Sorta jabolk 'Elstar': izkušnje z jablano

Lastna jablana na vrtu, za marsikoga je preprosto del tega. Ker je jabolko eno najbolj priljubljenih sadežev v Nemčiji. Vsak Nemec v povprečju porabi okoli 20 kg na leto. Vsak ima svojo najljubšo sorto. Sorta jabolk 'Elstar' je ena izmed najbolj priljubljenih sort, ki jo lahko najdete tudi v trgovinah med običajnimi sortami jabolk. Vas zanima, kakšne izkušnje so z jabolkom Elstar že imeli drugi ljubiteljski vrtnarji? Poročilo s terena smo povzeli v naslednjem članku.

sorta jabolk 'Elstar'

Elstar je sorta gojenega jabolka in je bila vzgojena na Nizozemskem leta 1955. Njegova vzrejna starša sta dve sorti Golden Delicious in Ingrid Marie. Sorta je svojo priljubljenost postala še posebej očitna leta 2012, kot najbolj razširjena sorta jabolk tega leta. Toda kaj je tisto, kar naredi to jabolko? Pridobite pregled na podlagi mnenj in izkušenj drugih.

izkušnje

Opomba: Zaradi boljše berljivosti so bile v navedbah popravljene majhne pravopisne napake (presledki, obrnjene črke itd.). Natančni viri so povezani pod specifikacijo ustreznega foruma.

skrbeti

Jabolko Elstar je izbrano predvsem za komercialno pridelavo. V kolikšni meri je primeren tudi za hobi vrt, lahko izveste iz naslednjih izkušenj.

»[...] Elstar iz zasebnega vrta je ena najboljših stvari, ki se mi zdijo, a skrb zanjo je preveč zamudna, u. A. redčenje [...]"

vir: www.forum.planten.de, Uporabnik: DerFlo, 9. oktober 2014

»V Elstarju imam že vrsto let dobro do zelo dobro letino in nikoli ne škropim. Drevo se pa redno reže in letos je bilo malo kraste, ampak to me ne moti. […]“

vir: www.forum.garten-pur.de, Uporabnik: Christina, 10. 1. 2011

»[...] Elstar brez zaščite rastlin in nasaditvene pridelave na šibko rastočih substratih preprosto nima prednosti, pač pa različne slabosti. Ni pa slabo ali povsem neprimerno jabolko za domači vrt. Poleg tega se ob takšni raznolikosti poraja vprašanje, zakaj bi sami nekaj pridelali, čeprav vam ga množično mečejo v vsakem supermarketu. Za opraševalca me ne bi skrbelo. V vsakem stanovanjskem naselju je vedno nekje nekaj, tudi okrasna jabolka lahko služijo kot opraševalci."

vir: www.forum.garten-pur.de, Uporabnik: cydorian, 10. januar 2011

»[...] Kar smo nabrali, je bilo okusno, a zaenkrat še ne veliko. V nasprotnem primeru - tako kot pri drugih sortah - bomo izgubili jabolka zaradi kodralca in ptic!"

vir:www.forum.garten-pur.de, Uporabnik: uliginosa, 10. januar 2011

»[...] Imel sem velike težave z Elstarjem. Znova in znova drobna jabolka in kraste. V zadnjem letu dodelitve vrta končno dobra letina. Le spremljati moraš in počistiti vse slabo, predvsem pa nikoli ne pustiti mumij viseče. […]“

vir: www.forum.mein-schoener-garten.de, Uporabnik: Pflanzine, 15. maj 2010

»Literatura pravi, da potrebuje enakomeren metabolizem v rastni sezoni. Oskrba z vodo in prehrana drevesa sta ključnega pomena. Če tla (oskrba z vodo, zračna bilanca itd.) niso optimalna in vreme ne poigrava, morate razvajati in mamo. Vse, razen raznolikosti, ki jo lahko priporočamo začetnikom po vsej Nemčiji. [...] Nagnjen je k škrlupanju, pri nas pa je tudi zelo dovzeten za pepelasto plesen. Prav tako brez jabolk za vrt, kmetje ga lahko obvladajo le z dovolj kemikalij (dobrih 15 škropiv na leto, pri Bioelstarju še več).«

vir: www.forum.mein-schoener-garten.de, Uporabnik: Yersenia, 15. maj 2010

»[...] Vendar pa velja za precej problematično sorto sadjarjev, saj je zelo dovzetna za vse mogoče stvari. Zato je uporaba kemikalij pri teh drevesih zelo velika. In hobi vrtnar, ki mu je všeč jabolko in ki potem sestavi drevo za svoj vrt željah, bodo ugotovili, da brez uporabe težkih kemikalij ne bo mogoče razumnega donosa volja. […]“

vir: www.gartenforum.de, Uporabnik: tree12, 04.01.2015

"[...] Všeč mi je Elstar, vendar ga je treba med drugim redno redčiti. […]“

vir: www.forum.planten.de, Uporabnik: DerFlo, 10. 10. 2014

"[...] Posebej primerni darovalci cvetnega prahu za 'Elstar' so: 'Cox Orange', 'Gloster', 'James Grieve', 'Mantet' in 'Melrose'"

vir: www.chefkoch.de, Uporabnik: gwexhauskoch, 14.02.2005

sadje

Pri lastni jablani je seveda odvisno od sadja. Kakšen je okus Elstar, kaj naredi sadje in za kaj je najboljše? Izkoristite izkušnje vrtnarjev hobijev.

