Сорте јабука: 50 слатких, киселих и раних сорти јабука

Јабука је један од апсолутних класика у нашој башти - такође захваљујући својој огромној разноликости. Представљамо 50 најпопуларнијих сорти јабука.

тхе Аппле (казна) је вероватно једна од најпопуларнијих врста воћа у Немачкој, уосталом сваки Немац поједе око 25 кг тога годишње. Томе свакако доприноси и чињеница да јабука овде има дугу традицију, иако је у Европу првобитно дошла из Азије. Култивисана јабука (Малус доместица) се посебно узгаја и стога је једна од најстаријих специфично узгајаних и даље развијених воћних врста на свету. Првобитно потиче од укрштања азијске дивље јабуке (Малус сиеверсии), од јабуке од ракова (Малус силвестрис) и/или кавкаска јабука (Малус ориенталис) – али сада постоји више од 15.000 различитих сорти јабука.

То што јабука не излази из моде свакако је и њена свестраност. Разноврсност сорти обухвата како нове и афирмисане сорте, тако и оне које су отпорне на одређене Болести дрвета јабуке су, немачке и егзотичне сорте јабука. Појединачне варијанте се разликују како по изгледу - од црвене до зелене и жуте сорте, све је укључено - тако и по укусу. Било слатке, киселе или посебно воћне - у зависности од својих особина, јабуке су погодне, на пример, за прављење сока, каше, сирћета или воћне ракије. Такође постоје јасне разлике у погледу времена сазревања и века складиштења. Уз ову сорту, вероватно постоји права сорта јабуке за сваког баштована. Да бисмо вам пружили бољи преглед и помогли при избору, у наставку представљамо најбоље и најпопуларније сорте јабука.

Сорте јабука: Најбоље летње јабуке

Јабуке припадају јесени? Не нужно. Јер постоји и велики број сорти које су већ зреле у топлим месецима и савршене су за директну потрошњу. Овде представљамо десет популарних летњих сорти јабука.

Цхарламовски (такође: Еарли Јое, августовска јабука): столна и комерцијална јабука средње величине са светло жутом кором и црвеним пругама; бело, сочно месо са винским киселим укусом; Берба од августа до септембра, веома јаки приноси; незахтеван према земљишту и клими.

Делбарестивале (такође: Делцорф, Делба, Делбар): Једна од најпознатијих раних јабука, потиче из француског расадника „Делбард“ у Маликорну; округли, средње до крупни, зеленкасто-жути плодови; црвенкасто пругаста када сазре од августа до септембра; сладак укус са киселим подтоном; може се чувати до два месеца; Сорте опрашивача: Алкмена, Дисцовери. Овде можете видети разноликост Буи Делбарестивале.

Дисцовери: Робусна рана јабука; мали, чврсти, жуто-наранџасти плодови; берба од средине августа до септембра; ароматичан, киселкаст укус; није погодно за локације са касним мразом; Сорте опрашивача: Јамес Гриеве, Цок Оранге, Јонатхан.

хелиос: средње велики, округли плодови са жутом кором; Сазревање од почетка августа до септембра; фино ароматично, слаткасто месо са мало киселости; Висок принос; отпоран на красту.

Јамес Гриеве (такође: Рубин): ​​Добра стона и комерцијална јабука; воће средње величине са глатком жутом кожом; црвенкасто пругаста за бербу од краја августа до септембра; сочна пулпа слатког и киселог укуса и пријатне зачињености; идеално за прављење пиреа; добар донор полена; Сорте опрашивача: Ингрид Мари, Јонатхан, Цок Оранге, Голден Делициоус.

Пирос: Ароматична рана јабука; плод средње величине који постаје црвен када сазри крајем јула до августа; чврсто, хрскаво, жућкасто-бело месо слатке и киселе, фине ароме; добра својства складиштења; Сорте опрашивача: Голден Делициоус, Пинова.

