Како га правилно чувати

Ротквица је у сезони током целе године

Зашто складиштити када се ротквица може купити током целе године? Осим ако не морате да чувате своју богату жетву, ретко постоји добар разлог за дуго складиштење.

Регионално узгајане ротквице су одличног укуса и углавном долазе свеже са поља. Овде је кључно да увек купујете сорте које су у главној сезони у време куповине. Пошто на тржишту постоји много врста ротквице, ваше потребе су увек добро задовољене.

За складиштење користите само свежу ротквицу

Корени ротквице који више нису најбољег квалитета сигурно неће бити бољи са складиштењем. Ако желите да чувате ротквице на дужи временски период, при куповини обавезно обратите пажњу на следеће карактеристике:

• глатка, не смежурана шкољка
• нема напуклих подручја
• свеже и нежне листове

Чувајте редкву у фрижидеру

Само неколико корака дели ротквицу од торбе за куповину до фрижидера:

1. Користите четку за поврће да уклоните грубу прљавштину или остатке.
2. Одрежите зеленило кухињским маказама.
3. Ставите ротквицу у одељак за поврће у фрижидеру.

Ако ротквицу потрошите у року од недељу дана, и даље ћете добити много вредних састојака на тањиру.

Чувајте зимску ротквицу оптимално

Зимска ротквица се може чувати месецима ако јој можете понудити добре услове складиштења.

• складиште у подруму
• требало би да буде хладно и тамно
• у кутији, прекривен песком

Зимска ротквица преживљава целу зиму, што јој и само име каже. У хладној сезони из пешчаника се може „убрати“ онолико ротквица колико је потребно.

Чувајте роткву замрзнуту

Кувани комади ротквице могу се замрзнути три месеца. Ротквица не би требало да стоји дуже у замрзивачу јер ће имати благ укус.