Gojenje artičok na vrtu: osnove

Artičoke so zaradi svojega okusa in okrasnih, vijoličnih cvetov posebna zelenjava. Artičoke lahko uspešno gojimo tudi na domačem vrtu, če upoštevate nekaj osnovnih stvari.

Prava semena

Dobra semena so predpogoj za kalitev. Lahko ga naberemo iz obstoječih artičok ali kupimo. Pri nakupu semen bodite pozorni na njihov rok uporabnosti, da zagotovite kalitev. Prav tako je priporočljivo izbrati sorte, ki so razmeroma odporne. V nekaterih primerih so na vrečkah s semeni navedbe, kot je 'Omejeno zimo odporno' ali 'Za prezimovanje zunaj z zimsko zaščito'. Semena, ki ste jih sami pobrali, je najbolje hraniti na hladnem in suhem mestu, dokler niso pripravljena za setev.

Preizkusite semena lastne letine za kalitev

Če želite preizkusiti kalivost samonabranih semen, pokrijte majhno posodo z vato ali celulozo in jo navlažite. Nato nanj porazdelite 10 semen in skledo postavite na svetlo in 20 stopinj toplo mesto. Če začne kaliti pet semen, je možnost kalitve 50-odstotna.

Začnite sejati čim prej

raje

Če imate raje rastline okoli sredine januarja, bodo z malo sreče začele brstiti že v prvem letu. Najbolje jih je pustiti cca. Predhodno namočite v kozarcu vode 24 ur, da pospešite kalitev.

• Posodo za gojenje ali majhne lončke napolnite z ohlapno rastočo zemljo
• Predhodno nabrekla semena položite na substrat in pritisnite navzdol
• Tri do štiri na lonec
• Seme pokrijte z zemljo 1-2 cm
• Navlažite substrat in ga ohranjajte enakomerno vlažen
• Postavite na svetlo in toplo mesto
• Optimalna temperatura kalitve je 20-25 stopinj
• Prve sadike po dveh do treh tednih
• Ko se pojavijo prvi pravi listi, znižajte temperaturo na 15 stopinj
• Na vrt posadite najmočnejše primerke

Posadite na vrtu

• Najzgodnejši čas za sajenje, po ledenih svetnikih
• Pred sajenjem zemljo zrahljamo in jo obogatimo s kompostom
• Tri do pet litrov na kvadratni meter
• Ohranite razdaljo 80-100 cm
• Za večletno pridelavo priporočamo 150 cm
• Redno dovajajte vodo

Prava lokacija

V skladu s svojim naravnim habitatom ima artičoka raje tople in polne sončne lokacije z vsaj šestimi urami sonca na dan. Poleg tega je treba zaščititi pred dežjem in vetrom. Ta rastlina je tudi glede narave tal nekoliko zahtevnejša od drugih rastlin. Ker sodi med globoke korenine, potrebuje lokacijo z globoko, dobro odcedno in s hranili bogato zemljo. Peščeni substrati veljajo za optimalne.

Nasvet: Ker te rastline tvorijo tako imenovane korenine, gojenje v lončkih ali lončkih ni priporočljivo.

Osnovna nega

Glavne sestavine oskrbe so oskrba z vodo in hranili. Artičoke potrebujejo redno zalivanje. Potrebujejo veliko vode, zlasti med rastjo. Kljub vsemu se je treba za vsako ceno izogibati zalivanju. Gnojiti morate enkrat ali dvakrat na leto, najbolje z gnojem ali kompostom. Za gnojenje so prav tako primerna komercialno dostopna rastlinska gnojila in rastlinski gnoj.

Najboljši čas za obiranje

V prvem letu sta avgust in september glavni čas žetve. Od drugega leta naprej je običajno že od junija/julija do oktobra. Pridelek je takrat običajno višji. Zaprte popke poberemo. Zunanji listi, torej lističi, morajo biti še vedno zaprti in tesno skupaj. Posamezni listi še ne smejo imeti rjavih konic. Takoj, ko se cvet odpre, ga pustite na rastlini in uživajte v lepoti odprtih cvetov.

Opombe o prezimovanju

Na dobro zaščitenih legah lahko bolj robustne sorte prenesejo temperature zmrzali do največ minus 10 stopinj. Na precej milih legah in z ustrezno zaščito si zagotovo upaš preživeti zimo na prostem.

V postelji

Prezimiti na prostem je lahko uspešna, če zime niso premrzle, čeprav je stopnja trdote zmrzali seveda odvisna tudi od sorte.

• Pred prvo zmrzaljo oz Po končani žetvi liste zvežite skupaj
• Odrežite vse liste
• Preostalo prečko odrežite na nekaj centimetrov
• Pokrijte s flisom, perforirano folijo
• Ali pa cca. Nakopljite približno 30 cm visoko z mešanico zemlje in peska
• S takšno zaščito se prenašajo temperature do minus 12 stopinj
• Pokrov ponovno odstranite v začetku do sredine aprila

Nasvet: Prezimljene artičoke so že v drugem in tretjem letu pripravljene za trgatev in dosegajo bistveno višje donose.

Prezimi brez zmrzali

• Odstranite vse liste za zimo brez zmrzali
• Izkopajte koreniko in odstranite zemljo
• Artičoke položite v velika vedra z vlažnim peskom
• Postavite v hladen prostor brez zmrzali pri približno 15 stopinjah
• Od časa do časa kaj nalijte
• Konec aprila ponovno posadite v gredico

Nasvet: Če želite gojiti artičoke, morate praviloma paziti na kolobar in jih najpozneje po treh letih ponovno posaditi na isto mesto.

Izberite sorte glede na regionalno podnebje

Če želite to zelenjavo gojiti na domačem vrtu, je pomembno, da izberete sorto, ki bo kos lokalnemu podnebju. Razlikujejo se zeleno vijolične sorte. Vijolične artičoke so veliko bolj občutljive, a tudi manj produktivne. Mnogi imajo radi sonce, vendar so občutljivi na dež. Toda dosegajo bolj intenziven in finejši okus. Nasprotno pa zelene sorte prenašajo tudi nižje temperature, vendar še vedno ne prenašajo hude zmrzali. So tudi nekoliko bolj odporne in robustne.

Nasvet: Če želite gojiti artičoke v regijah s posebno mrzlimi zimami, je bolje uporabiti enoletne sorte. Za to sta na primer idealna 'Vert Globe' in Vert de Provence', saj v prvem letu tvorita veliko cvetov.

Znane zelene sorte

Imperial Star

• Hitro raste, veliki plodovi
• Veliki brsti v prvem letu

Camus de Bretagne

• Velika, tupa, 300-500 g, mehko in mesnato dno

Castel

• Okrogla oblika, zelo nežno meso, dober rok uporabnosti

Vert de Provence

• Hitro rastoči, manjši, podolgovati, koničasti plodovi, zelo nežni

Spinoso sardo

• Intenzivna zeleno-vijolična, podolgovata sorta
• Verjetno najbolj okusen

Madrigal F1

• Okrogla sorta, stabilna, visoko donosna
• Mesnati cvetni listi, velika cvetna osnova

Vijolične sorte

Violet de Provence

• Podolgovata, koničasta, zelo nežna
• Če sejemo zgodaj, pobiramo pozno v prvem letu

Romanesco

• Stara italijanska sorta, srednje velika, zaobljena
• Velikodušno srce, posamezni segmenti in steblo zelo nežni

Violetto Chiogga

• Majhna podolgovata sorta
• Koničasti, ohlapno prilegajoči se vijolični zunanji in zeleni notranji listi

Pogosto zastavljena vprašanja