Večletna zelenjava: 10 najboljših vrst

Posadite enkrat, pobirajte znova in znova? To deluje! Predstavljamo vam deset trajnih zelenjavnih rastlin, ki olajšajo vsakodnevno vrtnarjenje.

Zelenjavni obliž pomeni predvsem eno: veliko dela. Nove rastline je treba posejati in pripeljati naprej že spomladi, čemur sledi veliko nege in pozornosti, preden jih lahko končno poberemo. In najkasneje naslednje leto se vse začne znova. Ali ne bi bilo super, če bi morali rastline posejati samo enkrat in bi jih lahko še vedno pobirali vsako leto? Na srečo obstajajo odlične trajnice, ki zmorejo prav to. Ko so posajene, lahko pogosto ostanejo na vrtu več let in še vedno zanesljivo zagotavljajo bogat pridelek. To vam ne prihrani le težav pri setvi in ​​predkultivaciji, ampak tudi veliko denarja za semena in sadike. Tukaj lahko ugotovite, brez katerih desetih trajnih vrtnin vaš vrt ne bi smel biti.

1. Kollenziest

Kaj je ta čuden koren? Resda so korenine Kollenziest (Stachys affinis) izgledajo nekoliko čudno s svojimi zožitvami. Poleg tega je azijska rastlina v Nemčiji še vedno relativno neznana in se redko goji. Vrt s Kollenziestom je vreden truda - rastlina ni le prava poslastica za okus in ima podoben okus artičoki (Cynara scolymus) oz salify (Scorzonera), je tudi enostavno gojiti. Na sončni legi z ohlapno zemljo gomolji rastejo skoraj sami in jih je treba le redno zalivati. Gomolje lahko nato obiramo od konca oktobra. Vendar pa morate nabrati le toliko, kot dejansko porabite, saj je čebulaste popke težko shraniti. Gomolji, ki so ostali v zemlji, brez težav prezimijo in bodo naslednje leto ponovno vzklili sami.

2. divja raketa

rukola (Eruca vesicaria ssp. sativa) verjetno najdemo v večini vrtov. Žal pa morate vedno znova posejati solato s pikantnim okusom. Divja raketa (Diplotaxis tenuifolia): Velja za divjo, večletno različico rukole. Predvsem zaradi svoje izjemne robustnosti je rastlina privlačna za številne ljubitelje vrtov. Na sončni legi je divjo rukolo treba le zaliti in je celo odporna. Poleg tega divja rukola požene močneje, bolj intenzivneje se obirajo njeni listi – pravi namig za vse ljubitelje solate.

3. Jeruzalemska artičoka

the Jeruzalemska artičoka (Helianthus tuberosus) zveni kot vznemirljiva eksotika. Pravzaprav je bil gomolj dolgo, dokler ni bil, osnovno živilo v Evropi krompir (Solanum tuberosum) je bil razseljen. V zadnjih letih pa gomolj ne praznuje le vrnitve v številne kuhinje – je tudi na številnih vrtovih Gojenje jeruzalemske artičoke ponovno gledati. Tu ne navdušuje le naših brbončic s svojo slastno aromo, ampak je s svojimi rumenimi cvetovi tudi pravi okras. Od jeseni lahko obirate in uživate v okusnih gomoljih. Druga prednost topinamburja je, da vam je ni treba ponovno sejati: ko je rastlina v gredici, se sama pomnoži s svojimi podzemnimi korenikami. Da artičoka ne bi kmalu prevzela celotnega vrta, je zato pred sajenjem priporočljivo vstaviti koreninsko pregrado ali pa jo gojiti v loncu.

4. rabarbara

Prava klasika na vrtu je rabarbara (Rheum rhabarbarum). Rastlina v kuhinji prepriča s slastnim kiselkastim okusom in je še posebej poleti zelo povpraševana. Na srečo za rabarbaro ni značilna le okusna aroma, ampak tudi za katero je značilna dolgoživost: trajnica lahko na enem mestu raste do osem let vztrajati. Jeseni rabarbara svoje sile osredotoči na korenino in pomladi z novo močjo ponovno ugasne, zato ne potrebuje dodatne zimske zaščite (razen sveže posajene vzorci). Pri uživanju rabarbare pa je treba biti previden: po 24. sv. Junij bi moral od Žetev rabarbare se je treba izogibati, saj se vsebnost oksalne kisline v steblih skozi vse leto povečuje.

5. zračna čebula

Na prvi pogled se vam morda zdi zračna čebula (Allium x proliferum), znana tudi kot večplastna čebula, je obrnjena na glavo. Pravzaprav trajnica ne tvori le podzemnih gomoljev, temveč tudi tako imenovane zalezne čebulice na svojih cvetnih steblih. Tako lahko zračno čebulo naberete ne samo enkrat, ampak dvakrat: mladi listi zračne čebule so primerni za solate ali kvark aromatičnih zelišč. Po drugi strani pa je podzemne gomolje mogoče obdelati kot običajno čebulo. Če pustite posamezne zalezne čebulice na rastlini, se bodo sčasoma odlomile in oblikovale nove poganjke – tako se zračna čebulica namnoži skoraj kot po čarovništvu.

