pikanten okus. Imajo antibakterijski učinek, zato lahko redkev predelamo v sirup proti kašlju.

Korenina redkvice lahko sega globoko v zemljo in skoraj ne tvori stranskih korenin. Listi redkvice sprva tvorijo bazalno rozeto listov z nazobčanimi, lopatičnimi do pernatimi, včasih dolgopecljatimi posameznimi listi. V času cvetenja se redkvice raztegnejo in tvorijo visoka cvetna stebla, ki so prekrita z nadomestnimi listi. Rastline dolgega dneva zacvetijo šele, ko dolžina dneva preseže določeno število ur. To je običajno tako med majem in koncem junija. Cvetovi redkvice nastanejo na poganjkih, visokih 120 - 200 cm. Sedijo v grozdih v več skupinah in kažejo belo do rožnato obarvan cvet z delno temnimi žilami. Redkvice so samosterilne, zato so strogo tuji opraševalci in se zanašajo na žuželke. Cvetovi torej zagotavljajo tako nektar kot cvetni prah. Po opraševanju nastanejo podolgovati stroki, v katerih dozorijo nagubana, rdeče-rjava do temno rjava semena redkvice. Tudi ko stroki dozorijo, ne počijo, za razliko od Repično seme (Brassica napus) oz gorčica (Sinapis). Redkev je užitna v vseh delih: liste, cvetove in mlade stroke lahko uporabimo tudi v kuhinji.

Kakšna je razlika med redkvico in redkvico? Redkvice in redkvice spadajo v isto vrsto, vendar vsaka tvori drugačno varianto. Redkvice so pogosto bistveno večje in daljše, njihov okus bolj aromatičen, sladek do pekoče pekoč. Po drugi strani pa je redkvica rahlo pekočega okusa in se po nekaj tednih pobere kot nežna, majhna repa. Vendar so tako tesno povezani, da se lahko križajo med seboj, če cvetijo hkrati.

Sajenje redkvice: setev, lokacija in Co.

Idealna lokacija za redkev je na lahkih do srednje težkih, drobljivih tleh z dobrim pretokom vode na soncu do delne sence. Na prelahkih tleh redkev postane kosmat in izredno vroča, na pretežkih tleh se redkvica ne more dobro razviti in jo je težko obirati. Blata ali težka tla, ki so nagnjena k premočevanju, so neprimerna, vendar je to mogoče storiti z zemljo za lončnice, bogato s kompostom, kot je naša. Plantura organska paradižnikova in zelenjavna zemlja in pesek, ki ga je treba popraviti. Z vnosom organske snovi se tla tudi dolgoročno izboljšajo, saj se spodbuja življenje v tleh in krepi nastajanje humusa.

Glede na vrsto pridelave in sorto redkev sejemo neposredno na prosto ali v hladilnico. Možna je predpridelava, vendar se z neposredno setvijo ustvari veliko lepša pesa in globlje korenine, kar olajša nego in žetev. Nekatere sorte redkvice so primerne za poletno pridelavo s setvijo spomladi, druge sejemo kot shranjevalno jesensko in zimsko redkev od avgusta. V neogrevanih, zaščitenih hladilnicah lahko redkev gojimo tudi čez zimo. Zaradi velike raznolikosti sort in njihove primernosti za pridelavo v različnih letnih časih lahko redkev sejemo vsaka dva tedna in tako nabiramo skoraj vse leto. Najprej se tla obdelujejo, odstranijo neželeni plevel in zemlja velikodušno zrahljajo. Semena redkvice nato posejemo tesno v vrste z razdaljo 25-30 cm in jih pozneje ločimo na razdalji 20 cm med posameznimi rastlinami redkvice. Semena položimo 1-2 cm globoko v zemljo ali zemljo za lončnice in močno zalijemo. Pri optimalni temperaturi kalitve 14-15 °C lahko prve sadike opazimo po osmih do desetih dneh.

Dobri in slabi sosedje za redkev: Ena Mešana kultura pri redkvicah se še posebej splača, saj nekateri sadilni partnerji odganjajo škodljivce in ne prenašajo bolezni. Dobri sosedje za redkev so solate (Lactuca), korenček (Daucus carota), zelena (Apium graveolens), Salsify (Scorzonera hispanica), špinača (Spinacia oleracea), paradižnik (Solanum lycopersicum), paprika (Capsicum annuum), grah (Pisum sativum) in Fižol (Phaseolus vulgaris). Slabi sosedje pa so sorodne rastline zelja (Brassica), kumara (Cucumis sativus) in Čebula (Allium cepa).

