kazalo
- Quandong
- Quararibea cordata
- Queensland Araucaria
- Rastlina za travo v Queenslandu
- Quenepa
- Kvinoja
- kutina
- Pogosto zastavljena vprašanja
Ko iščete sadje, zelenjavo ali sadje, ki se začne s črko »Q«, marsikdo obupa. Predstavljamo vam 7 vrst, ki natančno izpolnjujejo to merilo.
Na kratko
- najbolj znano sadje z "Q" na začetku je kutina
- Pri zelenjavi je treba omeniti kvinojo
- nekatera imena so sinonimi za dobro znane sadeže
Quandong
- Santalum acuminatum
- Družina sandalovine (Santalaceae)
- Poreklo: Avstralija
- tvori s hranili bogate koščičaste plodove
- Premer: 20 mm do 40 mm
- voskasta lupina
- Kamen precej velik
- Barva: rdeča, rumena
- Celuloza debeline približno 3 mm
- Aroma: sladek, kislo-slan pookus, ki nekoliko spominja na lečo
- visoka vsebnost beljakovin in kompleksnih maščob
- vsebuje številne antioksidante v pulpi
- Uporaba; Jesti surovo, posušeno, sladice, kozmetika
Quararibea cordata
- Matisia cordata
- Sinonimi: Sapota, Zapote, Chupa-Chupa
- Volnata drevesa (Bombacoideae)
- Poreklo: Južna Amerika
- Drevo daje užitne plodove
- Lahko se uživa surovo
- Velikost: 6 cm do 14 cm
- fino dlakavi
- trdna lupina, podobna usnju
- Barva: zelenkasta, rjavkasta
- Celuloza: mehka, vlaknasta struktura, rumenkasto oranžna
- Aroma: sladka
- pogosteje predelajo v sok
Queensland Araucaria
- Araucaria bidwillii
- Družina Araucaria (Araucariaceae)
- Poreklo: Avstralija
- Sadne glave: storži dolžine 30 cm
- uporabljajo se samo semena storžkov
- Premer: 25 mm
- Barva: svetlo rumena
- Okus je podoben kostanju
- Uporaba: kuhano, praženo, surovo, fermentirano, čaj, moka (za kruh)
Rastlina za travo v Queenslandu
- Pipturus argenteus
- Družina kopriv (Urticaceae)
- Sinonimi: bela kopriva, bela murva, lažni žed, amahatjan, domača murva
- Poreklo: Oceanija
- Veliko drevo od 6 m do 20 m
- nastanejo majhni plodovi
- Velikost: približno 6 mm
- Barva: bela, zelena
- deformiran
- sočno
- Aroma: sladka
- se porabijo neposredno
- Tradicionalno velja, da je seme dobro za nosečnice in otroke
Opomba: Lahko jemo celo liste kvinslandske trave. Večinoma so kuhani v kokosovem mleku kot listnata zelenjava.
Quenepa
- Melicoccus bijugatus
- Družina milnega drevesa (Sapindaceae)
- Sinonim: Honeyberry, španska limeta
- Poreklo: Južna Amerika, Srednja Amerika, Karibi
- nastanejo majhni plodovi, ki spominjajo na limete
- Velikost: 25 mm do 35 mm
- Barva zelena
- Semena: kremasta, hrustljava, gladka
- Sarcotesta: prozorna, sočna, želatinasta
- Aroma: prijetno kisla (nezrela), sladka z rahlo medeno noto (zrela)
- Uporaba: surova, kuhana, v pijačah
Nasvet: V Mehiki se Quenepa pogosto meša z značilnimi začimbami v pijačah. Poskusite sadje s čilijem, limeto ali soljo.
Kvinoja
- Chenopodium quinoa
- Poddružina: Chenopodioideae
- Izvor: Andi
- letni pridelek
- Psevdozrno je pravzaprav zelenjava
- povezana s špinačo (Spinacia oleracea)
- Užitna zrna in listi
- vsebuje velike količine beljakovin, mineralov, nenasičenih maščobnih kislin in aminokislin
- malo ogljikovih hidratov
- Zrna (semena) nastanejo na achenah
- Velikost semena: 1 mm do 4 mm
- na voljo v številnih barvah: črna, rjava, siva, bela, rumena, oranžna, rdeča, roza, smetana
- Uporaba: psevdozrna v jedeh, smutiji, juhe, dodatki za muesli, alternative ovsenim kosmičem, listnata zelenjava za solate
kutina
- Cydonia oblonga
- Družina pečk (Pyrinae)
- Sinonimi: kutino jabolko, medeno jabolko
- Poreklo: regija Kavkaz
- v Srednji Evropi se ne porabi surova brez predhodne obdelave
- Sadje vsebuje številne grenke snovi v puhu in kaši
- Celuloza je precej trda
- Teža: do 600 g
- Barva rumena
- Posoda, prekrita z mehkim puhom
- Okus: rahlo kiselkast, spominja na citruse
- Oblika spominja na jabolka (jabolčna kutina) ali hruške (hruška kutina)
- Predobdelava: ščetkanje, drgnjenje
- Uporaba: sladice (npr. Dulce de membrillo), kompoti, džemi, alkoholne pijače, sok, juha
- Izraz marmelada izvira iz portugalskega imena marmelo za kutino
Nasvet: Če želite kutine jesti surove, morate izbrati pravo sorto. Majhen izbor vključuje 'Surova hrana', 'Shirin' in 'Honey Quince'.
Pogosto zastavljena vprašanja
Ti plodovi so sinonimi za druge rastline. Stiskalnica je preprosto klasična sliva (Prunus domestica subsp. domestica), ki se tako imenuje v nekaterih delih Nemčije. Quitsche se po drugi strani nanaša na jagodičevje (Sorbus aucuparia).
Poleg že omenjenih vrst so na primer dobro znane sorte jabolk, kot sta 'quince apple' in 'Queen Cox'. Med češnjami je treba omeniti 'Kraljico Ano', ki je v nemščini znana kot 'Velika princesa'. Omeniti je treba celo eno vrsto paradižnika, 'Quedlinburg Early Love'. Rdeči vinski sorti 'Quagliano' in 'Quebranta' sta vam na voljo s črko "Q" na začetku.
Samo nekaj. V angleško govorečem svetu je orešček makadamije (Macadamia integrifolia) znan pod imenom Queensland orešček (Queensland nut). Obstajajo tudi hrasti, njihova botanična imena Quercus se začne s "Q". V tem primeru so to edini oreščki, katerih ime se začne na črko, v nemščini pa ni pogosto.
