Blood Sorrel: lokacija, odpornost in uporaba

S svojimi rdečimi listnimi žilami in rahlo kiselkastim okusom je kislica prednost vsakega vrta.

Krvni dok (Rumex sanguineus) izstopa od sorodnikov predvsem zaradi obarvanosti listov kislica (Rumex acetosa) stran. Kako ga uporabljati v kuhinji in kako izgleda primerna lokacija, lahko izveste tukaj.

Kislica: cvet, lastnosti in izvor

Krvava kislica je bližnji sorodnik kislice in spada tudi v družino dresnikov (Polygonaceae). V naravi se pojavlja v zahodni in srednji Evropi in ima raje vlažne lege. Kjer kislica raste, zlasti na rečnih travnikih ali vlažnih listnatih gozdovih, kaže na premočena tla. Vendar postaja vse bolj priljubljena tudi kot vrtna rastlina. Krvava kislica se lahko uporablja v kuhinji in je izjemno dekorativna. Listi so podolgovate jajčaste oblike in imajo rdeče žile, ki so v nasprotju z zeleno listno ploščo. Cvetovi kislice so podobni cvetom kislice, so majhni in neopazni ter cvetijo v rdečkastem odtenku od junija do avgusta. Krvavec je trajnica. Večletna rastlina, znana tudi kot grmovček ali krvava kislica, požene vsako leto iz dolge in globoko segajoče korenine. V nasprotju s sorodno kislico je krvna kislica skoraj ne kislega okusa, je pa veliko blažjega okusa.

Sajenje krvne kislice: lokacija in setev

Izberite mesto za kislico, ki je senčno ali delno senčeno. Tla morajo biti bogata s hranili, humusna, rahlo kisla in vlažna. Ob zadostni vlagi tal lahko krvni kup raste tudi na sončnem mestu.

Možna je tudi sajenje v globok lonec ali vedro, če ima posoda dovolj prostora za korenine. Čeprav kislica ljubi vlago, mora lonec še vedno imeti drenažno luknjo, da prepreči gnitje korenin. Za ohranitev kislice v loncu je najbolje uporabiti s hranili bogato in rahlo kislo zemljo, kot je naša Plantura ekološka paradižnikova in zelenjavna zemlja. Naša zemlja brez šote vsebuje vsa pomembna hranila in zagotavlja bogat pridelek. Uporablja se lahko tako v posteljah kot v lončkih. Mlado rastlino položite v tla in močno pritisnite substrat. Po sajenju kislico dobro zalijte.

Semena kislice lahko gojimo na okenski polici od začetka leta. V aprilu lahko majhne rastline posadimo v gredico ali posejemo neposredno na prosto. Kislico je priporočljivo sejati v serijah med marcem in junijem. To pomeni, da posadite porcijo semena približno vsaka dva tedna – če sejete v takih sklopih, lahko svežo kislico nabirate vse leto. Prve sadike se pojavijo že po dveh tednih. Če sadite mlado kislico, lahko rahlo začetno gnojenje podpre rast. Najbolje je uporabiti dolgotrajno gnojilo, kot je naše Univerzalno organsko gnojilo Plantura, ki ga preprosto rahlo vdelate v zemljo. Krvni dok oskrbuje s hranili v daljšem časovnem obdobju in je neškodljiv za hišne ljubljenčke in vrtne živali. Kompost je idealen tudi za začetno gnojenje. Pri sajenju naj bo razdalja med posamezno rastlino približno 25 cm.

Kislica kot vodna rastlina: Krvavka ni vodna rastlina, zato je ni mogoče hraniti v ribniku. Zaradi vlage v tleh pa je breg ribnika idealno primeren in je prva izbira pri iskanju lokacije za kislico.

Prava oskrba s krvjo

Nega krvne kislice je prav tako nezapletena kot nega sorodne kislice. Ker kislica ceni visoko vlažnost tal, jo je treba redno zalivati. Za to je najbolje uporabiti vodo brez apna. Še posebej sredi poletja ali ko dež že dolgo prihaja, posezite po zalivalki. Dodatna hranila po sajenju običajno niso potrebna. Če pa ugotovite, da rast stagnira, lahko pomaga pri oploditvi krvnega pristanišča. Tukaj je na primer naš primeren Univerzalno organsko gnojilo Plantura, ki tri mesece oskrbuje številne rastline z vsemi pomembnimi hranili. Gnojenje pa je treba izvajati le v rastni dobi, saj rdeči kup jeseni in pozimi ne potrebuje več novih hranil.

Nasvet: Če kislico redno obrezujemo, jo lahko nabiramo vse leto.

razmnoževanje

Tako delitev kot setev sta idealni za razmnoževanje kislice. Vendar se krvni priklop običajno pomnoži sam.

Za delitev je treba iz zemlje izkopati dovolj velik krvni dok. Paziti je treba, da ne poškodujete korenin. Koreninska gruda je sestavljena iz številnih korenin in jo je mogoče previdno razdeliti z rokami. Zdaj lahko posadite posamezne rastline ločeno.

Krvavček lahko poleg samosetve razmnožujemo z zbiranjem in setvijo semena. Če so plodovi nastali po cvetenju, jih po zrelosti poberemo in odstranimo semena. Spomladi lahko nato semena gojimo na okenski polici ali posejemo neposredno aprila. Ker krvni priklop a lahki kalilnik semena je treba le rahlo pokriti z zemljo, da lahko kalijo.

Je krvavica odporna?

Krvavi priklop je odporen in prenese temperature do – 20 °C. V Nemčiji ima le redko težave s preživetjem mrzle sezone. Lončnice ne prenašajo tudi tako nizkih temperatur, saj zemlja zaradi majhne prostornine hitro popolnoma zmrzne. Krvavo kislico torej postavite v lonec na zaščiteno mesto na steni hiše, da boste na varni strani. Poleg tega lahko lonec zavijete v juto in postavite na blok lesa ali drugo toplotno izolacijo.

Boj proti krvni kislici: kako se ga znebiti?

Kislica se odlično poda v solate in je zaradi rdeče-zelenih listov prava paša za oči na vrtu. Lahko pa se hitro razširi tudi s samosetvijo in ni dobrodošla na vsakem vrtu. Če se želite kislice kljub njenim prednostim znebiti, je edina možnost, da razmnoževalno rastlino velikodušno izkopljete. Da bi preprečili nadaljnje širjenje, je treba najprej odstraniti socvetja rastlin. Torej ne pride do nastajanja semena in zato ne do samosejanja. Za popolno odstranitev krvne kislice je treba izkopati vse obstoječe rastline. Če je mogoče, je treba upoštevati celoten koreninski sistem.

Nabiranje in uporaba krvnega doka

Kislico lahko dejansko nabiramo vse leto, vendar listi vsebujejo oksalno kislino. Če ga zaužijemo v velikih količinah, se lahko zavira absorpcija železa v telesu. Vsebnost oksalne kisline narašča s starostjo listov. Starih listov sredi ali pozno poletja zato ne smemo več jesti. Najboljši so mladi in sveži listi. Kislica s svojim rahlo kiselkastim in blagim okusom oplemeniti solate. Za razliko od kislice se ne sme kuhati ali kuhati na pari.

Je krvavica strupena?

Zaradi oksalne kisline, ki jo vsebuje, ne smemo uživati ​​redno v velikih količinah, starejši listi pa so tudi slabše prebavljivi. Kislica je celo strupena za mačke in pse.

Kri in kislica nista edini stvari, ki naredijo odlično solato. Tudi številna lokalna divja zelišča, kot npr buckhorn, se lahko uporablja v kuhinji.