Odling är mycket lätt med en färdig svampkultur
Hos specialiserade återförsäljare kan du få färdiga svampkulturer som växer på flisat trä och är ordentligt inslagna i plastfilm. I princip är det bara att öppna dessa påsar och hålla underlaget fuktigt – med en lämplig sådan Läge och en motsvarande hög luftfuktighet, det tar inte lång tid innan de första huvudena dyker upp. Efter skörden kan den färdiga kulturen fortfarande aktiveras två eller tre gånger, så att du kan skörda flera kilo färsk svamp inom några veckor.
läs också
- För bekymmerslös svampnjutning: förvara kung ostronsvamp på rätt sätt
- Skär helt enkelt kung ostronsvampar med en grönsaksskärare
- Rensa och bearbeta ostronsvamparna ordentligt
Aktivera och underhålla svampodlingen
Först och främst behöver du en lämplig plats för framgångsrik svampodling. Du behöver ingen trädgård för att odla ostronsvampen, eftersom den färdiga kulturen lika gärna kan placeras på balkongen, i källaren eller kan även ställas in i badrummet - huvudsaken är att temperaturen där är mellan tio och 20°C och luftfuktigheten är bra hög. Kungsostronsvampar gillar det fuktigt, varför den idealiska luftfuktigheten är runt 90 procent. Om du inte har ett utrymme där ett kan uppnås, spelar det ingen roll: plasthuven i Om odlingsfasen ändå förblir stängd uppstår en sorts växthuseffekt - den är inne i plastpåsen tillräckligt fuktig. Ljus däremot behövs bara lite.
- För att börja, skär bara hål i hörnen på plastpåsen.
- Håll substratet med mycelet jämnt fuktigt.
- Undvik dock vattensjuka - gör några hål i säckens botten.
- Spraya inte substratet med en sprayflaska - här samlas ofta bakterier.
- Häll istället upp från en ren vattenkanna.
- Så snart de första svamplocken dyker upp skär du upp toppen av säcken.
- Ta bort plasten när svampen blir större.
När kan du skörda de första kung ostronsvamparna?
Om du använder en färdig kultur kan du skörda de första svamparna efter cirka två till tre veckor. Kungssvamp kan förresten bli väldigt stora, men vänta inte för länge innan du skördar – annars blir smaken lidande.
Rensa och bearbeta kung ostronsvamp
Du kan ha kung ostronsvampen direkt efter skörd rena och process. De aromatiska svamparna smakar bäst nystekta i panna med smör och bara salt och peppar. Men har du en större skörd kan du också göra en del av det utan problem frysa, torka eller blötlägga.
Tips
När du köper ostronsvamp kan du ibland hitta en fluffig, spindelvävsliknande, vit struktur. Det här är inte Forma, men om svampmyceliet. Du kan steka den och äta den eller helt enkelt skära av den och använda den till din egen svampodling.