мрежњаче: Отпорна, издржљива сорта; велика, дугуљаста десертна јабука са жуто-зеленом кожом и тамноцрвенкастом нијансом када је зрела; Време бербе од септембра до октобра; сочна пулпа слатког и киселог укуса; отпоран на краставост, плесни и пламењачу; добар донор полена.

Сумерред: Добра десертна јабука; погодно за тла богата хранљивим материјама у виноградарској клими; плод средње величине са тамноцрвеном кором и упадљивим белим тачкама; веома висок, рани принос од краја августа до почетка октобра; сочна, племенита арома; висок садржај сокова; такође погодан за држање у канти.

Бела бистра јабука: Посебно погодан за падине и подручја са оштром климом; робусна рана јабука са светло жутом кором; Берба већ од средине јула до августа; благо киселкаст укус; отпоран на мраз и ветар; добар донор полена. Ево га Купите јабуку беле крушке.

јабука са циметом: Мали округли плод са жућкастом кожицом и црвенилом на страни сунца; сочно жућкасто месо је слатког и киселог укуса и има укус попут цимета; сазрева од септембра до октобра.

Сорте јабука: Најбоље јесење јабуке

Већина јабука је зрела баш на време за Дан захвалности. У складу са тим, представљамо десет популарних јесењих сорти јабука које су једноставно незаменљиве у живописној сезони.

Алкмена: Мали плод са танком, зеленом до златно жутом кором; зрело од почетка септембра до почетка октобра; благо кисело чврсто месо; отпоран на краставост и пепелницу; такође погодан за велике надморске висине.

Браебурн: Случајан проналазак, вероватно укрштање 'Цок Оранге' и 'Лади Хамилтон'; сорта са највећим садржајем витамина Ц; хрскаво воће средње величине са златно-жутом кожом; спреман за бербу од средине октобра; чврста ароматична пулпа; може се чувати до априла; редовни приходи; свеж и прерађен ужитак; пожељна виноградарска подручја. Овде можете Купите јабуке Бребурн.

Царола (такође: Калко): Потиче из института за истраживање воћа Мунцхеберг у Бранденбургу; узгој од 'Цок Оранге'; средње велики, равни плодови са жутом кожом и руменилом окренутом ка сунцу; зрели од средине септембра до октобра; финог слатког и киселог укуса; Сорте опрашивача: Алкмене, Цок Оранге, Јамес Гриеве.

Гдањск Цантаппле (такође: јабука јагода/малина): стара, незахтевна сорта; јабука средње величине са јасно видљивим шавом; претежно црвена када сазре крајем септембра; арома руже на јабуку са благом киселошћу; врло лако за складиштење; редовни приходи; погодан за велике надморске висине.

Елстар: Потиче од 'Голден Делициоус' и 'Ингрид Марие' у Холандији 1950. године; једна од најпопуларнијих сорти јабука; плодови средње величине са жућкастом кожом и црвенилом на страни сунца; сочна пулпа са благо киселим укусом; добар донор полена; Сорте опрашивача: Глостер, Јонатхан. Овде можете видети сорту јабука Купите Елстар.

Гала: На тржишту од 1960. године; важна сорта за комерцијалну и хортикултурну употребу; светло црвена кора; Сазрева од средине септембра до средине октобра, може се одмах јести; веома слатко чврсто месо; добар донор полена; Сорте опрашивача: Цок Оранге, Глостер, Јонатхан. Овде можете Купи Гала јабуке.

Гравенстеинер: Врло стара сорта јабуке, од 18. века. познат вековима; велики, жути плодови са црвеним "пламеном"; Сазрева од почетка септембра до октобра; веома сочно, ароматично воће пријатног мириса; добро за кашу и компот; обично толеришу алергичари. Ево их На продају стабла јабуке Гравенстеин.

