Sparrow: Sajenje in skrb za redko drevo

Spar so prej sadili predvsem v sadovnjakih in uporabljali za izdelavo jabolčnika. V tem profilu boste izvedeli vse o lastnostih, zahtevah in uporabi špaleta.

Redko drevo spar daje dragocene plodove za sladokusce sadja. Zaradi svoje odpornosti na vročino in sušo velja za drevo podnebnih sprememb. Predstavljamo spar in dajemo nasvete o sajenju in negi.

Vrabec: izvor in značilnosti

vrabček (Sorbus domestica), Serviceberry (Sorbus torminalis) in rowanberry (Sorbus aucuparia) so med seboj tesno povezani. Vse te vrste pripadajo rodu Sorbus in so del velike družine vrtnic (Rosaceae). Vrabec je znan tudi pod imeni Spierling, Sparrowberry Tree, Butzelbeer, Schneebirne ali Aeschrösle. Prvotno je bil razširjen v južni Evropi, Mali Aziji in na Kavkazu do severne Afrike in je zgodaj dosegel srednjo Evropo. Že v 4 stoletje pr. pr. n. št Redko sadno drevo so pisno omenjali Grki. Spar je bil tudi pogosto zasajeno drevo v srednjeveških samostanskih vrtovih. Zaradi svoje toploljubnosti najdemo vrabca v Nemčiji predvsem v južnih, toplejših predelih in vinorodnih območjih, na severu do vznožja Harza.

Počasi rastoči spar je srednje veliko drevo in doseže višino od 10 do 20 metrov, v izjemnih primerih tudi 30 metrov. Navzven je po rasti in listju podobna jagodičevju. Deblo je običajno kratko, krošnja je zaobljena in razpotegnjena, z dozorevanjem pa drevo postane široko od 10 do 15 metrov. Lubje je sivkasto rjavo, luskasto in izgleda kot hruška (Pyrus communis) zelo podobno. Od tod tudi sinonim švicarska hruška. Vrabčev les je najtežji od vseh evropskih listavcev, trd in močan, drobnozrnat in elastičen. Zaradi svoje redkosti ima visoko vrednost in se uporablja predvsem za izdelavo furnirjev, pa tudi za manjše pohištvo, struženje lesa in umetnine.

List vrabca je sestavljen iz več lističev, dolg je do okoli 23 centimetrov in je neparno pernat. Jeseni se listje obarva rumeno do oranžno. Beli cvetovi spar se nahajajo v podolgovatih cvetnih klasih in od maja do junija dajejo obilico hrane žuželkam opraševalcem.

Iz cvetov se razvijejo od 2 do 4 centimetre veliki plodovi v obliki jabolka do hruške, ki so na sončni strani zeleno-rumeni in živo rdeči. Podobno kot kutine imajo številne trde koščičaste celice, ki razpadejo, ko so popolnoma zrele. Plodove obiramo od septembra dalje za predelavo, takrat so trpki in trdi. Takoj, ko postanejo plodovi prezreli, mehki in testasti, jih lahko uživamo tudi surove. Okus plodov vrabca je trpko-kisel in sladek, kot jabolčna omaka. Eno odraslo drevo lahko obrodi v dobrih letih več kot 1000 kg, v slabših pogosto le 15 do 20 kg. Popolnoma zreli plodovi vrabca so izredno okusni, a zelo neugledni, rjavi in ​​mehki. Od tod izvira splošno ime "scumbag".

Domače sorte Sparrow na kratko 

Strogo gledano ni zaščitenih ali registriranih sort vrabcev, ampak le selekcije, ki temeljijo na naključno pojavljajočih se razlikah v obliki, barvi in ​​drugih lastnostih plodov. Te selekcije, ki so pogosto regionalno razširjene, se imenujejo "domače sorte" ali "regionalne sorte". Na primer, obstajajo lokalne sorte s čisto limonino rumenimi ali močno rjavimi rjavimi plodovi. Druga možnost je, da se razlikuje glede na obliko sadeža, saj mnogi Auslese nimajo svojega imena: Sorbus domestica f. pomifera ima obliko jabolka, Sorbus domestica f. piriformis hruškaste oblike plodov, obstajajo pa tudi drevesa z obema oblikama plodov. Zato želimo predstaviti samo imenovane izbore.

• 'Bovender Nordlicht': razmeroma majhno drevo z zgodnjo in redno visoko rodnostjo. Plodovi hruškaste oblike so svetlo rdeče-rumene barve.
• 'Christoph's Apple': majhen izbor v obliki jabolka, primeren za komercialno gojenje sadja, visok do približno pet metrov.
• 'Sossenheimer Riese': normalno rastoč, visokoroden spar s plodovi v obliki jabolk do hrušk z rdečimi ličnicami. Po terenskih poskusih Državnega inštituta za vinogradništvo in vrtnarstvo (LWG) je zelo primerna za pridelavo sadja.

Sajenje sparrule: lokacija, čas in postopek 

Vrabci so izjemno lahke in toplotno zahtevne rastline. Zelo dobro prenašajo povišanje temperature in sušo, ki jo povzročajo podnebne spremembe, zato jih sadimo kot »drevesa prihodnosti«. Idealna lega za vrabce je sončna na suhih do zmerno svežih, dobro odcednih, s hranili bogatih in apnenčastih ilovnatih tleh.

