Vinogradna breskev ∗ Odličen vodnik od A do Ž

Značilnosti

• Znanstveno ime: Prunus persica 'vinogradska breskev'
• Sorte rodu: Breskev (Prunus)
• Družina: družina vrtnic (Rosaceae)
• Sinonimi: krvna breskev, vinogradniška breskev
• Vrsta rasti: grm ali drevo
• Višina rasti: 250 cm do 400 cm
• Cvet: preprost
• Barva cvetov: roza
• Čas cvetenja: od marca do aprila
• Plod: srednje velika koščica
• Čas obiranja: od septembra do oktobra
• Uporaba: marmelada, liker, kompot

Hobi vrtnar Thomas Pitch - strasten vinogradnik breskev

čas žetve

Septembra postanejo stvari v nemških blago rastočih regijah zelo zasedene, ker je čas žetve za legendarno vinogradniška breskev se začne. Slastni, srednje veliki koščičasti sadeži so pripravljeni za uživanje, ko se čvrsto meso pod kosmato lupino podre rahlemu pritisku. Breskve je idealno pobrati dva do tri dni, preden so pripravljene za uživanje. Pod temi pogoji lahko vinogradniške breskve hranimo do šest tednov.

Seveda pa za vinogradniško breskev en krog trgatve ni dovolj. Breskovo drevo večkrat preberemo. Ker se cvetovi odpirajo eden za drugim, plodovi dozorijo v fazah. Naslednji razdelek povzema pomembne značilnosti cvetočega sijaja.

cvet

Marca in aprila se dolina Mozela spremeni v pravljico rožnatih cvetov. Preden poženejo podolgovati listi, se vinogradniške breskve nataknejo na cvetove. Za cvet so značilne naslednje značilnosti:

• Oblika: preprosta, zvonasta, petkratna
• Velikost: 2,5 cm do 3,5 cm v premeru
• Barva: svetlo roza do temno roza
• prašniki: rdečkasti do rumenkasti
• Razporeditev: enojna
• Ekologija: hermafroditska

Višina

Drevesnice običajno ponujajo vinogradniške breskve kot grm z višino stebla od 40 cm do 60 cm. V tej varianti sadno drevje uspeva do višine od 300 cm do 350 cm. Po želji lahko vinogradniško breskev obrežete na pol stebla, navadno oblika drevesa v hobi vrtu z višino debla od 100 cm do 160 cm in končno višino od 500 cm do 800 cm. Za izobraževanje do standardno ta sorta Prunus persica je prešibko rastoča.

Obdelajte vinogradniško breskev

Vinogradska breskev s svojo kosmato lupino ne vabi, da bi jo jedli sveže. Predelano v kompot, marmelado, kis ali sadno žganje sadje navduši s svojo polno, intenzivno aromo. Navdihnite vas po naslednjih receptih za slastno uživanje z in brez napitka:

recept za marmelado

Za pripravo okusne vinogradniške breskve lahko uporabite te sestavine: 1400 g sadja, 1 zavojček Želatina v prahu (3:1), 250 g sladkorja (idealno trsni sladkor), 2 žlici limoninega soka, 150 ml bezgovega sirupa (sam zavrelo ali kupljeno).

1. Prečno prerežite kosmate školjke
2. Sadje za 30 sekund potopite v vrelo vodo, sperite in olupite
3. Odtehtajte 1 kg mesa in ga narežite na majhne koščke
4. V ponvi zavremo koščke breskev, sladkor in želirni prašek
5. Med nenehnim mešanjem kuhamo 3 minute
6. Lonec odstavimo z ognja, vmešamo limonin sok in bezgov sirup ter pustimo vreti 60 sekund.

Vročo marmelado nalijte v čiste kozarce z navojnimi pokrovi, tesno zaprite in pustite, da se ohladi na glavo.

