Tako vas vaš zelenjavni vrt hrani vse leto

na kratko o bistvu

• Da bi se lahko skoraj v celoti oskrbeli s sadjem in zelenjavo, naj bo vrt velik vsaj 100 kvadratnih metrov – na vsakega, ki se prehranjuje. Na voljo je tudi prostor za sadno drevje in grmovje.
• Kuhinjski vrt potrebuje polno sonce in ohlapno zemljo, bogato s humusom. S kompostom, gnilim gnojem in Zeleno gnojenje vsebnost humusa se lahko poveča.
• Dobro načrtovanje je bistveno skozi vse vrtno leto: premikanje rastlin naprej, setev in sajenje, mešane in kasnejše posevke, spravilo in pridelavo zalog, zbiranje semen za naslednje leto, vrtnarjenje in nego dreves, itd.
• Vedno gojite več zelenjave in sadja, kot ga zaužijete – navsezadnje ga morate Samooskrba Zaloge za zimo.

Načrtovanje samozadostnega vrta

Preden pa stečete na vrt in tam posadite gredice, se najprej usedite za kuhinjsko mizo z listom papirja in peresom. Dobro načrtovanje je bistvo in konec samozadostnega vrta, da dejansko pridelate in poberete želeno sadje in zelenjavo v pravi (tj. zahtevani) količini. Poleg tega ne bi smelo biti prostih časov, ko gredice ostanejo prazne – če bi jih lahko namesto tega še posadili. Poleg količine je pomemben tudi načrt zasaditve, v katerem določite smiselne mešane in naknadne posevke in tako zagotovite optimalno izrabo površine.

Kako velik mora biti vrt za samooskrbo?

Če želite v celoti poskrbeti zase iz lastnega vrta, potrebujete vsaj 100 kvadratnih metrov prostora na osebo

Najpomembnejše vprašanje na začetku je: Kako velika mora biti vrtna površina, da lahko vi in ​​vaša družina z njim nahranite sebe in svojo družino? Na to obstajajo različni odgovori, odvisno od tega, na kaj točno ciljate in koliko časa imate.

Če torej ne želite kupovati dodatnega sadja in zelenjave ali le zelo malo, naj bo vrt velik 400 kvadratnih metrov za štiričlansko družino – plus površina za pridelavo sadnega drevja in grmovja. Medtem ko lahko grmovje zelo dobro posadimo tudi ob ograje, drevesa potrebujejo veliko prostora.

Samo velika jablana potrebuje površino okoli 50 kvadratnih metrov - polovične ali stebrične oblike, seveda manj. Polovični steblo jabolka ima pribl. 25 do 30 kvadratnih metrov. Češnje in orehi pa so pravi roparji vesolja, saj lahko obe vrsti postaneta zelo veliki in široki ter zahtevata ustrezno količino prostora. Naslednja tabela vam daje pregled prostorskih zahtev za različne vrste sadja:

Informacije o vesolju se morda na prvi pogled zdijo pretirane, vendar so v resnici precej tesne. Ne pozabite, da lahko sadno drevo s starostjo postane zelo visoko in predvsem široko – potem je prostor nujen. Dobro premislite tudi o tem, ali želite posaditi visoka ali nizka drevesa, oboje ima svoje prednosti in slabosti. Medtem ko je drevesa z nizkim deblom lažje nabirati in rezati, so visoka na splošno bolj zdrava in trpežna – tudi če potem potrebujete lestev za obiranje jabolk. Če nameravate travnik pod sadnim drevjem redno kositi, se priporočajo visoke sorte – sicer bo košnja, še posebej z vozno kosilnico, otežena.

Katera zelenjava je še posebej produktivna?

