Ohranite papriko
Majhne, bolj ali manj začinjene stroke je mogoče prebuditi brez stroja za konzerviranje. Vse, kar potrebujete, so sterilizirane twist-off kozarce ali kozarci z vrtljivim vrhom. Kozarce steriliziramo z vrelo vodo ali 10 minut v pečici pri 100 stopinjah.
tudi preberi
- Niti na suhih paprikah - lep videz ob hkratni uporabi
- Tudi zelena paprika je okusna
- Večletne pekoče paprike kot okusen dobavitelj iz lastne pridelave
Poleg pekoče paprike boste potrebovali tudi različne sestavine, kot so:
- Voda in kis
- olivno olje
- Čebula in stroki česna
- Lovorjevi listi
- Piment in poper v zrnu
- Sol in sladkor
Zdaj lahko pripravite zelenjavo.
- Pekoče paprike operemo in odstranimo pecelj.
- Čebulo in stroke česna olupimo, oboje narežemo na kocke.
- Pripravite zalogo vode, kisa, olivnega olja, soli in sladkorja ter kocke čebule in česna.
- Zavremo juho in dodamo papriko za nekaj minut.
- Paprike ponovno vzamemo ven z žlico in jih nalijemo v pripravljene kozarce.
- Zdaj ga prelijte z vročim napitkom. Paprike naj bodo popolnoma pokrite.
- Kozarce zaprite in jih takoj obrnite na glavo za približno deset minut. Tako nastane vakuum in paprike so hermetično zaprte. Če pokrovi kozarcev med hlajenjem "pokajo", so hermetično zaprti.
- Vložene stroke pustite nekaj tednov strmo v temnem in hladnem prostoru, preden jih prvič poskusite.
Posebni nasveti za vlaganje pekoče paprike
Vroči stroki so še posebej dobri, če jih pred nabiranjem večkrat prebodete z zobotrebcem.
Poskusite pekoče paprike v slanici. Tukaj kisovo osnovo zamenjate z močno slanico, ki je tudi začinjena z različnimi začimbami. Kot začimbe so primerni rožmarin, timijan ali origano.
Če paprike raje uživate nekoliko blažje, dodajte v napitek eno do dve žlici medu. Med preprečuje pikantnost strokov in jim daje sladko-kislo aromo.
Če združite rdečo, rumeno in zeleno papriko, dobite še posebej lep rezultat, ki je tudi dobro darilo za povabilo na večerjo.