Recept za liker

Deep red blood breskov liker iz lastne proizvodnje uspe s temi sestavinami: 500 g rdeče Vinogradna breskev (po želji še ena okusna sorta), 250 g belih bonbonov, 700 ml vodke (po možnosti rdeča vodka):

1. Sadje operemo, osušimo, prepolovimo, odstranimo semena in narežemo na kocke
2. Sadne kocke nalijte v steklenico
3. Dodajte kamene sladkarije in vodko
4. Stekleničko tesno zaprite in močno pretresite
5. Pustite v hladni temni kleti 4 tedne

Ob koncu obdobja zorenja tekočino precedite. Končni liker nalijte v več majhnih steklenic. jaz ga dobim.

Vinogradniške breskve pokisajte

Pravzaprav so plodovi preveč dobri, da bi jih lahko konzervirali. S kisanjem vinogradniških breskev so plodovi poslastica za brbončice in oči hkrati. Tako enostavno je:

1. 200 g sladkorja v prahu zavremo s 300 ml vode
2. 2 pesti pobiranje svežine Dodajte liste melise
3. Breskve olupimo, prepolovimo, odstranimo semena, narežemo na prst debele kolobarje in damo v kozarce
4. Sirup precedite, ponovno segrejte in z njim prelijte vinogradniške breskve
5. Kozarce tesno zaprite

Vložene vinogradniške breskve postrežemo tople ali hladne z vaflji, sladoledom in pudingom.

Posadite vinogradniško breskev

Tradicionalno se vinogradniška breskev goji iz semen. Ker so breskve samoplodne in nimajo koščkov, sadike nosijo vse dobre lastnosti svojih matičnih dreves in domačemu vrtnarju prinašajo kakovostne plodove. Kako narediti:

potegnite iz jedra

Jedrca breskev so podvržena naravni zaviranju kalitve, ki jo lahko premagate s preprosto predobdelavo. Zaradi visoke stopnje napak priporočamo setev iz več semen. Kako vzgojiti vinogradniško breskev iz koščic:

1. Temeljito očistite semena zrelih plodov
2. Namočite v vodi 8 dni
3. Jedra položite v škatlo z grobim peskom
4. Shranjujte v temnem, hladnem prostoru pri temperaturi od 8 ° do 10 ° C
5. Mešanico semen in peska mešajte vsake 4 tedne, dokler se olesenela lupina ne odpre

Vsako kaleče seme posadite 2 cm globoko v lonec z ohlapno zemljo za lonce. Na svetlem in toplem mestu naj bo substrat nenehno rahlo vlažen. Po prezimovanju brez zmrzali lahko mlado vinogradniško breskev presadimo na vrt.

Presadimo v posteljo

Najboljši čas sajenja za toploljubno vinogradniško breskev je spomladi. Izberite mesto, ki je polno sonca, zaščiteno pred vetrom, s hranili bogato, ohlapno, dobro odcedno zemljo. Prosimo, da izkop velikodušne sadilne jame obogatite s kompostom in ostružki rogov.(9,00 € na Amazon*) Podporni drog ščiti mlado drevo pred vetrom. Na dan sajenja in v obdobju, ki sledi, obilno in redno zalivajte brez zalivanja. mulčenje ti drevesni disk z zastirko iz lubja ali kompostom za zaščito pred stresom zaradi suše in rastjo plevela.

digresija

Weingarten – zgledna raznolikost

Gojite vinogradniško breskev

Zalivanje zmerno, redno Gnojiti in strokovna nega reza sta glavna stebra v programu nege. Preberite pomembne nasvete za zdravo in visoko donosno breskev v vinogradu v naslednjih razdelkih:

• Nalijte: Pour vinograd breskev, ko drevesni disk preverjeno posušene do globine 1 do 2 cm
• Gnojiti: sredi februarja 150 g temeljni obrok raztrosite, 8 dni pozneje pognojite s kompostom (5 l/m²) in ostružki rogov (100 g/m²)

Narežite vinogradniško breskev

Letni dolgi poganjki so najbolj dragoceni sadni les pri vinogradu breskev. Nega obrezovanja je osredotočena na te 30 do 50 centimetrov dolge veje. Razlikovati je treba med pravimi in lažnimi sadnimi poganjki. Tudi kratki cvetlični poganjki obrodijo sadove. Lesni poganjki ne obrodijo. Naslednja tabela ponuja povzetek pregleda za popoln rez breskev:

Najboljši čas je februar, tik pred začetkom cvetenja. Če vinogradniška breskev obrodi preveč plodov, posegajte, da jo uredite s poletno rezjo. Namen tanjšega reza je ustvariti širino roke med plodovi. Izmerite obseg rezanja tako, da je za vsak sadež na voljo trideset do štirideset podolgovatih listov. Posledično v septembru poberete srednje velike vinogradniške breskve vrhunske kakovosti namesto številnih drobnih plodov brez arome.