Hitro rastoče sorte redkvice se lahko gojijo kot predhodni ali naslednji pridelek. V rastlinjaku pekoča pesa uspeva zgodaj spomladi in se pobira do začetka maja paradižnik, paprika in dr. Vselimo se. Jesensko in zimsko redkvico lahko sejemo od avgusta dalje kot naslednjo po zgodnjem korenčku, fižolu, grahu ali solati. Redkev ne smemo gojiti neposredno za drugimi rastlinami zelja, da bi se izognili grozljivi Karbonska kila (Plasmodiophora brassicae) pobegniti. Zato je priporočljiv premor pri gojenju za štiri do pet let.

Pravilna nega

Skrb za redkev je precej enostavna, tudi zato, ker je kultura hitro rastoča. Dva do tri tedne po setvi rastline ločimo do končne razdalje. Redno sekanje med vrstami zmanjša rast plevela, kar je še posebej pomembno v fazi sajenja. Nadaljnje vzdrževalne ukrepe predstavljamo v naslednjih odstavkih.

Zalijte in pognojite

Gnojenje in zalivanje sta še posebej pomembna pri gojenju redkvice, saj zaradi suše, vročine in pomanjkanja hranil nastaja kosmata, jedka pekoča in orjavela pesa. V skrajnih primerih redkev požene od stresa in prezgodaj zacveti. Redna oskrba z vodo je zato še posebej potrebna v sušnih obdobjih.

Redkev je eden od srednjejedcev in mora biti oskrbovan z zadostnimi hranili, še posebej, ko pesa raste. Naša Organsko gnojilo za paradižnik Plantura je posebej prilagojen potrebam paradižnika in druge zelenjave. Deluje v obdobju približno treh mesecev in počasi in enakomerno sprošča hranila, ki jih vsebuje. To učinkovito preprečuje izpiranje ali prekomerno gnojenje rastlin. Zrnato gnojilo brez živali se lahko vnese v površino za setev pri rahljanju tal. Tik pred setvijo redkvice ne smete vnašati svežega gnoja ali komposta, saj je ta za redkev prevroč in lahko poškoduje rastline.

Pogoste bolezni in škodljivci na redkvi

Redkev je zelo robustna zelenjava, vendar se lahko v neugodnih rastnih razmerah pojavijo različni škodljivci in bolezni:

• Zemeljske bolhe (Psylliodes): Drobni, poskočni, sijoči črni hrošči povzročajo liste, ki so preluknjani kot sito. Redno sekljanje med vrstami, mreže za zaščito zelenjave z drobnimi mrežami in juha iz piža zmanjšajo okužbo.
• Zeljeva muha (Delia): Črvi zeljne muhe jedo korenine družine zelja in mlade rastline pogosto popolnoma odmrejo. Zaščitne mreže za zelenjavo in mešana kultura s paradižnikom in zeleno preprečujejo zeljno muho.
• Mokasta zeljna uš (Brevicoryne brassicae): Belo-sive uši sesajo konice mladih poganjkov. Koristne žuželke proti listnim uši in mešana kultura s fižolom zmanjša okužbo.

• Bolezen listnih madežev: različni glivični patogeni povzročajo temne lise na listih, ki sami pogosto niso nevarni, temveč za druge bolezni ali škodljivce na redkvi Namigi.
• Napačna plesen (Peronospora parasitica): Na spodnji strani lista nastanejo sivo-bele glivične trate, ki se na zgornji strani odsevajo kot rumene lise. Toplo, vlažno vreme pospešuje bolezen, zato je treba zagotoviti zadostno prezračevanje in razmik sajenja.
• Bela rja (Albugo candida): Sijoče bele glivične pustule na spodnji strani lista se pojavijo predvsem pri visoki zračni vlagi in se zaradi vetra in vode hitro širijo v sestoju. Okužene liste je treba odstraniti in jih odstraniti z gospodinjskimi odpadki.

Je redkvica odporna?

Mlade, zrele redkvice niso odporne, zato jih jeseni v celoti poberemo in shranimo. Odrasle jesenske redkvice lahko prenesejo zmrzali okoli -9 °C in jih teoretično lahko nabiramo vso zimo v tleh brez zmrzali, vendar so v tej fazi pogosto preveč olesenele. Pesa se lahko tudi v zmrzalih razpoči in potem ni več užitna. Zimska zaščita s folijo ali flisom ali gojenje redkvice v izolaciji, Neogrevan rastlinjak je boljša alternativa gojenju na prostem, če pesa ni shranjena je lahko.

Prvo aromatično redkvico lahko poberemo le nekaj tednov po setvi. Dajemo nasvete o nabiranju in shranjevanju redkvice.