Холстеин Цок: Настао око 1900. у Шлезвиг-Холштајну; крупни, зеленкасто-жути плодови; сазревање од средине септембра до октобра; бело, крепко, ароматично месо са фином киселином; висококвалитетна десертна јабука са високим приносима; Сорте опрашивача: Јамес Гриеве, Голден Делициоус. Ако тражите, можете пронаћи разноликост овде Купите Холстеинер Цок.

Ингрид Марие: Оплемењивање од 1910; средње велика, спљоштена десертна јабука са јаком црвеном бојом када сазре у септембру; црвенкаста пулпа са благо киселом нотом; дуга издржљивост; добар за даљу прераду у колаче итд. погодан. Овде можете Купите дрвеће Ингрид Марие.

Пруски принц Алберт: стара сорта која се лако одржава, настала око 1865. године; крупни плодови са интензивним црвенилом када сазре од краја септембра до октобра; беличасто фино месо са слатко-киселом аромом; висок и редован принос; једноставан за негу и робустан.

Сорте јабука: Најбоље зимске јабуке

Иако се већина јабука вероватно бере у јесен, неке сорте могу да издрже и веће хладноће и тако зими обезбеде свеже воће на трпези. Следећих десет зимских јабука сигурно ће вам засладити хладну сезону.

крвна јабука (такође: Пурпурротер Цоусинот): Традиционална божићна декорација јабука и дрвећа; већ се помиње у северној Немачкој око 1600. године; мали до средње велики плодови, који постају крваво црвени када сазре; Спремни за бербу у октобру, зрели за потрошњу од децембра до јуна; сочно и кисело са благом зачињеношћу; погодан за особе које пате од алергија; погодан за велике висине.

Цок Оранге: Једна од најбољих десертних јабука; плод средње величине са жутом кожом и црвенилом на страни сунца; Берба од почетка септембра до средине октобра; хрскаво-сочна слатка пулпа; дуг рок трајања; погодан за рециклажу; добар донор полена; Сорте опрашивача: Јонатхан, Онтарио, Цлеар Аппле.

Голден Делициоус: Откривен у САД око 1890, на тржишту од 1914; велика, једнолична јабука са жутом кожом; Берба од краја септембра до краја октобра; сочно-слатко месо са укусом налик коморачу; мало подложан тресету; добар донор полена; Сорте опрашивача: Јонатхан, Голдпармане, Јамес Гриеве, Кларапфел. Овде можете видети сорту јабука Купите Голден Делициоус.

златни пармезан: Традиционална сорта складиштења; плодови средње величине, равни, сферни са зеленкасто-жутом кором; спреман за брање од септембра, спреман за јело тек након складиштења од октобра до јануара; слатко-кисели укус са орашастим нотом; погодан и за обраду. Овде можете Купи златни пармезан.

Гранни Смитх: Откривен у Аустралији око 1868; воће средње величине са зеленом кожом; спреман за бербу од краја октобра до новембра, спреман за јело од јануара до априла; благо киселкаст укус; добар рок трајања; добар донор полена. Ако си такав Купите Гранни Смитх наћи ћете га овде.

Идаред: Настао око 1930. у Ајдаху (САД); плод средње величине који црвени када сазре; спреман за бербу средином октобра, спреман за потрошњу од јануара до априла; чврсто, чисто бело месо са фино киселом, деликатном аромом; добра десертна јабука; добар донор полена.

Јонаголд: Настао око 1953. године у Женеви (САД), на тржишту од 1968. године; веома велики жућкасти плодови; спреман за бербу од септембра до октобра, спреман за потрошњу тек од новембра; блага киселост и добра арома; дуга издржљивост; лош донор полена; Сорте опрашивача: Цок Оранге, Јонатхан, Јамес Гриеве. Овде можете Купите стабла јабуке Јонаголд.

Каисер Виллхелм: Једна од најпопуларнијих старих сорти јабуке; откривен око 1864; велика, заобљена јабука са жутом кором која постаје интензивно црвена када сазре; спреман за бербу од средине октобра, спреман за јело од почетка децембра до априла; жућкасто-бело, сочно месо, доброг укуса и киселости; добар сок и јабука за колаче; погодан за особе које пате од алергија; веома робустан и отпоран на краставост и плесни.

