То је најбољи начин да се то уради

Медитеранска биљка се може или исецкати или замрзнути у целим стабљикама. Међутим, стабљике тимијана не треба користити за касније кување јер су нејестиве због високог садржаја горких материја. Они маскирају фину арому Лишће и цвеће. Сакупите свеж тимијан, добро га оперите, а затим пажљиво осушите. Сада га можете пунити у кесе за замрзавање (целе стабљике) или у другу прикладну посуду која се може затворити. Посуде за лед, које напуните ситно исецканим тимијаном и мало воде, посебно су практичне - коцкице тимијана у порцијама могу касније бити одличне користи се за кување воља.

Практично: замрзнути тимијан у маслиновом уљу

Уместо у води, свежа и здробљена мајчина душица може да се замрзне и у маслиновом уљу, наравно и у порцијама у виду коцкица леда. Биљно уље је веома погодно за пржење (нпр. Б. кромпир од тимијана), динстање или за оплемењивање салата. Уље и биље се брзо одмрзавају на собној температури.

Припремите и замрзните мешавину медитеранског биља

Као биље Провансе Позната биљна мешавина ових дана постала је неизоставни део сваког домаћинства, јер ова ароматична мешавина зачињава бројна јела. Ову мешавину медитеранског биља можете и сами да саставите, а затим да је замрзнете – тада ћете код куће увек имати довољно зачина за варива и чорбе. Које биље ћете изабрати зависи искључиво од вашег укуса. Треба их само добро опрати, осушити и добро исецкати. Мало маслиновог уља такође обезбеђује бољи век трајања. Следеће зачинско биље традиционално спада у биље Провансе: мајчина душица, рузмарин, оригано, Босиљак, жалфија, кребуљ, естрагон, лаванда, коморач, чубар, першун, мајоран или љупка (Магги херб). Уз то иде и врло ситно исецкани лук и бели лук.

савети и Трикови

Фине листове тимијана је лакше убрати ако одсечете целу стабљику и одмах затим замрзнете. Замрзнути листови се лако могу огулити - без напорног чупања. Метода делује и са другим биљем, нпр. Б. Босиљак или рузмарин, одлично.