Gojenje majarona: doma na vrtu in balkonu

Majaran ne mara mraza - vedeti, kako aromatična začimba raste na vašem vrtu in kako jo je mogoče nabrati, je še vedno zabavno!

the majaron (Origanum majorana) spada v isti rod kot origano (Origanum vulgare). Kljub tesnemu odnosu obeh kovnic (Lamiaceae) obstajajo razlike v pridelavi. Pokazali vam bomo, na kaj morate biti pozorni pri majaronu. Vsekakor je začimba zelo priljubljena v izdatni domači kuhinji, zato jo imenujemo tudi klobasasto zelišče. Idealen je tudi za shranjevanje, tako da lahko kuhinjsko leto enostavno prekrijemo z živili iz lastne letine vrta. Zdaj pa k pomembnim nasvetom in trikom pri gojenju sredozemskega zelišča.

1. Prava lokacija za majaron

Prvotni izvor majarona je na Bližnjem vzhodu (Ciper in Turčija). Temu primerno so mu všeč sončna mesta, ki niso preveč bogata s hranili in imajo čim bolj prepustno podzemlje. Tla se ne smejo premočiti - to spodbuja nevarne koreninske glive. Pretežka ilovnata in ilovnata tla je treba zrahljati s peskom ali plovcem. Redno delo s kompostom ali gnojem spomladi tudi dolgoročno pomaga ustvariti ohlapno in s humusom bogato zemljo. Če želite biti na varni strani, uporabite posebno zemljo, kot je naša zemlja brez šote

Organska zeliščna in semenska tla, ki je natančno prilagojen potrebam zelišč.

2. pomnožiti majaron

Najlažji način je razmnoževanje majarona iz semen. Od marca jo sejemo na toplo na okensko polico. Če je temperatura okoli 18 °C, bo seme vzklilo po 15 do 20 dneh. Semena pa ne smemo prekriti s substratom, saj je majaron tako imenovani lahek kalilec. Od sredine maja lahko rastline odnesete ven v loncih ali na gredicah. Zaradi občutljivosti na pozebo pri nas lahko setev na prosto opravimo najpozneje konec aprila, najbolje od sredine maja.

Majaran se načeloma lahko razmnožuje tudi s potaknjenci poleti. Vendar pa se večina sort, občutljivih na zmrzal, gojijo le kot enoletnice, tako da do jeseni ni mogoče prinesti dostojne letine.

3. Zalijte in pognojite majaron

Nekoliko bolj izrazita sušna obdobja sama po sebi ne predstavljajo življenjsko nevarne težave za majaron. Toda zahvaljujoč uravnoteženi in ustrezni oskrbi z vodo z močnejšo rastjo. Pomembno je tudi, da ne zalivate preveč, saj lahko to povzroči neželeno zamašitev. Predvsem pa je treba občutljive mlade rastline v domači predkulturi zaščititi pred sušo.
Če je majaron posajen v gredico, običajno ni potrebno dodatno gnojenje. V loncu je lahko občasno gnojenje koristno v glavnem obdobju rasti. Toda preveč gnojenja povzroči manjšo intenzivnost arome. Zato uporabite predvsem organsko organsko gnojilo z dolgotrajnim učinkom, kot je naša Plantura Univerzalno organsko gnojilo set. To počasi in nežno sprošča hranila, s čimer preprečuje prekomerno oploditev.

4. skrb za majaron

Če je majaron pobran, ni oblikovanja. Brez obrezovanja pa se lahko klobasa zel v trajni pridelavi orjavi. Nato ga je treba spomladi odrezati za dve tretjini tik nad morebitnimi olesenelimi površinami.
Pri nas majaron zaradi pomanjkanja zimske trdnosti pravzaprav ni trden in ga zato gojijo le enkrat na leto. Nekatere robustne sorte pa preživijo blage zime na prostem, vendar imajo precej šibkejšo aromo. Manj odporne sorte lahko poskusite prezimiti v zaprtih prostorih in jih po hladni fazi vrniti ven. Potem pa bi lahko zaradi visoke svetlobe začimbe povzročile težave tudi v temni sezoni. Več informacij o Nega majarona najdete v našem posebnem članku.

5. žetev majaronan

Majaran ima najmočnejši okus, ko ga naberemo tik pred ali ko začnejo nastajati cvetovi. Nastajanje cvetov rastlino stane veliko energije in gre na račun proizvodnje in vsebnosti eteričnih olj. Cele poganjke preprosto odrežemo nekaj centimetrov nad površino zemlje. Tako lahko zelišče ponovno vzklije, če pustite spodnje liste stati. Vendar pa odrezovanje vseh poganjkov znatno upočasni okrasno cvetenje. Lahko pa ga nabiramo tudi po cvetenju, vendar se takrat značilen okus močno zmanjša.

6. trgovina majaron

Tako kot številna sredozemska zelišča lahko tudi majaron uporabnost podaljšamo s sušenjem, zamrzovanjem ali namakanjem v olju. Če cele poganjke dva tedna obesimo na suhem, lahko liste zdrgnemo in jih lahko uporabljamo več let. Vendar pa sušenje povzroči izgubo intenzivnosti okusa. Če so drobno sesekljane liste sveže nabrane zamrznjene, jih lahko po potrebi uporabljamo v kuhinji vse leto, tako kot svež majaron. Po obiranju lahko poganjke konzerviramo tudi v olivnem olju. Vendar pa morajo biti deli rastline v celoti obdani z oljem, da se prepreči rast plesni. Olje absorbira okuse majarona in ustvari aromatično olje, ki je odlično za solatne prelive in cvrtje.