Hälsosam och välsmakande raket
Rocket – mer känd under sitt italienska namn rocket – har ett högt innehåll av eteriska senapsoljor, som står för den kryddiga aromen och pikanta smaken. Den innehåller också jod, betakaroten och folsyra. Raket används främst för att förbereda sallader. I medelhavsköket finns de ofta som en fräsch topping på pizza och pastarätter. Den passar även för att göra pesto.
läs också
- Hibernate raket - känna igen tålig raket och övervintra
- Passionsblomman blommar hela sommaren
- Gårdshortensia blommar hela sommaren
När och hur raketskördas
Under gynnsamma väderförhållanden utvecklas de unga plantorna snabbt, så att beroende på sorten, ungefär en månad efter sådd kan skördas för första gången. Skär inte för radikalt så att plantan spirar igen. Med tiden utvecklas frodiga rosetter och raketen kan animeras för att spira om och om igen genom det skickliga snittet.
Om du sår dem igen och igen under sommarens lopp har du färska löv fram till hösten. Den sista sådden kan göras i september om vädret är lämpligt, så att skörden kan genomföras i slutet av oktober.
För bästa smakupplevelse skördas unga, möra blad och läggs på tallriken som sallad. Ju äldre bladen är, desto starkare och hetare smakar de och lämpar sig mer för smaksättning som örter. Det är viktigt att se till att raketen skördas innan den blommar, annars kommer bladen att smaka mycket varmt till bittert.
tips och tricks
Raketväxter ska inte befruktas. Framför allt bör kvävehaltiga gödselmedel undvikas, eftersom nitrathalten kan öka till följd av detta.
