Како сами направити сок од парадајза

Здрав и разноврстан парадајз

Парадајз се може користити на много начина у кухињи. Било као салата, сос или сок, у поврћу, у тепсији или као прелив за пицу, парадајз даје боју храни, али и многе здраве састојке.
Садрже много елемената у траговима, минерала, витамина, воћних киселина, протеина, угљених хидрата и влакана. Велика количина воде чини парадајз укусном, нискокалоричном ужином.

Сок од парадајза

Сок од парадајза можете сами да направите брзо и без много труда. Посебно са богатом жетвом, сок се може производити током целе године. Бирајте између хладног и топлог сока.

Хладно сокове

Ово ради са соковником, који полако и нежно извлачи сок из воћа помоћу вијчане пресе.

1. Оперите парадајз и поделите их на мале комаде. Уклоните зелену стабљику.
2. Ставите комаде парадајза у соковник у порцијама.
3. Сакупите сок у одговарајућу посуду. Машина преноси суве остатке у посебан контејнер.
4. Сок се сада може зачинити и пити.
5. Ако желите да сачувате сок, морате да га једном прокувате и сипате у стерилне флаше док је још врућ.

Цеђење сока у лонцу

Да бисте направили једну литру сока од парадајза, потребно вам је око три килограма парадајза.

1. Оперите парадајз и исеците их на мале комаде. У том процесу уклоните стабљику.
2. Ставите комаде парадајза у велику шерпу.
3. Парадајз кувајте, непрестано мешајући, око 40 минута.
4. Провуците парадајз пире кроз фину газу и сакупите сок у чинију.
5. Сада можете зачинити сок по укусу.

Овако добијен сок се може пити или правити парадајз супу или може се користити као основа за сос у јелима од меса. Сок можете замрзнути или ставити врућ у одговарајуће посуде и чувати. Траје неколико месеци. Ако желите да се чува дуже време, сок се може сипати у тегле и поново цца. Може се кувати 40 минута.
Ако желите да направите сок са пулпом, миксером измиксајте парадајз пире.