Рузмарин: порекло и узгој у башти и саксији

Рузмарин је ароматичан и подсећа на празнике. Рузмарин се може узгајати у башти, у саксијама, на тераси или балкону. Дајемо савете!

Многи мисле на рузмарин (Росмаринус оффициналис), тако популарне кулинарске траве, празника и извесног медитеранског штих. Није изненађујуће зашто многи власници башта и балкона негују кулинарску биљку. Током много векова, рузмарину је приписан висок ниво симболике. Египћани су млели иглице да би ослободили мирис етеричних уља. Ово би требало да прати вољену особу која је преминула у загробни живот. Он такође игра централну улогу у немачкој народној песми „Сањао сам ноћ” Августа Зарнака.

Како успешно узгајати рузмарин

Од Узгајање рузмарина ради не само у сопственој башти, већ и на балкону и тераси. Популарна кулинарска биљка расте прилично компактно као грмље. Постоје и посебно ниске, пузаве сорте. Као дете медитеранског сунца, рузмарин воли сунчано и заштићено место. Земљиште не би требало да буде превише богато хумусом, већ би требало да буде помало иловасто и каменито. Неопходно је да је тло добро дренирано и да вода може лако да се оцеди. Ако је тло претешко или садржи хумус, ризик од труљења корена у хладној сезони је знатно већи.

Најбоље је набавити готову биљку у саксији из специјализованог расадника биља. Може се садити од пролећа до јесени без проблема. Неки добављачи нуде семе, али вам је потребно много стрпљења док биљке не постану довољно велике за жетву. Лакше је умножавати Резнице. Овде одсецате најмлађе могуће изданке са постојећих биљака и постављате их у земљу за узгој. Имамо детаљна упутства за вас Размножавање рузмарина резницама.

Хибернирајте рузмарин правилно

Добро дренирано земљиште које није превише богато хумусом је неопходно, као што је већ поменуто, јер то подстиче труљење корена. Ово може бити озбиљан проблем, посебно у влажним зимским месецима. Ако је локација веома сунчана чак и када је зимско сунце мало, заливање се мора вршити током дужих периода мраза. Ово у почетку може изгледати апсурдно, али вода похрањена у иглицама испарава због интензивног сунчевог зрачења. Ако је тло потпуно замрзнуто, корени не могу да апсорбују влагу. Ово је такође један од разлога зашто рузмарин треба прекрити мало флиса или племенитог пиринча.

У пролеће тада можете снабдети свој рузмарин дозом првенствено органског ђубрива са спорим ослобађањем, наше је добро Плантура органско универзално ђубриво.

Више о оптималној нези можете пронаћи овде: Правилна брига о рузмарину.

Сорте рузмарина

• Арп: веома издржљива сорта са сивкастим иглицама и светлоплавим цветовима; радије расте у ширину; веома погодан за груба подручја.
• Блуе Тосцан: снажна, посебно усправна и висока сорта са веома дугим иглама.
• Плава усна: прилично здепаст и компактан раст; погодан за узгој на тераси и балкону; тамноплави цвет.
• Боулес: пузави рузмарин са веома добром отпорношћу на мраз; добар укус и светло плаво цвеће.
• француски рузмарин: традиционална сорта из Француске са светлоплавим цветовима; снажан и снажан раст; брзо расте; добар укус.
• Горизиа: високорастућа сорта са плаво-љубичастим цветовима; добар укус; мора презимити.
• Хилл Харди: Тексашки избор са одличном зимском отпорношћу; добар укус.
• Мајорка Пинк: шпанска сорта са ружичастим цветовима; компактан раст; кратке игле; мора презимити.
• Рек: снажна и робусна сорта; леп, густ и уједначен раст; веома добра адаптација на субоптимална тла; цветови светлоплави и обилно.
• Салем: оптички веома леп, тамноплави цвет; осетљивији на мраз и погодан само за блажа подручја; алтернативно је могућа садња на заштићеном зиду куће.
• санта Барбара: такође пузава сорта рузмарина са веома добром погодношћу за немачку климу; бројни и тамноплави цветови; добар укус.
• Веитсхоцххеим: веома јака и брзо растућа селекција са Баварског института за истраживање хортикултуре у Веитсхоцххеиму; веома робустан и издржљив.

Детаљне информације можете пронаћи у нашој Преглед сорти рузмарина.

Сакупите рузмарин и правилно складиштите

Може се брати током целе године. Важно је да гране буду што свеже. Зато што је то једини начин да уживате у пуној ароми. Пошто вам је потребно само мало рузмарина интензивног укуса, биљка у вашој башти или на балкону је вредна два пута. За разлику од многих других биљака, рузмарин се може брати и зими. Већину времена, јака биљка је довољна за ваше потребе.

Рузмарин може прилично брзо да порасте, посебно на доброј локацији. Редовно обрезивање је важно како биљка не би постала превише древена и жбуњаста. Брзо се поставља питање како најбоље ускладиштити или сачувати исечке. Нажалост, рузмарин се може чувати у фрижидеру само око недељу дана. Рузмарин можете сушити у рерни на ниској температури. Међутим, много укуса је изгубљено. Маслиново уље је много погодније. Скините иглице са грана и кратко их исецкајте. Затим исецкане иглице сипате у флашу са левком и напуните је квалитетним маслиновим уљем. Огољене гране се могу чувати као ражњићи за ћевап, на пример, и користити касније. Једноставно набаците говедину или јагњетину, што није само одличан начин за припрему роштиља и других позива.

Састојци и употреба у кухињи

Рузмарин садржи многа етерична уља која се добијају дестилацијом за концентрате, посебно у Шпанији и на Балкану. Између осталог, садржи монотерпене, феноле и кетоне. Међутим, када се конзумира у великим количинама, рузмарин је отрован.

Рузмарин је идеалан сапутник за медитеранску кухињу и идеалан је као Купус за роштиљ. Трава се одлично слаже са печеном или печеном јагњетином и говедином. Нешто чвршће гранчице могу да се користе као ражњићи за роштиљ и дају укусну арому током кувања. Кромпир од рузмарина је такође права посластица и веома је омиљен и код младих и код старијих. Да бисте то урадили, исеците кромпир на кришке или осмине. У чинији помешајте комаде кромпира са маслиновим уљем, сољу и доста рузмарина. Све се затим пече у рерни за 15-25 минута на 200°Ц.

Болести и штеточине

На отвореном, рузмарин је практично без штеточина и болести. Ако гајите биљку на балкону или у стану на прозорској дасци, може доћи до заразе, посебно код инфериорних добара Апхидс, гриње или белица. Ова инфестација се обично може уклонити сапуном. Међутим, треба третирати биљке најмање 3 до 4 пута. Сада постоје неки дилери на Интернету који такође продају корисне инсекте против ових штеточина. Међутим, ово има смисла само на балкону или на отвореном. На крају крајева, не желите корисне инсекте у своја четири зида. Средства за заштиту биља се такође могу набавити код специјализованих продаваца. Међутим, не би требало да берете рузмарин довољно дуго након употребе. На крају крајева, не желите остатке пестицида у својој храни.