Sladki koren, znan tudi kot rastlina sladkega korena, ni le glavna sestavina za proizvodnjo črnih sladkarij. Navdušuje tudi na vrtu Glycyrrhiza glabra s posebnimi listi, modrikastimi cvetovi in enostavno pridelavo.
sladki koren (Glycyrrhiza glabra) se ne uporablja samo za pridelavo sladkega korena, ta rastlina in njene korenine so velikega pomena tudi v naravni medicini. Če želite sladki koren gojiti kot pridelek, potrebujete potrpljenje, saj se uporablja predvsem korenina. A do trgatve traja približno 4 leta, saj mora rastlina najprej razviti dovolj koreninske mase. Ker je sladki koren zelo enostaven za nego, je primeren tudi kot čista okrasna rastlina za številne vrtove. V tem članku boste izvedeli vse, kar morate vedeti o tem Glycyrrhiza glabra, na primer o sajenju sladkega korena ali učinku korenine sladkega korena.
vsebine
- Sladki koren: okus, izvor in lastnosti
- Sajenje sladkega korena: lokacija, tla in Co.
- Najpomembnejši ukrepi za nego rastline sladkega korena
- Nabirajte sladki koren
- Korenina sladkega korena: učinki in uporaba
Sladki koren: okus, izvor in lastnosti
Prvotno pravi sladki koren verjetno prihaja iz jugozahodne Azije. Vendar ima rastlina razmeroma nizke zahteve glede podnebja in lege, zato jo je mogoče gojiti po vsem svetu. V Nemčiji je bila korenina sladkega korena doma na številnih vrtovih in so jo gojili že v 15. stoletju. V 19. stoletju so ga obširno gojili na območju Bamberga. Njene zdravilne lastnosti so bile znane že takrat, prav tako tudi dejstvo, da se korenina zaradi vsebnosti glicirizina lahko uporablja kot sladilo. Za današnje razvajene brbončice pa je sladkoba drugotnega pomena, prevladuje rahlo grenak, trpko in sladek okus, ki spominja na janež.
Sladki koren je listopadna, trajna, zelnata trajnica, ki lahko zraste v višino od 60 do 180 cm. Les v imenu sladkega korena je nekoliko zmeden, saj sladki koren v resnici ni drevo. "Les" se tukaj nanaša na korenine in korenike sladkega korena, ki so svetlo rjave barve in zelo olesenele. Korenine se predvsem nabirajo in uporabljajo. Lahko dosežejo dolžino do 12 m in maso od 30 do 40 kg na rastlino.
Sladki koren spada v družino papilionaste rastline (Fabaceae). To se med drugim odraža v metuljastih, večinoma modro-vijoličnih cvetovih, ki jih lahko opazimo šele razmeroma pozno v letu med avgustom in oktobrom. Listi sladkega korena imajo prav poseben videz: so pernati, z 9 do 17 puščicami pernatimi listi. Tako se imenujejo rastlinski listi, ki so sestavljeni iz več ločenih listov.
Nasvet: Na Kitajskem se uporabljata dve glavni vrsti kitajskega sladkega korena. Tam so korenine večinoma iz divjih rastlin te vrste Glycyrrhiza yunnanensis in Glycyrrhiza uralensis pridelano. Po videzu, rasti in sestavinah so zelo podobni pravemu sladkemu korenu. Vrsta sladkega korena Glycyrrhiza uralensis vendar ostaja nekoliko manjša z višino rasti približno 100 cm.
Sajenje sladkega korena: lokacija, tla in Co.
V naših zemljepisnih širinah sajenje sladkega korena običajno deluje brez večjih težav, tudi če rastlina pri nas ni avtohtona. Sladki koren ima raje sončno ali polno sončno lego z ohlapno, s hranili bogato in predvsem globoko zemljo. Globina zemlje je še posebej pomembna, saj sladki koren razvije veliko korenino, ki raste globoko v zemljo. Zelo ilovnata in zbita tla je zato treba zagotoviti z veliko peska in ohlapne rastlinske zemlje, kot je naša bogata s hranili Plantura organska univerzalna tla biti obogaten. V komercialni pridelavi sladki koren gojimo na grebenih, ki so primerljivi s šparglji ali krompirjevimi grebeni (kultura grebenov). Če je na vašem vrtu možna grebenska kultura, je ta vrsta pridelave priporočljiva. To vam bo kasneje veliko olajšalo žetev.
Semena sladkega korena lahko sejemo na prosto od konca maja. Vendar je predpridelava v zaprtih prostorih običajno uspešnejša. Če uporabljate semena, ki ste jih nabrali sami, jih pred tem dva do štiri tedne shranite v hladilniku. Za kalitev semena potrebujejo hladno spodbudo.
Postopek setve:
- Setev v zaprtih prostorih je možna od konca februarja. Samonabrana semena pred tem dva do štiri tedne shranite v hladilniku. Za povečanje kalitve je treba tudi semena sladkega korena 24 ur namočiti v vodi.
- Nato lahko semena posejemo v posode za seme in jih na tanko pokrijemo z zemljo. Za to je potreben namerno nizko hranilni, ohlapen substrat, kot je naša Plantura Organska zeliščna in semenska tla primeren. Majhne rastline ne morejo dobro izkoristiti preveč hranil.
- Zdaj morate posodo postaviti na prostor s temperaturo okoli 20 °C in vzdrževati zemljo stalno vlažno, vendar ne premokro.