»Od jabolk, ki jih pogosto ponujajo, je Elstar najboljši! Res dobro jabolko, ne preveč sladko in aromatično, lepo in hrustljavo [...]"

vir: www.forum.garten-pur.de, Uporabnik: uliginosa, 10. januar 2011

»Elstar je zelo priljubljen s pikantno-sladkim okusom in ljudje ga radi kupujejo. Zato ga celo drevesnice radi ponujajo kot drevo [...]"

vir: www.gartenforum.de, Uporabnik: tree12, 04.01.2015

»[...] Elstar je moje najljubše jabolko. Letos je naše drevo (to je visoko deblo […]) neslo drugič, in to veliko. Lepo so rdeče, sočne, sladke in rahlo kisle. Tako kot imam rad jabolko. Ni mi treba preveč skrbeti za rok uporabnosti. Vsak dan izginejo vsaj štiri jabolka. Mislim pa, da se da tudi kar dobro shraniti. […]“

vir: www.krautundrueben.de, Uporabnik: Bine, 11. 10. 2007

"[...] Elstar je podobno sladek, vendar ima malo več kisline in je zrel malo prej. To je tudi zelo okusno namizno jabolko, ki ga je mogoče enostavno predelati v kompot.«

vir: www.hausgarten.net, Uporabnik: Desperado, 4.4.2015

»Ja, zelo je primeren za peko. Če ne dobim Boskopa, bom z veseljem uporabil Elstar."

vir: www.chefkoch.de, Uporabnik: Allegro, 15. maj 2014

"Elstar je tudi zelo dober, najprej kisel in nato super sladek."

vir: www.hausgarten.net, Uporabnik: jumawi, 01.09.2012

"[...] Medtem sem poskusil Elstar od ekološkega kmeta... žal mi ni tako všeč. Zdi se mi skoraj tako sladek in nesmiseln kot Zlati delišes, iz katerega izvira. Okusi so tako različni! […]“

vir: www.krautundrueben.de, Uporabnik: Yarrow, 23.11.2007

"[...] Če hranite Elstar na hladnem, a "normalnem" prostoru za nekaj tednov, dozorijo na enak način in na neki točki postanejo mokasti kot večina jabolk... [...]"

vir: www.krautundrueben.de, Uporabnik: Weed Eater, 26. maj 2010

robustnost

Jabolko Elstar se pogosto imenuje občutljiva sorta. Kakšne izkušnje so imeli drugi lastniki Elstarja? Lahko sestavite svojo sliko z naslednjimi citati ljubiteljskih vrtnarjev.

»[...] Elstar je res zelo okusen Apple, ni pa nujno primerno za ljubitelje vrtnarja, ki si želi čim več brez kemikalij. […]“

vir: www.gartenforum.de, Uporabnik: tree12, 3. januar 2015

“[…] Osebno se mi ne zdi super na domačem vrtu, je precej “moderna” sorta
in ga je treba škropiti, ker je dovzetna za bolezni, kot so skladiščna gniloba, pik, močan! Ognjeni ožig, pepelasta plesen in krasta. Poleg tega jabolko ni samooplodno, kar pomeni, da za lepo letino potrebujete drugo jablano ali vsaj eno jablano v soseščini. […]“

vir: www.hausgarten.net, Uporabnik: Kappesbuur, 8. januar 2018

»[...] Elstar je tudi dobra sorta, ki jo lahko gojimo na domačem vrtu. Je pa to bolj jesensko jabolko, ki se razmeroma dobro shrani, a v novo leto ga ne boste tako zlahka dobili. Tudi deblo je nekoliko bolj nagnjeno k raku, kar zdaj lahko ugotovim pri svojem. […]“

vir: www.hausgarten.net, Uporabnik: Desperado, 21. marec 2016

»Imam jabolko Elstar, ki ima redno kraste na listih. […]“

vir: www.hausgarten.net, Uporabnik: Melonenhätschler, 24. 08. 2014

»[...] Elstar brez varstva rastlin in nasaditvene pridelave na šibko rastočih substratih preprosto nima prednosti, pač pa različne slabosti. Ni pa slabo ali povsem neprimerno jabolko za domači vrt. Poleg tega se ob takšni raznovrstnosti poraja vprašanje, zakaj bi morali sami nekaj pridelati, čeprav vam to množično mečejo v vsakem supermarketu. [...]«

vir: www.forum.garten-pur.de, Uporabnik: cydorian, 10. januar 2011

Čas žetve

Elstar je v trgovinah mogoče najti skozi vse leto. Če pa želite tudi sami imeti na svojem vrtu drevo priljubljene sorte, se sprašujete, kdaj so pobrane jabolka Elstar.

Elstar je eno izmed zgodnjih jesenskih jabolk. Nabira se od začetka do konca septembra in je nato pripravljena za uživanje. Zaradi tega je ena izmed sort, ki hitro zorijo.

namig: Pri obiranju pazimo, da pecelj ostane na jabolku. Tako se lahko bolje shranijo. Če peclja ni mogoče pravilno ločiti od veje, je to znak nezrelosti. Ne poskušajte odriniti jabolka z drevesa. Zrela jabolka, vključno s steblom, se zlahka ločijo od veje.

skladiščenje

Elstar že med trgatvijo razvije svoj poln okus, lahko pa se hrani tudi dlje časa. Pozneje ko je jabolko obrano, dlje se lahko hrani. Če so pogoji primerni, ga lahko hranimo celo do začetka marca. Pri shranjevanju bodite pozorni na naslednje:

• Zračna, hladna kletna soba
• Brez zmrzali
• Visoka vlažnost
• Temperature 2-6 °C
• ležijo drug ob drugem v lesenih škatlah ali kartonu
• ali ohlapno raztresite na papir ali plošče
• se ne sme dotikati
• redno preverjajte, ali obstajajo rjave ali gnile madeže