Katero sadje in zelenjavo gojite na svojem vrtu, je odvisno predvsem od vašega okusa in okusa vaše družine. Kot samooskrbni ponudnik pa bi morali paziti, da tudi primerne sorte gojite v zadostnih količinah za konzerviranje, sušenje in skladiščenje. Da boste lahko ugotovili, kaj potrebujete, najprej zapišite, kaj počnete nekaj tednov Vsak dan kupujte sadje in zelenjavo v kakšnih količinah v supermarketu – nato pa jih načrtujte Površina. Ne pozabite na zimske mesece, saj morate sadje, ki ga potrebujete, posaditi ali nabrati poleti.

Pomembno je tudi vedeti, da obstajajo zgodnje, srednje in pozno zrele vrste večine zelenjave in sadja. Zgodnje sorte praviloma nimajo dolge obstojnosti in jih je treba hitro porabiti ali porabiti. so obdelani. Veliko poznozrele zelenjave in sadja pa je mogoče dobro shraniti, po obiranju pa jih je treba hraniti v hladnem in temnem prostoru – na primer v kleti za shranjevanje ali najem. V samooskrbnem vrtu so zlasti pomembne sorte z visokim donosom, ki vam dajejo veliko letine.

V nobenem primeru ne sme manjkati:

• Sadna zelenjava, kot so bučke, buče in kumare
• Paradižnik, paprika in čili – še posebej v rastlinjaku!
• Korenina, kot so korenje, pastinak, hren, rdeča pesa
• različne vrste zelja (belo in rdeče zelje, savojsko zelje, cvetača, brokoli, ohrovt itd.)
• Solate (solata, rezana solata, azijske solate, zelena solata, zimske solate, kot je jagnječja solata itd.)
• Stročnice, kot so fižol (francoski fižol, fižol) in grah (sladkor in drobljeni grah)
• Čebula in česen
• krompir
• po potrebi koruza in druge specialitete, kot so fizalis, topinambur, paradižnik (odvisno od okusa in osebnih želja)

Pomembno za samooskrbo: aromatična in zdravilna zelišča z lastnega vrta

Zelišča so okusna, zdrava in preprečujejo škodljivce

Sveža zelišča za začimbo v kuhinji in tudi v zdravilne namene so nepogrešljiva tudi za samooskrbnike – na primer, ko se praska po grlu in naj bi pomagal žajbljev čaj. Te lahko gojite v dodatni zeliščni gredici – posamezne vrste so lepo razvrščene glede na vaše želje glede na lokacijo in prst – ali v mešani kulturi na gredici. Nekatera zelišča so zelo primerna tudi kot Meja, s svojim močnim vonjem odganjajo nekatere škodljivce. V ta namen so še posebej primerne sorte, kot so sivka, žajbelj in bazilika.

Digresija

Koliko časa imate za načrtovanje vrtnarjenja?

Ustvarite samozadosten vrt

Zdaj, ko ste določili potrebno vrtno površino in zelenjavo za pridelavo, se lahko lotite dela. Toda najprej namig: če ste novi na vrtu, ne bi smeli začeti z veliko površino – tudi če je mamljiva. Začnite z majhnim, morda sprva samo z eno posteljo. Ko boste pridobivali izkušnje in postopoma iz leta v leto širili svoj vrt, je velika verjetnost, da se boste tega dejansko držali. Če pa najprej začnete z veliko površino (po možnosti z malo izkušnjami na vrtu), se hitro pojavi frustracija in s tem nevarnost, da se projekt prekine.

Optimalna lokacija in prava vrtna tla

Da bodo rastline na vašem vrtu živahno rasle in tudi dobrega okusa, potrebujejo sonce – in to čim več. Optimalna rast je zagotovljena, če

• gredice so čim bolj sončne in zaščitene
• lokacija je zračna, vendar zaščitena pred vetrom in topla
• tla so ohlapna in dobro odcedna
• vendar lahko še vedno hrani vodo (vsebnost gline!)
• in ima visoko vsebnost humusa

Seveda ga nima vsak Vrtna tla. Vendar pa lahko izboljšate svoje posebne pogoje z uporabo zrelega komposta in zeleno gnojenje jeseni - predvsem stročnice, saj le-te povečajo vsebnost dušika v tleh - setev. Ti ukrepi so potrebni tudi za ohranjanje površin, ki se intenzivno uporabljajo za vrtnarje. Te oblike naravnega gnojenja izboljšajo življenjsko dobo tal in tako povečajo delež humusa v tleh.