Пинова: Створен 1965. у Дрезден-Пилниц у Институту за истраживање воћа; округлог, благо равног облика; воће средње величине са светло црвеном кожом; спреман за бербу од почетка октобра, спреман за јело од средине септембра до априла; слатко-кисели укус; висок и редован принос; добар рок трајања; отпоран на мрље; Сорте опрашивача: Елстар, Голден Делициоус, Пилот. Ево их Купите јабуке Пинова.

Ред боскооп: Настао 1923. у Рајнској области из мутације пупољака „боскооп‘; добар сто и економска јабука; веома крупни плодови са жутом кором која постаје црвена када потпуно сазре; спреман за брање од средине октобра, спреман за јело од новембра; сочна, винско-кисела арома; добро за конзервирање и печење; Сорте опрашивача: Голден Делициоус, Цлеар Аппле, Јамес Гриеве. Овде можете Купите Ред Боскооп.

Сорте јабука: Отпорне сорте

Чак и ако су стабла јабуке међу мање захтевним биљкама у целини, она су испред Болести и штеточине стабла јабуке није имун. На пример, да бисте избегли страшну краставост јабуке (Вентуриа инаекуалис), доступне су отпорне и издржљиве сорте дрвета јабуке. Са следећих десет сорти не морате да се плашите заразе.

Марс: Робусна и здрава сорта; крупни зелено-жути плодови са тамноцрвеном пребојом; Берба од почетка до краја октобра; сочна пулпа са слатко-киселом аромом; Сорте опрашивача: Голден Делициоус, Цлеар Аппле, Јамес Гриеве; отпоран на краставост и плесни.

Пиа: Јесења јабука лака за негу са високим садржајем витамина Ц; велики жуто-зелени плодови са црвеним пламеном или пругама; зрели од краја августа до почетка септембра; месо крем боје са ароматичним, слатким и киселим укусом; добра могућност складиштења; Сорте опрашивача: Голден Делициоус, Идаред, Пинова, Јамес Гриеве; отпоран на краставост.

пилот: Створен 1962. у Дрезден-Пилниц у Институту за истраживање воћа; воће средње величине; зрео од краја септембра, оставити да сазре најмање две недеље; месо отпорно на притисак, слатко-киселог укуса; добар донор полена; Сорте опрашивача: Пинова, Мелросе, Идаред, Глостер, Елстар, Реглиндис, Реанда; отпоран на краставост и плесни.

реанда: Жуто-зелени плод, црвен на страни сунца; Жетва од септембра; чврста, хрскава пулпа; висока и редовна жетва; погодан за хладније локације; Сорте опрашивача: Реглиндис, Ремо, Релинда, Ревена, Пирос, Пилот, Пинова; Отпоран на краставост, буђ, мраз на цветовима и пламењачу.

Ребелла: Робусна јесења јабука са Института за оплемењивање воћа у Дрездену-Пилниц; крупни плодови са црвено-жутом кожом; сазревање од септембра до октобра; мека слатка и кисела пулпа; високи приноси; отпоран на краставост, плесни, пламењачу и паукове гриње.

Реглиндис: Изузетно здрава сорта; плод средње величине са зелено-жутом основном бојом и црвеном нијансом; зрело од почетка септембра до октобра; фино, сочно месо слатког и киселог укуса; добар донор полена; Сорте опрашивача: Ретина, Ремо, Ренева; отпоран на краставост, плесни, пламењачу и црвеног паука.

Ренева: Настао у Дрезден-Пилниц у Институту за истраживање воћа; плод средње величине са зеленкастом кором која постаје црвена када сазре; може се брати од почетка октобра и јести од новембра до марта; сочна, слатка и кисела арома; Висок принос; лако се складишти; добар донатор Пољске; отпоран на краставост, плесни и пламењачу.

