Ideja za okusen recept z navodili

Potreben pribor

Konzerviranje je zelo trajnostno, saj poleg lončka za konzerviranje potrebujete le kozarce za večkratno uporabo. Dobro primerni so:

• Posode s steklenimi pokrovi, gumijastimi obroči in kovinskimi zaponkami
• Kozarci z twist-off pokrovi

Pomembno je, da vse posode in pokrove pred polnjenjem deset minut steriliziramo v vreli vodi. Druga možnost je, da to storite tudi v pečici:

1. Cev segrejte na 140 stopinj.
2. Kozarce in pokrove postavite na pekač.
3. Postavite v pečico in pustite deset minut.

Pikantne vložene kumare

Zaradi raznolikosti začimb so kuhane kumare zelo aromatičnega okusa.

sestavine

• 5-6 kumar
• 2 veliki čebuli
• 500 ml jabolčnega kisa
• 500 ml vode
• 100 g sladkorja
• 20 g soli
• 2 žlički gorčičnih semen
• 1 čajna žlička črnega popra
• 1 čajna žlička posušenega kopra
• 5 lovorjevih listov
• 5 brinovih jagod
• ½ čajne žličke čilijevih kosmičev

priprava

1. Kumaro temeljito operemo, prerežemo na pol, odstranimo sredico in narežemo na približno pol centimetra debele rezine.
2. Čebulo olupimo in narežemo na drobne kolobarje.
3. Kumare razporedite po kozarcih, mednje enakomerno položite kolobarje čebule.
4. Vse ostale sestavine damo v večjo ponev, zavremo in dušimo minuto.
5. Kumaro prelijemo z osnovo, pri čemer pazimo, da je na vrhu 2 centimetra širok rob.

Zmanjšajte kumare

Konzerviranje kumare podaljša rok uporabnosti kumare.

1. Kozarce postavite drug ob drugem na rešetko stroja za konzerviranje. Dotikati se jih ni dovoljeno.
2. Nalijte toliko vode, da je polovica posod v tekočini. # Kuhamo pri 85 stopinjah 30 minut.
3. Vzemite z dvigalom za steklo in pustite, da se ohladi.
4. Preverite, ali je v vseh kozarcih nastal vakuum. Če želite to narediti, previdno dvignite kozarec za pokrov. Pri twist-off očalih lahko ugotovite po pokrovu, ki vleče navznoter.
5. Označite, hranite na hladnem in temnem mestu.