Ustvarite postelje in poti

Zdaj lahko ustvarite postelje in poti. Najbolje je, da za to naredite načrt tako, da obstoječe območje v pravem merilu prenesete na list papirja in nato narišete ustrezna področja. Ilustracija prikazuje ustrezen primer takšnega načrtovanja:

Idealno:

• zelenjavne gredice niso širše od 1,30 metra
• to olajša delo z njimi, saj lahko zlahka dosežete vse kraje
• ali so pravokotne ali kvadratne
• to se uporablja tudi za lažjo obdelavo
• teči med njimi nabito in prekrito z zastirko iz lubja itd. tlakovane poti
• majhne poti naj bodo široke najmanj 60 centimetrov
• Glavne poti vsaj en meter (tako da se boste lahko počutili udobno samokolnica kjerkoli)

Poleg tega ne smete pozabiti na rastlinjak in skladišče za orodje. Oba naj bosta čim bližje hiši, a tudi ne preveč oddaljena od kuhinjskega vrta in lahko dostopna s širokimi potmi. Prepričajte se, da nobena od zgradb ne meče sence na zelenjavne površine. Sadno drevje je dovoljeno biti najbolj oddaljeno – idealno na enem Nasadni travnik, kar je dobro tudi za najrazličnejše uporabne žuželke in ptice - stoječe.

Nujno na vsakem samozadostnem vrtu: kompostni kup

Kompostni kup je obvezen za vsak samozadosten vrt

Manjkati ne bi smel niti kompostni kup, saj je pri samooskrbi po eni strani veliko vrtnih in kuhinjskih odpadkov. je treba odstraniti čim bolj naravno, po drugi strani pa pridobite dragoceno ekološko gnojilo za svoje vrt. Smiselno je, da odpadkov ne vržemo le na kup, ampak kompostiranje smiselno načrtujemo:

• Izberite delno senčeno lokacijo, po možnosti nekaj, kar pokriva grmovje in drevesa.
• Ta naj bo čim bližje hiši in posteljam.
• Tako vam ni daleč od kuhinje ali gredic.
• Uporabite več kompostnikov, ki jih na primer lahko sestavite iz lesa.
• Na ta način lahko pridobite različne vrste komposta.
• Za ta namen so zelo primerne evro palete.
• Zemlja pa naj ostane odprta, da lahko talni organizmi, ki so pomembni za tvorbo humusa, pridejo v kompost.

Pomembno je tudi, da je kompostni kup enostavno dosegljiv po široki, dobro utrjeni poti – in da imate tam dovolj prostora za rokovanje z lopato in samokolnico.

Digresija

Katero vrtno orodje potrebujete na samozadostnem vrtu?

Samooskrbni vrt skozi vse leto

Mimogrede, prve rastline, ki bi jih morali posaditi na svojem samooskrbnem vrtu, so sadno drevje in grmičevje. To je treba storiti čim prej. Ta drevesa bodo potrebovala nekaj let po sajenju, da bodo prvič zacvetela in da jih boste lahko pospravili. V tem razdelku je prikazano, kako nadaljevati načrtovanje skozi vrtnarsko leto.

Mešana kultura preprečuje bolezni in okužbo s škodljivci

Čebula ščiti jagode pred škodljivci

Na samooskrbnem vrtu je priporočljiva premišljena mešana kultura na gredah. To pomeni, da ne posadite vsake gredice samo z eno vrsto zelenjave, temveč kombinirate rastline, ki se med seboj še posebej dobro uskladijo. Ti spodbujajo rast drug drugega in preprečujejo škodljivce in patogene drug od drugega. Poleg tega ima taka mešana kultura prednost, da se bolezni, specifične za rastline, ne širijo – za razliko od monokultur, pri katerih je potem ogrožena celotna letina. Vendar bodite previdni: vse rastlinske vrste se med seboj ne ujemajo, zato morate takšno zasaditev skrbno načrtovati.

