Босиљак се савршено осуши на отвореном и у рерни
Да бисте сачували сушењем на ваздуху, почупајте листове са изданака. Очишћене под текућом водом, листове осушите кухињском крпом. Сви листови са стабљиком сада су повезани у мале снопове жицом или врпцом. Обешен на прозрачном тавану, СУВ букети босиљка у року од две недеље. Суви листови без стабљике у пећници. Тако се то ради:
- Чисте листове раширите на лим за печење
- Сушите у рерни на 50 степени горње и доње топлоте или функцију циркулисања ваздуха
- оставите врата рерне мало отворена
такође читати
- Како сачувати босиљак сушењем - тако се ради
- Правилно замрзавање тајландског босиљка - тако ћете сачувати арому
- Одржавање коријандера свежим и очување - тако то функционише
Замрзавање краљевског купуса – овако се ради са и без бланширања
Кувари препоручују да једете босиљак пре Фреезе бланширати. На овај начин истовремено чувате велики део јединствене ароме. Ево како то радите:
- Потопите листове босиљка у врелу воду на 5-10 секунди
- Одмах потопите у ледену воду и оставите да се осуши на кухињском папиру
- Распоредите листове на тањир и претходно замрзните у замрзивачу
- затим сипајте у кесе за замрзивач и чувајте у замрзивачу
Ако вам бланширање одузима превише времена, опрани листови зачинског биља се претходно замрзну без овог средњег корака и сипају у тегле за замрзавање. Још је брже ако се опрани папири ставе у одељке посуде за лед. Једноставно напуните водом и замрзните - готово.
Кулинарска варијанта очувања - укусни кисели краставци
Овде чување и припрема иду руку под руку. Место Ако свеже убрани босиљак ставите у уље, он је и издржљив и деликатно рафинисан. Да бисте то урадили, ставите опране листове у процесор хране. Док сецкате, покапајте маслиново уље док се не формира кремасти песто. Сос се може држати у фрижидеру 2-3 недеље у стакленој боци. Можете чувати сладовину замрзнуту неколико месеци.
Посебно бујна Вишак усева Гурмани међу баштованима хоби чувају тако што краљевски купус натапају у со. Резултат је зачин који медитеранским јелима даје посебну ноту. Ево како то функционише:
- Свеже убране, опране листове самељите и помешајте са морском сољу
- Распоредите влажну со на лим за печење
- Оставите да се осуши у рерни на 50 степени
- У међувремену окрените да се не згрудва
- Сипајте укусну зелену со у шејкер или херметички затворену конзерву
савети и Трикови
Домаће сирће од босиљка је хит у медитеранској кухињи. Да би се то урадило, листови се стављају у флашу и прелије се белим винским сирћетом. Рен белог лука даје мешавини посебан ударац. После 8-10 дана сирће је готово, да се листови и чен белог лука процеде. На овај начин ћете сачувати босиљак 12 месеци и дуже.
ГТХ
