Söt lupin - alternativet till soja
Behovet av proteinhaltiga växtbaserade livsmedel ökar stadigt. Efter att soja avvisades av många vegetarianer på grund av den genetiska modifieringen, vände sig producenterna till lupiner.
läs också
- Det är därför lupinen är en populär gröngödsel
- Dekorativa lupiner är giftiga för människor och husdjur
- Så lupiner
För storskalig odling används dock endast söttlupin Begagnade. Med det populära Flerårig växt Denna växt får inte förväxlas i trädgården.
Sötlupiner som det finns gul, vita och blå sorter innehåller inga gifter som ett resultat av avel. Prydnadsväxterna är det dock giftig och får inte konsumeras under några omständigheter.
Odla söta lupiner i din egen trädgård
I allmänhet kan söta lupiner också finnas i din egen trädgård växter. Kraven på skötsel är desamma som för prydnadslupinerna.
Att odla sötlupiner för personlig konsumtion är bara värt besväret om det finns tillräckligt med utrymme i trädgården. Om det finns barn i huset kan de giftfria sötlupinerna vara ett bra alternativ till giftiga prydnadsväxter.
Sötlupiner är endast villkorligt lämpliga som prydnadsväxter, eftersom de främst odlades på fröna och blomma spelar inte så stor roll.
Fördelar med att odla lupin istället för soja
Det finns flera punkter som talar för att odla sötlupiner för proteinförsörjning:
- Växer på mager jord
- Behöver lite vård
- Är produktiv
- Är till stor del sjukdomsresistent
- Är smaklös
I Tyskland odlas den blå lupinen främst för livsmedelsproduktion. Det har visat sig vara sjukdomsresistent mot virus. Odlingen av gula och vita lupiner har däremot nästan stannat.
Lupiner i djurfoder
Samtidigt används den blå sötlupinen ofta som ersättning för sojamjöl när man matar grisar. Studier har visat att denna typ av utfodring är särskilt värdefull i områden där jorden är mager och sandig.
tips och tricks
Lupinmjöl kan användas precis som sojamjöl utan att det påverkar smaken. Det finns till och med en tofuersättning gjord av lupiner. Den säljs under namnet Lupino i specialbutiker.