Pametno kolobarjenje za visoke donose in dolgo rastno dobo

Nekatere vrtnine imajo zelo dolg čas pridelave, druge hitreje dozorijo in se zato hitreje poberejo. Tudi tukaj pametno načrtovanje poskrbi, da zelenjava, ki po spravilu hitreje dozori, ne ostane prazna, ampak se še naprej uporablja. Zato je dobro, da se spomladi lotite vzgoje hitrorastočih sort – na primer redkvice, špinače, solate ipd. - začeti saditi nekoliko počasneje rastline v gredico po pobrani (zlasti tiste, ki so dovoljene samo zunaj od sredine do konca maja, kot so bučke in druge buče) in končno leto s hitro rastočimi vrtninami ali poznimi ozimnimi sortami (pesa in druge korenovke, pozne sorte zelja itd.) odloča o. Toda tudi tukaj velja naslednje: vse vrste zelenjave se med seboj ne ujemajo.

Prva pomoč proti škodljivcem in rastlinskim boleznim: zdravljenje iz narave

Pri samozadostnem vrtu gre predvsem za samostojnost. Seveda to velja tudi za gnojenje, zatiranje škodljivcev in varstvo rastlin. Za to ne potrebujete nobenih domnevnih kemičnih čudežnih zdravil, ampak se lahko v celoti zanesete na sile narave:

• Kompost, gnoj in jesenska zelena semena kot ekološka gnojila
• Naravno oblikovan vrt, v katerem se udobno počutijo vse vrste koristnih živali
• številne žuželke, ptice, ježi, rovke, kuščarji, žabe in krastače pridno pomagajo pri zatiranju škodljivcev
• samoizdelano Zeliščni gnoj iz koprive, tansy, Poljska preslica itd. se lahko zelo dobro uporablja proti rastlinskim boleznim
• Česen in čebula - na primer kot izvlečki - pomagata tudi proti boleznim in škodljivcem

Poleg tega razmislite, kdaj postaviti katere rastline in kam - tudi dobro premišljeno mešano in Naslednji pridelki pomagajo ohranjati zdrave vrtne rastline in preprečujejo napad škodljivcev dostaviti. Ostalo naredita uravnoteženo gnojenje in namakanje.

Pridobivanje semen in gojenje mladih rastlin

Nekaj ​​rastlin (tukaj solate) ne smemo pobirati, da bi lahko razvile semena

Na vrtu se nova rastna sezona začne zelo zgodaj, saj je treba prve zelenjavne rastline prinesti že od januarja, vendar najkasneje februarja in marca. Veliko sadnih vrtnin, ki jih je zaradi občutljivosti dovoljeno saditi šele maja, oziroma sorte, ki imajo dolgo fazo kalitve, je treba sejati zgodaj. Za to obstajajo različne možnosti, odvisno od vrste zelenjave in časa setve:

• v rastlinjaku / na okenski polici v hiši
• v Hladen okvir / pod steklom
• v postelji pod folijo

Najboljši način, da ugotovite, kdaj lahko posejete katero zelenjavo je v semenskih vrečah izbranih sort. Navsezadnje boste sčasoma tudi vedeli, kdaj pridejo semena, ki ste jih sami nabrali, v gredico. Mimogrede: vsa zelenjava ni primerna za serviranje, nekaj je treba takoj položiti v posteljo. To vključuje številne korenovke, kot so korenje in redkev, pa tudi hitro rastoče, neobčutljive zelenjave, kot je špinača.

