Odprite storže v 5 korakih: Navodila

Tik pred božičem so police polne storžev. Tudi v supermarketu lesnato sadje lovi med zelenjavo. Na voljo so z navodili, kako jih odpreti. Toda pogosto se vsak poskus odpiranja konča z frustracijo in razočaranjem. Borovi storži so izredno trmasti in zahtevajo pravilno ravnanje, preden razkrijejo svoja okusna jedrca. S temi navodili ni problem odpreti storžkov in osvoboditi semena iz njihovih lupin.

Pinjole

Če storž kupujete v trgovinah, običajno prihaja iz italijanskega bora. To je pravi bor, ki je zaradi svojih semen gospodarskega pomena. Obstajajo tudi druge vrste bora, ki proizvajajo užitna semena. Če želite razbiti stožec, vam ni nujno, da poznate prvotno vrsto. Vendar pa vam lahko poznavanje drevesnih vrst zagotovi dragocene informacije o tem, kako pozneje osvoboditi peščice iz njihovih lupin. Obstajajo iglavci, ki proizvajajo posebej mehka jedrca. Pri drugih vrstah je semenska ovojnica izjemno trda in robustna.

• Italijanski borovci razvijejo trdo oluščena semena
• Mehiški pinjoni proizvajajo maslena semena, ki so obdana s trdo lupino
• Beli borovci iz Amerike imajo mehka semena
• Oreščki bor ima velika jedrca, ki jih je enostavno razpokati in imajo sladek in saden okus

Zreli borovi storži se v naravi odprejo, ko so izpostavljeni vročini. Stožci se počasi sušijo, kar povzroči, da se luske razpokajo. Stožec lahko postavite na grelec in počakate. Vendar ta metoda običajno traja več tednov in do takrat so lahko pinjole že zdavnaj pokvarjene. Neužitna jedrca prepoznate po vonju po plesni in sivkasti barvi. Postopek odpiranja je hitrejši, če sadje postavite tik ob kaminu. Še isti večer lahko uživate v sladkih in oreščkih.

Odprite borove storže

Če nimate niti kamina niti ne želite počakati, da semena postanejo neužitna, lahko storže odprete s pomočjo toplote. Ni zagotovila, da bo storže pozneje mogoče uporabiti za dekoracijo. Za takšno uporabo morate poskrbeti za enakomerno sušenje in večkrat navlažiti stožec. Posledično ostane lignificirano tkivo elastično in ne odskoči popolnoma.

navodila

Pripravite pečico

V pečici se storžki odprejo po nekaj minutah, ko je bila nastavljena na 60 do 80 stopinj Celzija. Posamezne luske se ločijo z glasnim pokanjem, tako da postanejo vidna svetla jedra. Stožcev pa ne smemo izpustiti iz oči, saj se storži različno odpirajo glede na stopnjo suhosti. Takoj, ko je pipa popolnoma odprta, lahko pečico izklopite.

Pustite, da se storžki ohladijo

Borovi storži so po tej metodi zelo vroči in se jih ne smemo neposredno dotikati. Pustite sadje v pečici pol ure z odprtimi vrati. Nato se ga lahko dotaknete in nadaljujete z zdravljenjem brez nevarnosti opeklin.

Raztopite jedra

Zelo malo jedrc je mogoče zrahljati s preprostim stresanjem. Pogosto se posamezniki usedejo Semena trdno med segmenti. S prstom lahko poskusite izvleči vsako jedro enega za drugim. To dovršeno delo je potrebno, če želite stožec kasneje uporabiti za dekoracijo. Pogosto se je zaradi pokanja v pečici že zrahljalo toliko kosmičev, da je preostali sadež le videti gol. V tem primeru lahko stožec razstavite z nožem, da dobite želena jedra.

Odstranite semensko ovojnico

Približno dva centimetra dolga jedrca so obdana s trdo semensko ovojnico. Če niste kupili storža, ampak vrečko s tem, kar se zdi, da so pinjole, so lahko semena tudi iz drugih borovcev. Najprej ugotovite, katere vrste je. Nato lahko iz užitnih pinjol odstranite lupino na različne načine:

• Mehka jedrca damo v vrečko za zamrzovanje in obdelamo z valjarjem
• trda jedrca razpokajte z oreščkom
• Mehka ali trda jedrca posušite v ponvi in ​​nato z roko zrahljajte lupino

namig: Pinjolo položite v zarezo na odpiraču za konzerve, kjer se združita ročaja. Ročaja stisnite skupaj, dokler se jedro ne odpre.

Shranjujte pinjole

Olupljena jedrca se zaradi visoke vsebnosti maščobe ne hranijo dolgo. Hraniti jih je treba v kozarcih ali vrečah, ki jih je mogoče zapreti, in jih porabiti v naslednjih nekaj tednih. Semena lahko hranimo dva do tri tedne v suhih in hladnih pogojih. Vendar jih ne shranjujte v hladilniku. Vlažen zrak lahko hitro pokvari semena. Poleg tega vonji drugih živil poslabšajo fin okus.

namig: Jedrca so manj občutljiva, če so obdana z zaščitno semensko ovojnico. Te lahko hranite na hladnem od dva do tri mesece.