Hren je znan po začinjeni korenini. Toda kako se to pobere iz zemlje in kako ga lahko ohranite svežega? Pokazali vam bomo!
Nabirajte hren
hren (Armoracia rusticana) je dobro poznana priloga številnim krepkim jedem. Posebej priljubljen je pri ribjih jedeh ali kot hrenova krema v različnih okusih. Značilna pikantnost je v korenini hrena. To lahko že v letu sajenja poberemo iz zemlje. Takoj, ko začnejo listi oveneti in se sušiti, rast korenin ne bo več potekala. Zaželena korenina je nato pripravljena za žetev.
Glede na vreme je običajno tako od konca oktobra. Korenino je mogoče zlahka izkopati iz zemlje. Ker pa je hren zelo odporen proti zmrzali, ni treba pobrati vsega naenkrat. Rastline lahko zaenkrat tudi pustimo stati, korenine pa izkopljemo šele kasneje. Tudi stalna talna zmrzal nima negativnega vpliva na kakovost ostre korenine. Ali ne bi smele rastline ostati na gredi drugo leto? Nabirati jih je torej treba vsaj toliko časa, da prihodnjo pomlad ponovno vzklijejo.
Shrani hren
Jasna prednost hrena: ni treba pobrati vsega naenkrat. To pomeni, da je sveža žetev na podlagi potreb možna vso zimo. A uporabnost pikantne korenine lahko podaljšamo tudi čez zimo. Pri temperaturah od -5 do -2 °C lahko korenino hrena zelo dobro skladiščimo več mesecev brez večje izgube kakovosti. Nižje temperature in predolgi časi skladiščenja so na račun hrustljave konsistence in ostre arome korenine. Žal sušenje korenine ni mogoče brez občutne izgube arome. Toda hladna shramba je dober način za pridobivanje hrena z lastnega vrta skozi vse leto.
Če izberete Razmnoževanje hrena Če vas zanima, si oglejte naš poseben članek tukaj.
Po izobrazbi sem magister hortikulture in sem tudi usposobljen okrasni vrtnar. Že od malih nog me je navdušila tematika pridelave: naj bo to na majhni mestni okenski polici ali na prostranem vrtu – vrtnariti moram kadarkoli, kjerkoli, tudi v prostem času.
Najljubše sadje: maline
Najljubša zelenjava: brokoli
prejšnje objave
Hrena ni mogoče razmnoževati iz semen. Vendar pa lahko stranske korenine posadimo, da ustvarimo ..
Hren je odporen in ga je enostavno gojiti na lastnem vrtu. Kljub temu ima rastlina z ostrimi koreninami nekaj ..
V različnih različicah hren popestri kuhinjo. Vendar pa pridelava te rastline pade..