Zahtevna limeta
Majhne, zelene plodove mehiške limete (Citrus aurantiifolia) običajno najdete v nemških supermarketih. To je znano tudi kot "Bartender Lime", ker se njen sok zelo pogosto uporablja v koktajlih. Vendar pa obstajajo tudi številne druge vrste apna, ki so trenutno v Države jugovzhodne Azije, pa tudi Karibi in ZDA ne kot začimba ali sok v številnih jedeh si je treba zamisliti. Na splošno so limete bolj občutljive kot limone in za razliko od te lahko brez zimskih temperatur prenašati. Zato je skrb to iz Tropi in subtropi avtohtona rastlina je bolj zapletena kot pri drugih vrstah citrusov.
tudi preberi
- Eksotično kafir limeto prinesite čez zimo
- Izvor limete
- Ali sta limeta in limeta isto sadje?
Različne vrste apna
Limone običajno izstopajo zaradi svoje svetlo rumene kožice, ko dozorijo, jagode v velikosti pesti pa so bistveno večje od limete. Tudi limone so oblikovane drugače: limete so običajno okrogle in imajo gladko lupino, medtem ko so limone po drugi strani bolj podolgovato-ovalne oblike in so bolj hrapave. Obstajajo različne vrste apna, od katerih so nekatere v Nemčiji malo ali sploh nič znane. Nekateri plodovi lahko dobijo tudi rumeno do oranžno rumeno barvo. Na tej točki je treba enkrat predstaviti tri najbolj znane sorte.
mehiška limeta (Citrus aurantiifolia)
"Bartender Lime" raste kot majhen, močno razvejan in trnast grm s filigranskimi vejami. Cvetni brsti so ob močni sončni svetlobi obarvani vijolično. List je temno zelen in je približno velik kot list mandarine. Sorta je zelo občutljiva na mraz in težko prezimuje. Mali plodovi so zelo tanki, sočni, svetlo zeleni do bledo rumeni in bogati s semeni.
perzijska limeta (Citrus latifolia)
Ta sorta je skoraj tako odporna kot limone in zaradi sterilnosti jajčec (tj. H. perzijskega apna ni mogoče vzgojiti iz semen!) skoraj vedno brez semen. Perzijska limeta vsako leto obrodi veliko aromatičnih sadežev in ima veliko krajši čas zorenja kot limone. Jagode nabiramo med marcem in decembrom.
Kaffir limeta (Citrus hystrix)
To je tropska vrsta, ki se zelo dobro obnese za zimski vrt kot tudi primerna za rastlinjake in sobne kulture. Grm obrodi drobne, zelenkasto rumene do rumeno obarvane plodove s premerom pribl. šest centimetrov. Te imajo zelo valovito, nagubano kožo, ko dozorijo. Celuloza je zelena.
Nasveti in triki
Zlasti na Tajskem se listi kafir limete uporabljajo kot začimba, podobno kot pri lovorjevih listih. Lahko jih kuhamo (predvsem v enolončnicah), ne pa jih jemo.
IJA