Црвени, смеђи и бели лук: узгој и сорте

Лук долази у различитим облицима, бојама и величинама. Ми у Плантури ћемо вам показати најбоље врсте лука и савете за њихово гајење у башти.

Неке може изненадити, други већ сумњају: црни лук (Аллиум цепа) припада роду празилука. Израз "лук" може бити помало иритантан на немачком, јер у овом случају значи и једно и друго биљне врсте као и биљног дела луковице који се користи за складиштење хранљивих материја и влаге служи.

Има нешто мистериозно у вези лука. С једне стране, њено порекло до данас није разјашњено, с друге стране, прави дивљи облици више се не могу наћи. Врста која је најближа луку потиче из данашњег Ирана и Туркменистана. Међутим, из ископавања је познато да се лук намерно узгаја више од 4000 година. Лук је стога једна од најстаријих повртарских биљака познатих човечанству. Сходно томе, није изненађујуће што је лук веома разнолик.

Синоними: Боле, кућни лук, баштенски лук, јестиви лук, кухињски лук, млади лук, црни празилук

Узгајање лука у башти

Лук је популарна биљка у вашој башти. Узгој је успешан, жетва је богата, а ароматични лук може да искористи сваки кувар аматер.

Пешчана иловаста тла и лесна тла су посебно популарна код лука. У принципу, тло је требало добро олабавити пре култивације. Неопходно је осигурати да не уносите превише азота у земљиште. Такође, не сме се додавати свеже ђубриво.

Лук се може сејати или садити. Изнова и изнова добијамо упите да ли се лук заиста може сејати од краја фебруара. Одлучно да! је одговор. Зато што семе лука клија на само неколико степени изнад нуле. Да би се избегла болест, лук треба сејати (или садити) са размаком од 10 цм између биљака и 25 цм између редова. бити укључен). У климатски повољним регионима, сетови лука се саде већ у јесен. Ако је клима нешто оштрија, треба сачекати до средине маја.

Ђубрење обично није потребно ако сте добро припремили земљиште. Док отпуштате тло за садњу, унесите део добро ускладиштеног компоста. Ако претерујете са азотним ђубрењем, зелени лук ће расти. Међутим, ово значајно одлаже развој лука.

Детаљан водич корак по корак можете пронаћи овде: Узгој лука: време сетве, неге и жетве.

сорте лука

Лук је веома разнолик. Ово није било изненађујуће за ботаничаре, јер лук има много сродних врста и узгаја се од памтивека.

Овде можете пронаћи свеобухватан чланак о свим уобичајеним врстама лука: Лук: одабир правих сорти за узгој.

Берите и чувајте лук

Осим младог лука, сав лук се бере чим лишће мало промени боју и почне да вене. У зависности од локације и сорте, берба се може обавити између јула и септембра. Ако користите сет лука уместо семена, генерално можете да берете мало раније. Приликом бербе, лук се пажљиво извлачи из земље. Лишће такође треба да остане нетакнуто. Ако је време суво, лук треба да настави да сазрева на отвореном на сунцу неколико дана или га оставите да се осуши. СУВ. За то време, лук још црпи супстанце из листова. Када се лишће потпуно осуши, луковице се могу окачити на лишће. Алтернативно, можете уклонити и лишће. Лук треба чувати сув, не превише хладан и пре свега у мраку. Добре складишне сорте могу се чувати на одговарајућем месту до бербе следеће године. По правилу, што лук касније и чвршће сазре, то се може боље чувати.

Лук: састојци и употреба у кухињи

Састојци лука су дуго били предмет контроверзи. С једне стране, лук није посебно богат витаминима. Међутим, неки минерали као што су калијум, калцијум и магнезијум су укључени. Међутим, каже се да је позитиван ефекат лука на људе углавном због његових једињења која садрже сумпор. За њих се каже да имају антибактеријски ефекат, због чега се у народној медицини каже да конзумирање сировог лука ублажава прехладу. Лук садржи око 30 кцал на 100 г.

Лук се може користити на много начина у кухињи. Неопходан је састојак поврћа за супу и добар је у салатама или као прелив за хлеб. Пржене и печене, често се послужују уз шпацле са сиром или са динстаним месом од лука. Као прелив за бифтеке или пљескавице, лук се може и пржити, а затим кандирати.

штеточина и болести

Лук углавном расте здрав и снажан. У неким случајевима, гљивичне болести као нпр пероноспора заразе биљке. Овде је важно добро дренирано тло, тако да не долази до стварања воде. Такође, биљке не треба постављати превише близу једна другој. На овај начин се болести могу брже ширити и биљке се мање брзо суше након падавина. Међутим, лукова мува је важнија од пламењаче. Поврће користе као плодно тло за своје потомство. Ово узрокује да се лук изједе. Трулећи организми могу лакше продријети. Лук тада често почиње да трули. Ако не држите потомство под контролом, неколико недеља касније могу положити сопствена јаја. Друга генерација штеточина тада често напада неколико преосталих биљака. Заштитна мрежа је посебно корисна као контрамера. Ово би требало да покрије лук од априла до маја.

Следећи производи су се доказали у нашој башти:

• Неудорфф – Атемпо бакар без гљивица: спреј против многих гљивичних обољења; еколошки прихватљив и није штетан за пчеле.
• НЕУДОРФФ – Фунгисан ружа и поврће без гљивица: Користан, није штетан за пчеле пестицид са веома добрим дуготрајним дејством
• НЕУДОРФФ мрежа за заштиту од штеточина: Поуздано штити ваше биљке од штеточина

Популарна варијанта кухињског лука је љутика. Дајемо преглед узгоја, сорте и бербе празилука.