Så här gör du allt rätt

Vilka är fördelarna med fryst pizzadeg?

De som gillar pizzor ställs inför ett brett utbud av alternativ. Fyra faktorer spelar en avgörande roll:

• kvalitet
• smak
• egen tidsåtgång
• pris

Om en eller flera av dessa faktorer talar för en hemmagjord pizza kan detta uppnås oftare med fryst pizzadeg.

• sparar tid vid förberedelser
• fungerar som en "tom" grund
• tillåter individuellt skapade pizzor

De två sätten att frysa pizzadeg

När och hur du fyller din frys med pizzadeg är upp till dig. Färsk deg, som knådas och får jäsa enligt konstens alla regler, går inte för långt. Det är därför det finns två sätt att få färsk smet till frysen.

Du kan förbereda pizzadeg speciellt för frysen och frysa in i portioner. Har du tid och funderingar, till exempel en ledig dag, kan du göra detta.

Du kan få pizzadeg till frysen lättare och utan större ansträngning om du helt enkelt förbereder mer deg nästa gång du bakar pizza. Du kan förvandla en del av degen till en utsökt pizza direkt. Resten går i frysen.

Förbered pizzadeg

Avsätt tillräckligt med tid så att pizzadegen kan tillagas i lugn och ro enligt receptet.

1. Förbered pizzadegen enligt receptet.
2. Låt degen jäsa.
3. Du kan forma degen till bollar och frysa den eller kavla ut den för att göra pizza.
4. Kavla ut pizzadegen och portionera den efter behov.
5. Lägg varje bit i en fryspåse och kavla sedan ut den tunt med kaveln.
6. Förslut påsen lufttätt och ställ den i frysen.

varaktighet

Fryst pizzadeg ska förvandlas till en läcker pizza inom tre månader.

Tina pizzadegen

Skonsam upptining görs bäst över natten i kylen. Degen kan bearbetas dagen efter.

Om pizzadegen redan har frysts tunt utkavlad går upptiningen mycket snabbare. Ta upp pizzaskalet ur fryspåsen och lägg det på en plåt för att tina. Sedan kan du täcka golvet med din favoritpålägg och grädda färdigt.

Slutsats för snabba läsare:

• Fördelar: Sparar tid och pengar när du bakar pizza; Kan när som helst förvandlas till en individuell pizzaskapelse
• Förvaring: Förbered en stor mängd pizzadeg för frysen och frys in i portioner
• Alternativt: Gör mer deg nästa gång du bakar en pizza och frys in lite av den
• Förberedelse: Förbered pizzadegen enligt receptet och låt den jäsa
• Portionering: Forma degbitar till bollar och frys in i fryspåsar
• Portionering: Alternativt kavla ut pizzadegen, dela den och lägg den i en påse; Kavla ut igen och frys in stängt
• Tips: Du kan även kavla ut pizzadeg rund om du föredrar det
• Hållbarhet: Fryst pizzadeg kan användas inom tre månader
• Upptining: Tina pizzadegen över natten i kylen och bearbeta den sedan vidare
• Platt pizzadeg: Lägg den direkt på bakplåten; kan fyllas efter en kort upptiningstid