6. Večno zelje

Večina vrst zelja je domačim vrtnarjem dobro znana. A ste že jedli kaj iz večnega zelja (Brassica oleracea var. ramosa) spada? Za to rastlino, ki je znana tudi kot irski ovratnik, sta značilni dve posebni lastnosti: Ne samo, da je rastlina ena od trajnih vrtnin, večno zelje lahko gojimo tudi skoraj vse leto nabirati. Le v hudi zmrzali je treba trajnici dati malo počitka. Listi večnega zelja so lahko podobni savojski (Brassica oleracea var. sabauda) predelani v zelje ali juho in njihov okus spominja na zelje (Brassica oleracea var. capitata f. Alba).

7. Tigernut

Pravzaprav prihaja iz Tigernut (Cyperus esculentus) iz sredozemske regije, očitno pa se tudi v naših zemljepisnih širinah počuti domače. Tu se izkaže, da je kultura zelo enostavna za nego, ki zahteva malo več pozornosti kot redno zalivanje v sušnih dneh. Samo zima je nočna mora za tigrastega oreha, ker ni odporen proti zmrzali. Na hladnejših območjih je zato treba tigrove pozimi zastirčiti, da bodo gomolji prihodnje leto spet vzklili. A tigrovi orehi niso primerni samo za vrt – postajajo vse bolj priljubljeni tudi v kuhinji. Gomolji navdušijo z oreško-sladkim okusom in se zaradi visoke vsebnosti vlaknin in mineralov pogosto uporabljajo za veganske jedi. Primerne so tudi za ljudi z intoleranco na gluten in oreščke ter kot zdrava alternativa sladkorju.

8. drevesni paradižnik

paradižnik (Solanum lycopersicum) ostaja najljubša zelenjava Nemcev. Žal je treba rastlino vsako leto skrbno gojiti in ne velja za posebno robustno. Po drugi strani pa je situacija drugačna drevesni paradižnik (Solanum betaceum), imenovan tudi Tamarillo, iz: Ta je lahko star do štiri leta in velja tudi za zelo enostaven za nego. V Nemčiji pa lahko drevesni paradižnik gojimo le v lončkih, ker ne prenaša zmrzali. Odvisno od lege daje svoje okusne plodove skoraj vse leto. Po okusu drevesni paradižnik komajda spominja na svojega soimenjaka - tudi če je plod pravi paradižnik, včasih zmedeno podoben, vas spominja s svojo sladko in trpko aromo raje na slive (Prunus domestica).

9. divji česen

Komu je všeč svež okus po česnu divji česen (Allium ursinum) rad, ne bi smel oklevati, da bi trajnico vzgojil tudi na svojem vrtu. Na senčnem mestu z zadostno oskrbo z vodo, tj Sajenje divjega česna čudovito možno in zahteva malo dela. Ko se divji česen naseli na vrtu, se sam od sebe namnoži in se vsako leto znova pojavi. Mimogrede, namesto da bi sami kupili prve potaknjence za vrt, lahko v gozdu tudi naberete in posadite divji česen. Vendar pa tukaj svetujemo previdnost: zlahka se zgodi Zmeda divjega česna s strupenim jesenskim krokusom (Clochicum jesenski) ali šmarnica (Convallaria majalis) – zato bodite zelo pozorni na rastline, da se izognete zmedi.

10. artičoka

artičoke (Cynara scolymus) so res božji dar: ne samo, da so prava poslastica, ampak tudi super zdrava z veliko vitamina C, kalija in fosforja. In tudi gojenje artičok skoraj ne povzroča težav. Na ta način lahko trajnica na vrtu raste do štiri leta hkrati Žetev artičoke lahko poberemo le cvetne brsti, medtem ko dejanska rastlina ostane v tleh. Ker pa je artičoka razmeroma občutljiva na zmrzal, je pravo prezimovanje najboljša in končna. Po eni strani lahko rastlino odrežete na nekaj centimetrov in jo nato prekrijete z debelo plastjo zastirke (vsaj 20 cm). Po drugi strani pa lahko artičoko tudi izkopljemo in prezimimo v prostoru brez zmrzali. Le tako vam lahko artičoka še dolgo prinaša veselje.

namig: Da bi zelenjava lahko rasla na istem mestu več let, jo je treba redno oskrbovati s hranili. Predvsem organsko organsko gnojilo, kot je naše Organsko gnojilo za paradižnik Plantura s trimesečnim dolgotrajnim učinkom vsebuje vsa hranila, ki jih potrebujejo zelenjavne rastline, je tudi nežen in trajnosten.

Obstajajo tudi nekatere vrste zelišč, ki preživijo zimo in jih je mogoče nabirati več let hkrati. Tukaj boste našli pregled odporna zelišča za vrt in balkon.