- Semena začnejo kaliti šele po približno 15 do 30 dneh.
Če rastline sladkega korena pridejo na prosto konec maja, jim je treba dati dovolj prostora. Končno, kot je opisano, sladki koren razvije zelo močan in obsežen koreninski sistem s korenino in koreninicami. Po naših izkušnjah je priporočljiva razdalja sajenja približno 50 x 50 cm.
Načeloma je možno tudi gojenje sladkega korena v kadi. Te bi morale biti takrat res velike, da bi sladki koren imel dovolj prostora za razvoj številnih koreninskih sesalcev, še posebej, če želite korenine sladkega korena pobrati pozneje. Pri sajenju izključno v okrasne namene je priporočljiva uporaba ograj za koreniko, da preprečimo širjenje rastlin na velikih površinah.
Na kratko o lokacijskih zahtevah sladkega korena:
- Sončno do polno sonce
- zaščitena pred vetrom
- Globoka, ohlapna in s hranili bogata tla
- Dobro odcejen substrat, saj sladki koren ne prenaša premočenja
- Kultura jezov olajša nabiranje
- Pregrade korenike preprečujejo prekomerno širjenje
Najpomembnejši ukrepi za nego rastline sladkega korena
Sladki koren je zelo enostaven za nego. Če je bil sladki koren zasajen v zemljo, bogato s hranili, gnojenje v letu sajenja ni potrebno. V naslednjih letih predvsem ekološko dolgotrajno gnojilo, kot je naša Plantura Univerzalno organsko gnojilo ali kompost se lahko uporabi za zagotovitev sladkega korena z dovolj hranil za njegovo razširjeno rast nad in pod zemljo. Za sladki koren se ne sme uporabljati običajnih zeliščnih gnojil. Običajno imajo previsoko vsebnost fosforja za rastline sladkega korena.
Sladki koren običajno dobro prenaša sušo zaradi močnega, globokega koreninskega sistema. V zelo vročih obdobjih z malo padavin pa je treba celo sladki koren zalivati vsaka dva dni.
namig: Če želite svoj sladki koren gojiti na jezovih, je smiselno, da v zemljo zakopljete kapalno cev. To omogoča zelo varčno in enakomerno zalivanje.
Sladki koren prenese temperature do okoli -17 °C, zato lahko sladki koren v naših zemljepisnih širinah velja za odporno. Mlade rastline sladkega korena je treba v mrzlih zimah še vedno prekriti z grmičevjem. Ko je zime konec, lahko rastlino porežemo na 5 do 10 cm nad tlemi, da ponovno močno vzklije.
Nabirajte sladki koren
Če želite nabirati sladki koren, potrebujete malo potrpljenja. Vsaj tri do štiri leta traja, da rastlina sladkega korena razvije dovolj koreninske mase, da se lahko dobro spopade z izgubo korenin po spravilu. Ko se rastlina dobro uveljavi, jo lahko obiramo neprekinjeno – torej vsako leto. Najboljši čas za nabiranje korenin sladkega korena je jesen po cvetenju, saj takrat korenine vsebujejo največ sladil. Najbolje je, da naberete le sekundarne korenine in koreninske sesaje ter pustite korenino nedotaknjeno. Tako boste lahko v svoji rastlini uživali še leta.
Korenina sladkega korena: učinki in uporaba
Seznam zdravilnih učinkov, ki jih pripisujejo korenini sladkega korena, je zelo dolg. Zdravilno korenino so uporabljali že stari Egipčani in je tudi eno od osnovnih zdravil v tradicionalni kitajski medicini (TCM). Med drugim ima korenina sladkega korena izkašljevalni in prebavni učinek ter poveča izločanje želodčnega soka. Glavna področja uporabe so torej dandanes kot Zelišče proti prehladu s kašljem, želodčnimi težavami in okužbami z gripo. Najpogosteje se uporablja čaj iz korenine sladkega korena. Če želite to narediti, preprosto prelijte z vročo vodo sesekljano korenino sladkega korena in pustite, da strmo nekaj minut. Sladki koren je pripravljen!
Sladki koren vsebuje glicirizin, ki je približno petdesetkrat slajši od sladkorja. Kljub temu korenine ne moremo šteti za nizkokalorično, saj sladki koren vsebuje tudi fruktozo in glukozo. Vendar pri tem kalorije niso tako pomembne, saj je v primerjavi z namiznim sladkorjem potrebno bistveno manj.
Kljub številnim pozitivnim učinkom sladkega korena ima lahko uporaba sladkega korena tudi neželene stranske učinke. Nosečnice na primer ne smejo jesti sladkega korena, ker korenina zavira razgradnjo endogenega kortizola. Čeprav je to pozitivno za vnetje, lahko škodljivo vpliva na razvoj nerojenega otroka. Ljudje z visokim krvnim tlakom, sladkorno boleznijo ali težavami z ledvicami naj se o uživanju sladkega korena vsekakor pogovorijo s svojim zdravnikom, saj lahko sladki koren tudi zviša krvni tlak in raven sladkorja v krvi.
Sladki koren je sestavni del številnih zeliščnih in zdravilnih čajev. Na vašem vrtu boste zagotovo našli tudi druga zelišča, ki so primerna za pripravo čaja. Zanimive informacije o tem in nekaj primerov receptov najdete v našem članku o najboljših Mešanice zeliščnih čajev z vrta.
