Vrtna kreša: sejte, gojite in nabirajte sami

Gojenje vrtne kreše ni čarobno. Njegova začinjena aroma in dragocene sestavine bodo zagotovo očarale marsikaterega ljubiteljskega vrtnarja.

vrtna kreša (Lepidium sativum) je verjetno popolna rastlina za uspešno kronanje vstopa v vrtnarjenje. Iz družine križnic (Brasicaceae) povezana rast je v gojenje in sicer tako enostaven za rokovanje, da ga lahko gojimo skoraj kjerkoli in kadarkoli. the Cress Art, ki verjetno izvira iz Azije, uživa svojo priljubljenost zaradi rahlo pekoče pikantnosti. Kratka oblika kreše izhaja tudi iz staronemškega "cresso" - vroče. Karel Veliki je nekoč naročil njeno pridelavo in semena kreše so bila najdena kot pogrebni predmeti v grobnicah iz starega Egipta. Kljub osupljivi nezahtevnosti kreše je treba pri gojenju tega zelišča upoštevati nekaj stvari. žetev uspešno dokončati.

Gojenje vrtne kreše

Enoletno vrtno zelišče razmnožujemo s setvijo. Če bomo vrtno krešo posejali na prosto, je naklonjena sončna lega. Toda križnica se zadovolji tudi s senčnim mestom - takrat traja le še nekaj dni, da jo lahko poberemo. Setev se lahko opravi po želji. Krešici je vseeno, ali je sejana v vrsti ali tesno skupaj v široki setvi. Setev pa ne sme biti pred ledenimi svetniki sredi maja, saj so nežne sadike zelo občutljive na zmrzal. Poleg tega potrebujejo semena vsaj 15 °C za kalitev. Enako velja za vrtno krešo pri setvi: seme mora biti stalno vlažno. Poleg tega seme ne sme biti prekrito s plastjo substrata, ki ga ščiti pred izsušitvijo, saj je vrtna kreša tako imenovana lahka kalilec. Kreša vzklije že po nekaj dneh. To pomeni, da jo lahko jeseni posejemo tudi na prosto in jo še pripeljemo do žetvene zrelosti.

Medtem ko lahko vrtno krešo gojimo na prostem le v obdobjih brez zmrzali, lahko začinjeno zelišče gojimo na okenski polici na svetli lokaciji vse leto. Uspeh je tako rekoč zagotovljen, ne glede na to, kje in v čem posejate krešo. Znano je, da kreša kali skoraj v vsakem substratu. Naj bo to bombaž, vlažen kuhinjski papir ali običajna vrtna zemlja – pri sobni temperaturi bo vrtna kreša vzklila že po nekaj dneh. Po štirih dneh je pripravljen za obiranje in uživanje. Zato je priporočljiva razširitev v blokih, ki si sledijo v hitrem zaporedju. Gojenje kreše v vato ali drugem substratu brez kalčkov je treba celo dati prednost. Tako enostavno, kot je gojenje, je nagnjeno k okužbi s klici in glivami. Predvsem pa imajo zemeljski substrati običajno veliko različnih patogenov. Če se kljub temu odločite za gojenje vrtne kreše v navadni zemlji, je treba substrat pred setvijo segreti v pečici. To zmanjša pritisk škodljivcev v substratu.

Pognojite in zalijte vrtno krešo

the gojenje vrtne kreše je idealna tudi za začetnike. Svetlobni kalilnik je izjemno nezahteven. Med kalitvijo pa mora biti nabreklo seme vlažno. Mlade rastline uživajo tudi v enakomerni oskrbi z vodo. Zalogo hranil z vrtno krešo lahko popolnoma zanemarite. Čeprav rastlina križnice nima nič proti dobro pognojeni zemlji ali substratom, se ta zelišča zadovolji tudi s hranilno revno in pusto zemljo. Nižja oskrba s hranili ne zmanjša uspešnosti žetve. V skladu s tem v kratkem obdobju gojenja kreše ni potrebno dodatno gnojenje. Če pa želite ustvariti najboljše pogoje za rast, uporabite visokokakovosten substrat, kot je naša Plantura brez šote za gojenje v lončkih Ekološka paradižnikova in zelenjavna zemlja. Gredice lahko pred sajenjem izboljšamo tudi z zemljo.

Vrste kreše: tudi tukaj so razlike

Poleg preproste vrtne kreše (Lepidium sativum) sta še dva znana kolega kreše: vodna kreša (Nasturtium officinale) in Nastucij (tropaeolum). Listi vseh treh vrst kreše so užitni. Vendar pa standardni odsek vrtne kreše nima velike raznolikosti sort. V skladu z motom: glavno je, da dobro kali in ima značilno aromo. Večje vzrejne napore pa lahko opazimo pri nasturciju. Na trgu je na voljo veliko sort z razlikami v rasti in barvi cvetov. Nekaj ​​jih je tudi več Vrste in sorte kreše.

Vrtna kreša - nabiranje in shranjevanje

Pri ugodni temperaturi okoli 20 °C je vrtna kreša že po štirih dneh pripravljen za žetev. Verjetno nobeno drugo zelišče ne najde hitreje pot iz semenske vrečke do krožnika. Majhne rastline lahko preprosto odrežemo približno centimeter nad površino substrata s škarjami. Nabrati je treba le toliko, da pokrijemo trenutne potrebe. Krešo pa je treba uporabljati le do začetka cvetenja. Ker kreša izgubi aromo v zelo kratkem času po rezanju, je priporočljiva neposredna uporaba. Kreše nikoli ne umivajte na poti od otroške posteljice do krožnika. Zaradi tega vrtna kreša izgubi svojo hrustljavo svežino in namesto tega postane kašasta. Žal začinjenega zelišča ni mogoče ohraniti v nobeni obliki. Če želite še vedno imeti krešo na voljo za stalno, se ne morete izogniti ponavljajoči se setvi v kratkih časovnih presledkih. Če dela kreše ne poberemo pravočasno pred cvetenjem, jo ​​lahko uporabimo za pridelavo semen.

Vrtna kreša - uporabe in sestavine

Prava klasika: sveža rezina kruha, okrašena s kremnim sirom in sveže pridelano, aromatično vrtno krešo. Zaradi gorčičnih glikozidov, ki jih vsebuje, dobi kreša svojo značilno poperno noto, ki zaokroži okus svežih solat in številnih drugih jedi. Optična izpopolnjenost posode je precejšen stranski učinek. Toda vrtna kreša je lahko veliko več kot okusna in lepega videza. Tako imenovani kres test je preprost in hiter indikator za merjenje onesnaženosti zraka s onesnaževalci. Rast sadik kreše, ki so izpostavljene onesnaženemu okolju, primerjamo z rastjo neonesnaženih sadik. Na ta način je mogoče narediti grobe zaključke o emisijah, ki jih vsebuje zrak.

Presenetljivo se vrtna kreša ponaša tudi z visoko vsebnostjo vitamina C, železa, kalcija in folne kisline. Če vrtno krešo gojimo na okenski polici, je lahko dragocen in energijsko koristen dodatek, zlasti pozimi. Svežega in hranljivega sadja in zelenjave v tem letnem času pogosto primanjkuje. Še en pozitiven učinek rednega uživanja vrtne kreše: zlomljene kosti se hitreje celijo. To zdravilno moč zelišča so celo potrdile študije.