Сушење патлиџана »Ове опције су доступне

Сушење патлиџана - испробан начин очувања

Сушење воћа је најстарији начин чувања хране. Патлиџане је такође лако користити на овај начин. Ако је ваша брига о патлиџанима била превише добра, постоји неколико начина да сачувате плод.

Опције сушења:

• Висећи на концу
• пећница
• Дехидратор
• На решетки на отвореном

Припремите патлиџане

После жетва патлиџани се оперу и добро осуше. Затим уклоните додатак стабљике. Исеците патлиџан на танке кришке. Што су кришке тање, брже се суше.

Обесите да се осуши

Кришке патлиџана су навојене у средини. Конац је обешен на прозрачном, пожељно сувом месту. Патлиџане не треба сушити директно на јаком сунцу, јер ће тако избледети плодови и превише уништити вредне витамине.

Осушите у рерни или аутоматском дехидратору

Рерна је претходно загрејана на најнижу температуру. Једна или више решетки су прекривене пергаментним папиром. Решетке се гурну у топлу рерну. Кришке се преокрећу неколико пута тако да се осуше са обе стране. Дехидратор се претходно загрева према упутству. Ставите кришке на решетке са малим размаком између њих и гурните их у машину. Окретање овде није неопходно.

Сушити прострто

Сталак је такође погодан за сушење у лежећем положају. Поставља се на топло и суво место и покрива стаклом. Дискови се морају редовно окретати.

Када се процес сушења завршава?

У зависности од дебљине кришки и Сорта патлиџана потребно је неколико дана да се кришке потпуно осуше. Чува се у херметички затвореним теглама које се чувају у мраку.

савети и Трикови

Ако имате превише Патлиџани у стакленику или сте посадили на отвореном, сушење је идеално решење. Осушени патлиџани се користе као сушени парадајз и дају јелима посебан укус.