Замрзавање копра у односу на друге методе складиштења
Семе смеђег копра не треба замрзавати, тј СУВ извађене из зрелих цветних кишобрана мирођије и добро проветрене у чашама или папирним кесама. Нажалост, врхови копра и биље копра губе много своје оригиналне ароме када се осуше. Због тога је биљне делове копра боље држати у замрзнутом стању за каснију употребу у кухињи да задржи. Понекад се врхови копра ситно исецкају и помешају са сољу да би се направила мешавина зачина за складиштење обрађене. Међутим, чак и са овом методом, очување природне дилароме и време складиштења су прилично ограничени.
такође читати
- Правилно складиштите копер након жетве
- Сакупите копар и користите га у кухињи
- Повуците копар у лонац и уберите га за кухињу
Сакупите копар правилно и обрадите га свеже за складиштење
Ако имате савете од копра за то Складиште желите да берете, требало би то да урадите пре Цвет копра да бере. Од времена цветања, иначе филигрански врхови изданака биљке копра могу постати прилично тврди. За свежу прераду као зачин, али и за замрзавање, важно је да се врхови и трава копра исеку што је могуће свеже. Чување већ видљиво венуће количине исеченог копра са гомиле компоста замрзавањем обично више нема ароматичног смисла. Нема потребе да перете чист копер у припреми за замрзавање. Међутим, ако желите да уклоните прашину или другу прљавштину са њега, можете га испрати хладном водом, а затим нежно осушити кухињским пешкирима.
Замрзните копар цео или здробљен за различите намене
У идеалном случају, размислите о томе за шта желите да користите копар касније пре него што га замрзнете. Приликом кисељења лососа, врхове копра је боље замрзнути целе. Такође можете пажљиво исецкати биљку копра и врхове копра или их замрзнути са мало воде у калупу за коцкице леда ако желите да користите копар као зачин за следећа јела:
- за зачињање супа
- као зачин у чорби
- за маринаде са месом или рибом
- за укусни биљни кварк
Једноставан начин да исечете биљку копра је да замрзнете неколико малих количина у врећици за замрзавање. Затим извадите кесу из замрзивача што је пре могуће да се копер не би одмрзнуо. Затим рукама згњечите и разбијте смрзнути копар кроз кесу тако да се разбије на мале комадиће.
савети и Трикови
Чак и ако волите мирис и укус копра, овај зачин увек треба добро спаковати у замрзивач. У супротном, током времена, смрзнути копар може ненамерно да отпусти своју арому на другу храну која се налази у одељку замрзивача.
ВК
Баштенски дневник свежине-АБЦ
Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?
Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:
- као бесплатна ПДФ датотека да сами одштампате