Vrabci so na voljo v vseh običajnih premerih debla kot polovična in standardna debla, pa tudi mlade rastline, stare le nekaj let, v večini drevesnic. Ko pa so mlade, jim pri temperaturah pod -5 °C grozi pozeba, imajo šibko konkurenco in so precej počasne rasti.

Namig: Vrabci slabo prenašajo presajanje, zato jih vedno gojimo v posodah. Kroglice ali rastline z golimi koreninami je bolje saditi le kot enoletne rastline, ker starejše rastline slabo rastejo. Previdnost je priporočljiva pri prečiščenih špaletah (on rowan, glog, Mušmula, kutina ali hruška), prirastki pogosto niso stabilni, zato je rastlina običajno kratkotrajna.

Vrabci se najbolje razvijajo v samotni legi s sadilno razdaljo pet metrov na vsako stran.
Najboljši čas za sajenje je pozno jeseni na začetku zimskega mirovanja, od oktobra do konca novembra. Lahko pa posadite pred brstenjem marca. Ker drevo skozi liste hitro izgubi več vlage kot tisto, ki je še slabo razraslo Spomladi posajena drevesa je treba najprej redno zalivati, da dobijo korenine.

Sajenje šparine: Tako to delujeto

• Izkopljemo veliko sadilno jamo, približno 1,5-kratno velikost rastlinske krogle.
• Izkop zemlje s pretežno organskim dolgotrajnim gnojilom, kot je to Plantura organsko univerzalno gnojilo, popravite in premešajte.
• Koreninsko grudo položite v sadilno jamo, napolnite z zemljo in rahlo stisnite.
• Pritrdite navezo na drevo: Zabijte dva količka v nasprotni smeri vetra in zavežite špag.

Skrb za vrabca: rezanje, zalivanje itd.

Spar vam ni treba redno rezati, saj ga ne prenaša posebej dobro. Stare, odmrle in poškodovane veje pa je treba razredčiti.

Bolezni in škodljivci se pojavljajo predvsem na občutljivih, mladih in še neukoreninjenih drevesih. Pri oslabljenih rastlinah lahko huda okužba z listnimi ušmi povzroči degeneracijo konic poganjkov in listov. Glive škrlupa, kot se lahko pojavijo na mladih drevesih Sparrow Fusicladium orbiculatum in jabolčni škrlup (Venturia inequalis) se prikažejo. Največjo nevarnost za mlade ličinke pa predstavljajo ugrizi damjakov in srn, ki imajo, kot kaže, zelo radi okus po listih in poganjkih.

Mlade rastline, ki jim grozi zmrzal, v prvih nekaj letih dobro zaščitimo pred zimo z juto, smrekovimi ali jelovimi vejami ali kopreno.

Pomnožite sparlefiš

Starejša drevesa dajejo številne koreninske poganjke, ki jih je mogoče rezati, izkopavati in premikati. Za generativno razmnoževanje je treba semena spireje hladno obdelati (stratificirati) ali posejati na prostem skozi naravno zimo decembra, da prekinejo njihovo mirovanje. The Hladni kalilnik potrebujejo tri mesece izpostavljenosti mrazu, nato pa jih je treba za kalitev postaviti v rastlinjak ali na toplo okensko polico pri 20 °C in vzdrževati dobro vlažno. Vendar pa vrabci, razmnoženi s semeni, potrebujejo približno 12 let, preden prvič zacvetijo in obrodijo sadove. Druga možnost je, da lahko cepiče odraslih dreves cepimo na sadike in pridelek se bo začel takoj.

Namig: Semena, ki nastanejo pri združitvi genskega materiala dveh različnih dreves, kalijo bistveno bolje kot tista, ki nastanejo pri samooploditvi. Če želite pobrati semena, morate posaditi dve različni vrabčevi drevesi ali nabrati cvetni prah z druge lokacije in ga prenesti ročno.

Nabiranje in uporaba plodov vrabca 

Čas obiranja sparrelle se začne septembra, ko so zreli, trdi plodovi pripravljeni za predelavo. Te bodisi stresemo z drevesa ali pa jih poberemo s pobiralnikom sadja. Trde, zrele plodove lahko na suhem, hladnem in zračnem hranimo od 15 do 20 dni, v posameznih primerih tudi do 2 meseca. V tem času se razvije zrelost za uživanje. Iz nje je narejena nezamenljiva žganja Speierling "Sorbette". Za bistrenje in konzerviranje jabolčnega soka, pa tudi za dodajanje okusa, lahko sadje dodate med sočenjem. S pomočjo vrabcev je mogoče pridelati jabolčno vino, jabolčnik ali vrabčevo vino, ki ga poznajo na območju Majne. V mešanici s kutino, jabolkom ali hruškami je rezultat ne preveč trpka, okusna Sparrow marmelada. Če želite jesti surove sadeže spar, morate počakati, da postanejo rjavi in ​​prezreli ter postanejo mehki in testasti. To se običajno zgodi med oktobrom in novembrom.

Divje sadje je zelo priljubljeno za regionalno in ozaveščeno prehrano. Tudi Cornelian češnja (Cornus mas) nas obdaruje s številnimi okusnimi sadeži. Predstavljamo sadno drevo v profilu.