реси: Плодови средње величине са жутом основном бојом која постаје светло црвена када сазре од септембра до новембра; интензивна воћно-слатка арома; високи и рани приноси; Сорте опрашивача: Ретина, Релинда, Ревена; отпоран на гљивице, краставост, пламењачу и црвеног паука.

мрежњаче: Велика, издужена десертна јабука са глатком жутом кором и тамноцрвенкастом нијансом; зрело од септембра до октобра; слатка и кисела пулпа; рани средњи приноси; добар донор полена; отпоран на краставост, пепелницу и црвени паук.

рондо: стубаста јабука за мале баште, терасе и балконе; велики сферични плодови са глатком површином и зелено-жутом кожом; зрело од септембра; чврсто, слатко и кисело месо; рани високи приноси; отпоран на мраз; отпоран на краставост и плесни.

Ако је већ касно за вашу јабуку и већ је захваћено болешћу или штеточином, погледајте наш чланак о најчешћим Болести дрвета јабуке прочитајте шта да радите.

Сорте јабука: Старе и добро испробане сорте

Чак и ако јабука није пореклом из Немачке, она овде има дугу традицију и тешко је замислити наш јеловник без ње. Са хиљадама сорти, које се стално проширују, класика се понекад мало изгуби. Подсећамо вас на десет старих сорти које су се доказале у нашој башти.

Алтландер палачинка јабука: Откривен у близини Хамбурга 1840. године; Плодови округлог облика средње величине зелено-жуте боје; спреман за бербу од краја октобра до новембра, спреман за јело од фебруара до јуна; зеленкасто-бело, слатко кисело месо; пун укус тек након складиштења, али погодан за даљу обраду одмах након бербе.

ананас реинетте: Произведено у Холандији око 1820. године; мали глатки плодови са златном кожом; берба од средине октобра до почетка новембра; сочна, ароматична пулпа; Горња стона јабука, погодна за прављење мошта и вина од јабуке; добар донор полена. Овде можете Купите реинете од ананаса.

Бауманови ирваси: Стара сорта, узгајана у Алзасу око 1800. године; жућкасти плодови, који се веома разликују по облику и боји; Жетва од октобра; слатко-кисели укус; добра издржљивост.

Дулменска ружа јабука: средње велики зелени до црвено-жути плодови; берба од септембра до октобра; бело-жуто, слатко-кисело месо; погодан за свежу потрошњу или прераду; добар донор полена; отпоран на болести и штеточине; Сорте опрашивача: Цок Оранге; Голден Делициоус, бистра јабука. Ако видите дрво јабуке Купите јабуку руже Дулмен наћи ћете га овде.

Тајни саветник др. Олденбург: Узгајен у Хесену 1897. године од стране института „Виша школа за воћарство“; једна од најпопуларнијих јесењих сорти јабука; столни плодови средње величине жуто-зелене боје, испрани црвеним на сунчаној страни; спреман за бербу од средине септембра, спреман за јело до јануара; сочна пулпа са јединственим укусом; Сорте опрашивача: Јамес Гриеве, Голд Пармане, Вхите Цлеар Аппле.

Фламед Цардинал: Врло стара, раније распрострањена сорта јабуке; плодови средње величине различитог облика и сламнато жуте боје; берба од средине септембра до октобра; готово бело месо са освежавајућим укусом; добар рок трајања; добра отпорност на болести и штеточине; сорта постаје веома стара.

Јацоб Фисхер: Рано цветна јесења јабука; Настао у Горњој Швабији 1903. године и назван по проналазачу; Воћњак године 1998; крупни, равни, сферични плодови жућкастоцрвене боје; зрело од краја септембра; фино кисела и слатко-воћна пулпа, која брзо постаје брашнаста; треба одмах јести, не складишти се добро; такође погодан за оштре климе; веома издржљива сорта.

