Naredite posušene datlje
Sušenje zmanjša vsebnost vode v plodovih, ki so ob obiranju veliki slive, na dvajset odstotkov.
tudi preberi
- Posušite ribez in jih hranite dlje časa
- Kako pravilno posušiti aronijo
- Goji jagode enostavno posušite in jih uživajte skozi vse leto
Suhi datlji na soncu
Ko so zreli datlji zbrani, jih tradicionalno položijo na tla v državah proizvajalkah in posušijo na soncu. To deluje, če je vreme lepo in toplo, tudi v naših zemljepisnih širinah:
- Datlje na kratko operemo pod tekočo vodo.
- Postavite na sonce na rešetko.
- Plodovi so posušeni, ko imajo dolgočasno, nekoliko nagubano kožo in hkrati mehko, kremasto kašo.
Datlje posušite v pečici ali v dehidratorju
Če izberete to možnost, se prepričajte, da je temperatura ustrezna. Če sadje sušite prevroče, se bo zunanja lupina strdila, preden notranja vlaga izhlapi.
- Sveže, popolne datlje skrbno operemo.
- Idealna je temperatura med 50 in 55 stopinjami.
- Čas sušenja je približno 26 ur. Odvisno je od velikosti in debeline plodov. Zato morate vedno znova preveriti, ali so datlji že dovolj posušeni.
Kako dolgo se posušeni datlji hranijo?
Zaradi visoke vsebnosti sladkorja se suho sadje hrani vsaj eno leto. Po tem začne sladkor kristalizirati in aroma popusti.
Pravilno shranite datume
Svežina Datlje je treba hraniti na hladnem volja. V nobenem primeru plodov ne zavijajte v plastiko, saj se bodo hitro pokvarili. Za shranjevanje je suho sadje najbolje dati v zračno prepustno kartonsko škatlo.
Nasveti
Če postanejo datlji zaradi dolgega skladiščenja pretrdi in suhi, lahko sadje preprosto namočite v topli vodi ali mleku. Vpijejo tekočino in spet postanejo prijetno mehki.
