Како направити

Различити називи ракије од рованберри

• Ракија од рованберри (традиционални трговачки назив)
• Ракија од планинског пепела
• Воћна ракија од орена

Назив дестилерије или региона из којег долази планински пепео је често укључен у назив бренда.

Бобице орена су такође сировина за чувени ликер „Сецхсамтертропфен” који се производи у планинама Фихтел.

Разрађен производни процес

Ракија од рованберри је ракија правог познаваоца због разрађеног процеса производње. Укус није за свакога.

Принос печења није велики. Од 100 литара каше добије се само два литра ракије од остриже. То се огледа у високој цени која се мора платити за флашу ракије.

Приватницима се због ниског приноса тешко да се исплати да сами праве ракију од орена.

Воћна ракија или ракија од бобица орена

Постоје две различите врсте ракије које можете дестилисати од бобица вране: воћна ракија и ракија од ореновог бобица.

Воћне ракије које се праве од бобица орена имају деликатан воћни укус, јер се користе само бобице које још нису омрзнуте. Имају диван укус који мало подсећа на марципан.

Рован ракија се, с друге стране, дестилује од бобица планинског пепела које су сакупљене тек након првог мраза. Алтернативно, воће се може ставити у замрзивач неко време. Арома ракије је прилично оштра и скоро горка. Има укус мало горког бадема.

Припремите бобице рован

Бобице Рован једва да садрже воду. Такође чуо Парасорбинска киселина састојцима, конзерванс који одлаже процес ферментације.

Плодови планинског пепела морају се пажљиво уклонити из чуњева пре обраде. Затим се или пробуше или трљају како би се арома боље ослободила.

Поред тога, у кашу се мора додати вода, јер само воће не садржи довољно течности. Да би се квасац подигао, температура игра посебно важну улогу у производњи ракије.

савети и Трикови

Рован бобице из култивисани планински пепео су много мање ароматични од дивљег воћа. За добру ракију сакупља се дивљи планински јасен или се каша меша са другим шумским воћем.

Це