У априлу је поново дошло време: почиње сезона шпарога. Ево пет разлога зашто је краљевско поврће тако јединствено.
Са доласком пролећа и данима који су све топлији, он се усуђује да изађе шпаргла коначно на дневну светлост. Ова укусна биљка има своју главну сезону код нас од априла до јуна, а може се купити и јефтино у зависности од времена. Једном када се нађе у нашим корпама за куповину, јестива слоновача има небројене употребе. Било као супа или као прилог кромпиру и шунки: за шпаргле нема граница.
садржаја
- 1. Краљевско поврће
- 2. Одакле су наше шпаргле
- 3. Тест свежине
- 4. Слим фит произвођач
- 5. Шпаргла: прави универзалац
1. Краљевско поврће
Поготово када је у питању цена. Оно што многи не знају јесте да и поред напредне модернизације у пољопривредном сектору, берба шпарога је и даље повезана са одређеним потешкоћама. У великој мери, пол поврће и даље мора да мукотрпно ручно пожњевена воља. Ова сложена метода кошта времена и, пре свега, новца. Тада су шпаргле различито скупе у зависности од времена бербе. У овом случају, понуда одређује цену.
2. Одакле су наше шпаргле
Савезне државе Доња Саксонија, Баварска и Северна Рајна-Вестфалија главни су добављачи немачких шпаргла. Док се овде шпаргле могу берати само од априла до јуна, постоје земље и произвођачи који имају користи од њихове блаже климе. У сунчаној Шпанији или Грчкој, на пример, биљка шпаргле може да се узгаја већ у фебруару убости док се у земљама попут Кине или Перуа може чак и убрати током целе године. Дакле, ако желите да уживате у својим шпарогама што је раније могуће, морате да прибегнете иностраном извозу. Међутим, такође треба имати на уму да су увезене шпаргле обишле пола света и стога имају висок ЦО2-Емисија је повезана.
3. Тест свежине
Свеже шпаргле можете препознати по још затвореним врховима и чврстоћи штапића. Текстура старих шпарога је прилично светло смеђа и шупља. Ако још увек нисте сигурни, можете трљати две шипке заједно. Ако шкрипе и мало се савијају, у рукама држите свежу робу.
4. Слим фит произвођач
Са само 18 кцал на 100 г шпаргла дефинитивно се не гоји. Биљка такође садржи много важних витамина Б који заиста подстичу метаболизам у нашем телу. Зелене шпаргле су понекад чак и богатије хранљивим материјама од својих колега. У поређењу са белим штапићима, његова концентрација витамина А и Ц је знатно већа.
између осталог: Док се бела шпаргла боцка чим јој глава угледа сунчеву светлост, њен зелени брат проведе одређено време изнад земље. Фотосинтеза коју покреће сунце онда постаје зелене шпаргле. У теорији, зелене шпаргле можете направити и од белих шпарога.
5. Шпаргла: прави универзалац
Беле шпаргле увек треба огулити пре припреме. Зелене шпаргле су, с друге стране, мање компликоване и треба их само огулити на дну. Једна од најпознатијих варијација рецепта су вероватно шпаргле са кромпиром и укусним холандским сосом. Укусни штапићи се могу припремити и на неконвенционалнији начин, на пример у похању, у тепсији или на тарте фламбее-у. Шпаргла је такође прави тимски играч, посебно у салатама. Било да је класичније са зачинским биљем и младим луком или мало летње, на пример у комбинацији са јагодама: фини укус поврћа иде уз готово све. Ипак, саветује се опрез: због пурина које садржи, шпаргле треба јести умерено само ако имате познате проблеме са бубрезима.
Ако сте сада заинтересовани да сами узгајате укусне шпаргле, овде ћете пронаћи корисне савете Узгајање шпаргле.
