Авокадо је свима на уснама, у правом смислу те речи. Воће, које је проглашено за праву суперхрану, више пута је критиковано.
Занимљиве чињенице о авокаду
Астеци су већ узгајали воће у Јужној Америци. Повремено су је звали ахуацатл, док су у енглеском свету касније добили назив због брадавичасте коже алигаторска крушка, односно "Алигаторска крушка". У Немачкој се авокадо у почетку звао и „воће од путера“.
Говорити о Авокаду уопштено не би било сасвим исправно. Постоји више од 400 сорти, од којих највећа може тежити више од 2 килограма. Због велике потражње и резултирајуће масовне производње, на полицама супермаркета у овој земљи углавном налазимо две сорте: Фуертевентура и мржња. Авокадо не сазрева на дрвету, већ почиње да то чини тек након што се убере. Да бисте проверили да ли је авокадо зрео, требало би да га држите у руци. Ако попусти малом притиску, може се јести. Генерално, појединачне црне тачке су знак да је плод презрео. Међутим, боја коже није нужно знак њене зрелости, јер је сорта мржња добија црну шкољку са порастом зрелости, Фуертевентура- Воће, пак, остаје зелено.
Пре неколико година познат као редак луксузни производ, авокадо је сада доступан широм Немачке током целе године. Зими, на пример, долазе из Бразила, Чилеа и Шпаније, док лети долазе из Јужне Африке и Перуа. За многе је стога постао природан као кромпир. Али то може бити проблематично за нашу животну средину, јер велика потражња и растуће цене чине га изузетно атрактивним за локалне фармере да узгајају авокадо. Као резултат тога, бум авокада у Јужној Америци доводи до илегалне сече шума како би се направио простор за поља. Све већа употреба пестицида и хемијских средстава за заштиту биља такође загађује ионако вредну и оскудну воду за пиће у овим земљама. Осим тога, сам авокадо ионако троши много воде. Док је за 1 килограм парадајза потребно око 180 литара воде у глобалном просеку, један килограм авокада (цца. 2 ½ авокада) до 1.000 литара. Дуги транспортни путеви такође погоршавају њихову еколошку равнотежу. Поред тога, утицаји овог воћа су велики, због чега се транспортује само добро подстављено, а то значи више материјала за паковање.
Авокадо је већ био популаран пре него што је свет измислио реч "суперхрана". Јужноамериканци цене авокадо на разне начине, док се у Јапану, на пример, уваљује у суши. У Индонезији је алпака популаран, шејк од авокада, смеђег сировог шећера и какаа, а на Тајвану и на Филипинима се прави укусан десерт од авокада, млека и шећера. Неки људи воле да их посипају сољу и мало лимуна или их ставе на хлеб. Дакле, ако тражите инспирацију да припремите свој авокадо, бићете преплављени кулинарском и глобалном разноликошћу. Ово је такође сасвим у реду, све док сте свесни пута којим авокадо мора да пређе да би стигао до нас. Уживање у њима умерено и идеално преферирање органског квалитета може бити први корак у правом смеру. Такође је најбоље да авокадо не купујете као воће „спремно за јело“, већ када је још веома тврд. Код куће можете их једноставно оставити да сазре у новинама. Чак можете врло лако убрзати овај процес ако додате јабуку, која лучи такозвани „зрео гас“. Дакле, авокадо остаје нешто посебно и не конзумира се у великом броју. Поново доживљавање супервоћа као луксуза или посластице неизмерно помаже нашем окружењу.
