Како их правилно чувати

Заштитите кртоле од светлости

Светлост буди жељу за животом у кртолама и они почињу да ничу. Клице нису јестиве, тим више што уклањају влагу и вредне хранљиве материје из кромпира. Осим набораног изгледа, на кожи и испод коже се формирају и зелене мрље. Ове зелене површине су отровне и морају се исећи без остављања остатака.

• држати на тамном месту
• на пример у остави, подруму или баштенској шупи

Одржавајте оптимални температурни опсег

Чак и температура изнад 10 степени Целзијуса може покренути нежељени процес клијања. С друге стране, екстремна хладноћа претвара кромпиров скроб у шећер и на тај начин мења типичан укус кромпира.

• савршена температура је између 4 и 8 степени Целзијуса
• Избегавајте мраз по сваку цену
• никада не стављајте у замрзивач

Суво место спречава појаву буђи

Плесни воле влагу, а затим се срећно размножавају. Због тога се кромпир мора чувати на сувом месту. Такође је важно да кртоле добијају довољно ваздуха и циркулишу. Зато се чувају у прозрачним дрвеним кутијама или платненим врећама. Пластичне кутије или пластичне кесе уопште нису прикладне јер не дозвољавају размену ваздуха.

Раширите велику жетву месецима

Ако сами узгајате кромпир, уз мало среће у јесен ћете убрати добар број кртола. Морају се добро чувати месецима, идеално у дрвеним кутијама или на дрвеним летвицама у хладном, тамном и сувом подруму. За дуготрајно складиштење, међутим, треба одабрати само беспрекоран кромпир:

• Кртоле са неоштећеном кожом
• без лених места
• а наравно и без клијања

Редовно проверавајте продавницу кромпира

Ако се у подруму налази велика гомила кртола, неки од њих могу с времена на време иструнути. Ако се не збрине на време, и суседни кромпир би ускоро могао да иструне. Зато повремено мењајте залихе кромпира како би се боље проветравали. Можете сортирати све кромпире који нису у савршеном стању и ставити их у посуду Органски отпад располагати.

Не држите воће у близини

Ако не можете само да узгајате кромпир, већ имате и доста јабука у својој башти, мораћете да држите воће даље од кромпира. Јабуке испуштају етилен који сазрева у околни ваздух. Као резултат, сазревају или кромпир се брже квари.

издржљивост

Кромпир се може складиштити под оптималним условима складиштења од бербе у јесен до пролећа. Врста кромпира такође игра улогу. Млади кромпир, на пример, није погодан за дуго складиштење.

Закључак за брзе читаоце

• Светлост: светлост изазива клијање кромпира; Избојци лишавају кртоле хранљивих материја и влаге; смежурају се
• Зелене мрље: јављају се када има превише светла; су отровне и морају се одрезати пре конзумирања
• Оптимална локација за складиштење: тамни подрум, баштенска шупа или остава
• Савет: Ланена торба такође пружа довољно таме; кромпир се у њему може чувати у светлим просторијама
• Топлота: Температуре изнад 10 степени покрећу процес клијања; стога избегавајте топлоту на месту складиштења
• Хладно: Када је температура околине хладна, скроб се претвара у шећер; пати укус кромпира
• Оптимална температура: идеална је 4 до 8 степени Целзијуса
• Замрзивач: Кромпир није погодан за замрзавање; Избегавајте мраз из принципа
• Опасност од плесни: влага промовише буђ; изаберите суву локацију за складиштење; обезбедити циркулацију ваздуха
• Складиштење: у прозрачним дрвеним кутијама или платненим врећама; без пластичних кутија или пластичних кеса
• Дуготрајно складиштење: чувајте само кртоле које су у савршеном стању; Редовно проверавајте складиште и одложите труле кртоле
• Савет: Кртоле које почну да ничу не морају да се одлажу, већ се ускоро конзумирају
• Воће: Воће попут јабука ствара гас за сазревање који чини да кромпир брже труне; обавезно их чувајте одвојено
• Рок трајања: Кромпир ће се чувати неколико месеци под идеалним условима складиштења
• Сорте: рок трајања зависи од сорте; Млади кромпир се не може дуго чувати