Јагњећа салата је издржљива и овде се може без проблема узгајати. Приказујемо најбоље сорте, као и савете и трикове за успешну жетву.
Јагњећа салата (Валерианелла лоцуста) се обично назива једноставно јагњећа салата. Поред мање-више уобичајених синонима као што је Рапунзел, постоје и неки радознали називи попут свињске масти и јагњеће салате. Јагњећа салата је популарна лисната салата, посебно током зимских месеци. Његов одличан укус делимично је заокружен благо орашастим мирисом. Можете га наћи не само у централној и јужној Европи, већ иу деловима северне Африке и западне Азије. Тек од 19 У 19. веку је јагњећа салата била веома популарна. Пре тога је био познат само као коров на пољима. Његов синоним Ацкерлаттлицх није изненађујући.
садржаја
- Узгајајте јагњећу салату у башти
- Сорте јагњеће салате
- Берба и складиштење јагњеће салате
- Болести и штеточине
- Састојци и употреба у кухињи
Узгајајте јагњећу салату у башти
Иако је биљка прилично незахтевна у погледу земљишта, преферирају се свежа и хранљива земљишта. Они такође могу бити иловасти до песковити. Ђубрење се генерално може изоставити. Међутим, ако је тло у вашој башти веома лоше, свакако можете мало пођубрити у фази младости. Прекомерно ђубрење азотом доводи до нагомилавања нитрата у биљци, па га не саветујемо.
Јагњећа салата се може сејати од почетка августа до средине септембра, као и почетком марта. Семе се сеје на дубину од 1 цм. Ако оставите размак од 20 цм између редова, можете добро почупати коров и касније лакше жети. Ако више волите мало неуређеније, семе можете широко посејати на припремљене гредице. У зависности од температуре, јагњећа салата ниче после две до три недеље.
Детаљан водич корак по корак за Узгајање јагњеће салате.
Сорте јагњеће салате
- Акценат: формира једнообразне биљке; брзо растућа сорта; расте у висину / усправно.
- Амели: изузетно брзо растућа сорта са округлим и тамнозеленим лишћем; профитабилан.
- Барон: веома брзо растућа сорта; погодан за култивацију у пољу иу политунелима; Висок принос.
- Цирилла: популарна сорта из комерцијалног узгоја; формира прелепе розете са сјајним тамнозеленим листовима; висок принос и добра толерантност на пепелницу и пламењачу.
- Д’Оланда А Семе Гросо: Традиционална сорта из Италије; брзо расте са дугим и дебелим листовима; посебно ароматичан и деликатан; у опсегу Франчи.
- Тамно зелена пуна срца: стара и доказана сорта са ситним и округлим листовима; расте споро, али снажно; познат и под синонимом „Верте а цоеур плеин 2“.
Наћи ћете детаљну листу са многим другим врстама јагњеће салате овде.
Берба и складиштење јагњеће салате
Пошто се мале салате обично узгајају као секундарни усеви, берба се обично обавља у јесен. Жетва јагњеће салате може да се настави у марту у данима без мраза. Биљке се могу заштитити од веома ниских температура руном или фолијом. Ако не поберете целу биљку и оставите унутрашње листове да стоје, јагњећа салата ће никнути у пролеће. Међутим, пре цветања, биљку треба у потпуности убрати.
Када се убере, треба га појести што је пре могуће. Складиштење може довести до значајног губитка квалитета након само неколико дана.
Болести и штеточине
Болести као што је фома трулеж су се шириле, посебно од када су комерцијални фармери почели да интензивно гаје ову врсту зелене салате. плесни јагњећа салата, која се раније сматрала робусном. Ако су услови за узгој неодговарајући, јагњећа салата је често погођена пепелницом и пероноспорама. Ако салату гајите у политунелу или у стакленику, можете спречити појаву пероноспоре редовним проветравањем. Такође треба бити опрезан када заливате на отвореном. Суша подстиче заразу пепелнице. Ако је биљка погођена, треба је одложити. За заштиту биљака може се користити и средство за заштиту биља на природној основи или се могу користити отпорне сорте јагњеће салате као што су Елан, Гала или Медаиллон.
Састојци и употреба у кухињи
Јагњећа салата је богата витаминима Ц и А и минералима као што је гвожђе. Као здрава салата зими, свакако би требало да буде на менију. Јела од салате су најчешћи начин припреме јагњеће салате. Међутим, постоје и неки рецепти у којима се пржи са мало белог лука и маслина и служи уз тестенину. Јагњећа салата је такође добар украсни прелив за сендвиче.
