Зашто је шипак здрав?

Шипак = хранљиве бомбе

У јесен и зиму, асортиман локалног воћа изгледа оскудно. Чак су и јабуке убрзо покривене и брзо губе витамине. Отуда шипак добро дође. Држи се (дивљих) ружа од касног лета до фебруара. Њихов садржај виталних супстанци је огроман.

100 г овога воће садрже између 400 и 5.000 мг витамина Ц, у зависности од сорте и непосредно након бербе. То значи да су шипак богатији витамином Ц од цитруса. У том погледу могу их победити само морски трн и ацерола трешња.

Поред витамина Ц, који оксидира са повећањем складиштења, шипак садржи обиље других хранљивих материја. То укључује следеће хранљиве материје:

• Каротен (за формирање витамина А)
• гвожђе
• магнезијум
• калијум
• Витамин Б1
• Танини

За шта су добри шипак

Танини у шипку имају диуретички ефекат. Ово може бити од помоћи код проблема са бубрезима и бешиком. Витамин Б1 смирује нерве и ублажава бол. Висок садржај гвожђа помаже код анемије. Људи са повећаном потребом за гвожђем, као што су труднице, дојиље и жене уопште, наћи ће добар извор гвожђа у шипурку. Гвожђе се добро апсорбује витамином Ц који садржи.

Тврда зрна шипка такође садрже омега-3 и омега-6 масне киселине. Уље које се може издвојити из семена користи се, између осталог, за затезање коже и за спречавање мрља на кожи. На крају, али не и најмање важно, шипак помаже код:

Грозница и инфекције

Проблеми са стомаком

ослабљен имуни систем и прехладе

савети и Трикови

Како се здравствена вредност шипка најбоље чува након бербе? Шипак треба или одмах јести свеже или сушити на температури испод 40°Ц. Ако се шипак превише загреје, витамин Ц и витамини Б се уништавају.

ККФ