Koliko bi plačali za kilogram čilija? Če je vaš odgovor okoli 25.000 $, potem je Aji Charapita pravi kraj za vas!
Vanilija, žafran in Aji Charapita: igrajo na vrhu razreda najdražjih začimb na svetu. Verjetno zaradi velikosti Aji Charapita ni ena najdražjih začimb na svetu. Majhen čili je približno velik kot grah. Prav tako ni rdeče barve, kot bi lahko nagonsko posumili pri čiliju. Ta draga redkost je intenzivno rumena.
Aji Charapita: izvor in značilnosti
Aji Charapita izvira iz severnega Peruja. Regija na meji z Brazilijo, za katero so značilne džungla in tropske temperature, je že dolgo dom tega dragega zaklada. Aji Charapita so komercialno gojili šele pred kratkim. Dosedanje zelo nizke količine pridelave so verjetno glavni razlog za visoko ceno.
Po okusu je Aji Charapita - kdor bo morda presenečen - naravno začinjen. Poznavalci pa trdijo, da daje sveže porabljenim jedem in predvsem naravnim omakam, kot je klasična latinskoameriška salsa, sadni okus. V večini primerov pa se uporablja v obliki prahu, ki se zdi, da izgubi sadno noto.
V Peruju in nekaterih sosednjih državah je ta Aji dobro znan. V ostalem svetu jih običajno poznajo le pravi poznavalci in ljubitelji čilija. Zato sploh ni tako enostavno dobiti Aji Charapita. Osnovna zahteva je seveda, da imate tudi potrebno spremembo. Vendar se zdi, da je mogoče tudi sami vzgojiti majhen, rumeni čili. Je pa vprašljivo, ali boste tako grozljive vsote za blago dobili iz lastnih rok.
Gojenje Aji Charapita: semena ali rastline
Tako semena kot mlade rastline Aji Charapita so zelo redke. Pri nekaterih specializiranih ponudnikih na internetu lahko najdete tisto, kar iščete. Semena Aji Charapita je najbolje naročiti konec januarja, da lahko pravočasno začnete s setvijo. Rastline so zelo toploljubne in potrebujejo veliko dni, da plodovi dozorijo. Optimalna temperatura kalitve je med 22 in 28 °C. Semena naj bodo ves čas vlažna (vendar ne mokra). Ko semena vzklijejo, morate sadike postaviti na zelo svetlo mesto. V nekoliko temnejših dneh za zadostno svetlobo in s tem optimalno rast rastlin pomagajo posebne svetilke za rastline. Če kupujete že pripravljene mlade rastline Aji Charapita, morate biti še posebej previdni pri sajenju na prostem. Rastline so izjemno občutljive na padec temperature. Specialist govori o depresiji rasti. Plodove lahko nato obiramo in uživamo proti koncu avgusta do začetka septembra.
Nasvet: Ali niste bili uspešni pri iskanju semen Aji Charapita? Ne skrbite, imamo nekaj za vas: z Set za gojenje čilija Plantura pet drugih okusnih sort čilija lahko pridelate sami – samo z materiali, ki so vključeni v komplet.
Če ni le začinjeno, ampak tudi sladko, si oglejte tudi naš seznam 10 najdražjih sadežev na svetu Poglej.