Јонатхан (такође: Ротер Џонатан): Настао у САД 1820. године, у продаји у Европи од 1880. године; зелено-жути плодови са тамноцрвеном сунчаном страном; спреман за бербу од краја септембра до октобра, спреман за јело од новембра до априла; бело-зелено месо са киселим укусом; добар рок трајања; популарна божићна јабука; Сорте опрашивача: Цок Оранге, Голдпармане, Јамес Гриеве.

онтарио: Настао око 1820. године, код нас уобичајен од 1882. године; веома велики, спљоштени, жути плодови; Жетва од средине октобра; деликатна освежавајућа пулпа са киселим укусом; веома ран и богат принос; добар донор полена.

Црвена звезда Реинет: Разноликост пореклом из области Доње Рајне и распрострањена је најмање 200 година; жућкасто-зелени плодови са гримизном пребојом; Берба од октобра, зрела за потрошњу од краја новембра до фебруара; освежавајући слатко-кисели укус; прелепа божићна јабука; издржљива и издржљива сорта; Сорте опрашивача: Цок Оранге, Онтарио, Цлеар Аппле.

Преглед од 30 најбољих старих и испробаних сорти јабука, саставили смо за вас у посебном чланку.

Немачке сорте јабука: избор

Јабука је већ дуго део немачке културе исхране. Чак и ако "Урапфел" није дошао из Немачке, многе сорте су нам одавно постале изворне. Неки су чак настали или су узгајани овде, укључујући и добро успостављене и новије сојеве који су се појавили тек недавно. Поново наводимо најпопуларније немачке сорте јабука из наших 50 најбољих:

• Царола
• Холстеин Цок
• Пинова
• пилот
• Ребелла
• Ренева
• Јацоб Фисхер
• Тајни саветник др. Олденбург
• Алтландер палачинка јабука
• Бауманови ирваси
• Црвена звезда Реинет

Најслађе сорте јабука

Познато је да се укуси разликују. И у зависности од ваших жеља, свако преферира другу врсту јабуке. За оне који воле да је здраво, али не желе без одређене слаткоће, следеће посебно слатке сорте јабуке су погодне:

• хелиос
• Гала
• Цок Оранге
• Голден Делициоус
• реси

Тарт сорте јабука

Уз велики избор арома и нијанси укуса различитих сорти, наравно не постоји само једна ствар за сладокусце међу нама, али и за све оне који воле да једу киселу јабуку уједати. Ове киселе сорте јабука вас неће разочарати:

• Дисцовери
• Бела бистра јабука
• Алкмена
• Холстеин Цок
• Ред боскооп
• Гранни Смитх
• Идаред
• онтарио

Сорте јабука за алергичаре

Јабуке су једноставно превише разноврсне и укусне да би биле без њих. Гледано на овај начин, алергичарима понекад није лако. Али не очајавајте: посебно су старије сорте често благе и добро се толеришу. Ова чињеница је вероватно због чињенице да старе сорте које су у мањој мери још увек садрже тзв. полифеноле у ​​већој мери него нове сорте. С једне стране, они обезбеђују затамњење интерфејса на јабуци, са друге стране, такође инактивирају алергене јабуке. Временом су полифеноли узгојени селекцијом у корист мањег тамњења плода. Међутим, то има за последицу да је повећан садржај алергена и многи потрошачи осетљивије реагују на конзумацију јабука. Следеће сорте јабука су такође погодне за алергичаре:

• Гравенстеинер
• Каисер Виллхелм
• крвна јабука
• златни пармезан
• Дулменска ружа јабука
• Алтландер палачинка јабука

Ако сте даље заинтересовани за дрво јабуке, погледајте наш чланак "Дрво јабуке: савети стручњака од А до Ш„прошлост.

Свакодневне савете и трикове о одрживом баштованству, као и узбудљиве новости о развоју нових производа можете пронаћи на нашој Инстаграм страници. Само дођите и погледајте!