Направите пулпу од јагоде
Увек користите савршено воће без модрица, јер се јагоде брзо кваре и на температурама испод нуле.
такође читати
- Чување јагода - тако се ради са шећером, сирћетом, алкохолом
- Ставите јагоде - овако се ради са и без Сцхвипс-а
- Замрзавање Ренеклодена: Ево како то функционише
Састојци за 4 порције
- 500 г јагода, измерених очишћених
- 3 кашике лимуновог сока
- 1 кашика шећера
припрема
- Опране, утапкане суве јагоде фино умутите блендером.
- Додати лимунов сок и шећер, још кратко промешати.
- Зачините по укусу и мало засладите ако желите.
- Ако вам ситна зрна сметају, пире од јагода можете процедити кроз сито пре него што га замрзнете.
Замрзните пулпу јагоде
Посебно је практично ако се пулпа јагоде може уклонити у порцијама. Зато га ставите у посуду за лед и замрзните.
Алтернативно, можете напунити пулпу у врећу за замрзавање и добро је затворити. Смрзнути пире распоредите у танак плех и исеците на мале комадиће.
Замрзните целе јагоде
да ли желите да замрзнути воће, потребна су два корака:
- Јагоде оперите, уклоните петељке и пажљиво осушите кухињским папиром.
- Ставите једну по једну на тацну и ставите у замрзивач на два сата.
- Пренесите претходно замрзнуте јагоде у конзерве за замрзавање и замрзните.
Нажалост, плодови губе своју хрскавост када се одмрзну у микроталасној пећници или фрижидеру. То је због високог садржаја воде. Ако се течност замрзне у јагодама, она се такође шири и кида ћелијске зидове. Поново одмрзнути, структура плода је стога прилично мека.
Ако желите да користите замрзнуте бобице као прелив за торту, требало би да их користите замрзнуте ако је могуће. Уз колаче од јагода, једноставно ставите воће на дно и прелијте их врућом глазуром. Пошто се глазура због хладноће брже стврдне, јагоде остају релативно чврсте за залогај.
Савети
Не бацајте почупане листове јагоде. Натопљене врелом водом праве веома укусан чај. Зеленило можете и самлети у малтеру и додати мало белог балзамика у летње салате које су куване у тигању.