Nabiranje in konzerviranje

Če želite biti samozadostni, morate zgraditi zaloge. Zato morate vedno pridelati dovolj sadja in zelenjave, da boste imeli zadostne količine za zimo

• zavre: Zelenjava in sadje, ki jih ni mogoče predolgo skladiščiti
• suha: Zelišča, suho sadje in posušena zelenjava
• zamrzniti: primeren za skoraj vso zelenjavo, zelišča in sadje, vendar zelo energijsko potraten
• oz shraniti: veliko pozne zelenjave in sadja, kot so krompir, korenje, shranjena jabolka, buče

lahko. Upoštevajte, da potrebujete veliko prostora, da ohranite stvari smiselne. Za to je najboljša hladna, temna in suha klet. Nekatere zelenjave lahko shranimo tudi v jame, predvsem krompir, zelje in korenovke. Pri izbiri sorte je najbolje paziti na ustrezen rok trajanja – nikakor ne ves krompir oz. Sorte jabolk Shranjujte za dolgo časa.

Pozimi vrt z opremo za samostojno pripravo hrane

Ta informativni članek prikazuje, katere odlične nasvete ima samooskrbni Rigotti za žetev pozimi.

Pogosto zastavljena vprašanja

Kaj pravzaprav jedo samooskrbniki pozimi?

Preprosto: kaj se še da nabrati na vrtu oz zaloge, nakopičene poleti. V zvezi s tem je pomembno, da dobro načrtujete in pridelate dovolj zelenjave in sadja, da jih lahko še skuhate in zamrznete. Nekatere zelenjave, kot so pastinak, brstični ohrovt itd. lahko v zimskih mesecih še sveže poberete – pod pogojem, da ni prehladno in ste ga pravočasno posadili/posejali. Dobro načrtovanje je vse na samozadostnem vrtu! In kaj še manjka oz ne raste na vašem vrtu, še vedno ga lahko kupite v supermarketu.

Ali se lahko dejansko oskrbim z zelenjavo z balkona?

Seveda lahko skoraj vsako zelenjavo gojimo tudi na balkonu, tako da lahko z dobrim načrtovanjem in skrbjo tudi tukaj poberemo bogat pridelek. Poleg obveznih paradižnikov in kumar so za gojenje na balkonih še posebej primerni paprika, fizalis, solate, redkev, sladkorni grah (nizke sorte!) in francoski fižol. Tu dobro uspevajo tudi bučke, če je lonec dovolj velik in jih po potrebi večkrat na dan močno zalivate. Vendar pa ni dovolj prostora za popolno samooskrbo.

Kaj naj storim, ko je slabo vreme in grozi, da bo žetev propadla?

Tudi tukaj dobro načrtovanje pomaga preprečiti izpad pridelka zaradi morebitnega deževnega poletja. Nekatere vrste zelenjave je treba gojiti ali gojiti v rastlinjaku že od samega začetka. v primeru gojenja na prostem, na primer, zaščitite s streho. Sem spadajo na primer paradižnik, ki zaradi pozne ožige in rjave gnilobe ponavadi propade na prostem. Toda tudi kumare in paprika se v rastlinjaku počutijo bolj udobno. Za zunanjo uporabo priporočamo manj občutljive rastline, kot so različne vrste zelja.

Vendar se okvaram zaradi slabega vremena ni mogoče povsem izogniti. Močno deževje in toča lahko še vedno uničita celotne letine. Vendar pa imate tudi po takšnem dogodku še vedno možnost, da lahko pridelek pobirate s sajenjem ali setvijo (hitro rastočih) vrtnin.

Pomagajte, polži jedo mojo zelenjavo - kaj pomaga?

Požrešni polži so najhujši sovražnik vsakega vrtnarja, saj v hipu požrejo cel vrt. Vendar proti temu nič ne pomaga Peleti za polže,(7,43 € pri Amazonu *) vendar bolj smiselni, nestrupeni ukrepi, kot so polžja ograja okoli gredic, grob material za zastirko na gredicah pa tudi ciljno naselitev in promocija živali, ki jedo polže, kot so ptice, ježi, rovke in Tigrovi polži. Zalogo hranijo Golovejnice neprekinjeno majhna, tako da ostane še dovolj solate in Co.