Bolezen kodranja - nasveti za vrtnarje

Kar zadeva grozljivo zvijanje listov (Taphrina deformans) v sadjarstvu, je na tej točki mogoče dati vse jasno. Vinogradniška breskev je komaj dovzetna za glivično okužbo. Pravzaprav je sadno drevo tako robustno, da v nujnih primerih zadostujejo preprosti protiukrepi. Glede na pogoje na mestu in vitalnost je običajno prizadet majhen odstotek listov. V začetku poletja drevo preprosto odvrže okužene liste, kar omogoča, da na tem mestu uspeva sveže listje. Naravi lahko pustite, da vzame svojo pot ali posežete ročno.

Tipičen simptom je pisano zvijanje listov zgodaj spomladi. Z krošnja drevesa Če redno preverjate zakrnele liste in jih ročno odstranjujete, lahko vinogradniški breskevi pomagate. Nadaljnji ukrepi niso potrebni, kot je uporaba fungicidov. Kis ni priporočljiv kot domače zdravilo za kovrče. Prezgodnje škropljenje nima učinka. Prepozno škropljenje z ocetno kislino uniči celoten poganjek.

Priljubljene sorte

Z okusno sorte breskev Specializirana trgovina vas vabi, da preizkusite in odkrijete kategorijo vinogradniških breskev:

• Rdeča vinogradniška breskev: Vrhunska sorta, znana kot krvava breskev, z rdečimi mesnatimi plodovi in ​​kosmato rdečo lupino.
• Poysdorfska vinogradniška breskev: bela, aromatična kaša, dobra odpornost na zvijanje listov.
• sanje vinogradnikov: kremasto, sočno-sladko-kislo meso, gladka lupina, idealna za svežo porabo.
• Rosa del West: tipična aroma vinogradniške breskve, kosmata koža, idealna za vlaganje in konzerviranje.
• Vinogradniška breskev Wachau: robustna sorta iz Avstrije, svetlo meso, rdeča lica, kosmata koža.
• Štajerska vinogradniška breskev: aromatični, srednje veliki plodovi, pripravljeni za uživanje septembra, odporni na zvijanje listov.

Trgovina malo skrbi za pravilno botanično razvrstitev sort breskev in je drugo sorto Prunus persica krstila za vinogradniško breskev. Gre za ploščato breskev ali ploščato breskev (Prunus persica var. platycarpa). Plodovi z rumenim mesom imajo tanko dlakavo lupino in so idealni za svežo porabo.

Pogosta vprašanja

Ali so vinogradniške breskve zdrave?

Vinogradniške breskve so zelo zdrave, saj plodovi vsebujejo veliko vitamina C. Redno uživanje krepi imunski sistem. S pičlimi 40 kilokalorijami na 100 gramov pulpe so vsi Prunus persica zdrava poslastica za vso družino. Poleg tega vinogradniške breskve veljajo za naravno spodbudo proti boleznim srca in ožilja ter želodčnim težavam. Ameriški raziskovalci so odkrili, da breskve dokazano upočasnijo proces staranja v človeških celicah.

Kako zaščititi vinogradniško breskev pred zmrzaljo?

Filigranski cvetovi, ki se na vinogradni breskvi razgrnejo že marca, so občutljivi na zmrzal. Najboljša zaščita pred zmrzaljo je odložitev cvetenja. To lahko storite tako, da breskev senčite spomladi, ko sije sonce. Pripnite laneno krpo ali a vrtni flis nad krono, medtem ko sije sonce.