Ekbladssallat: växter, skördar & Co.

Att odla ekbladssallad på ett enkelt sätt: Våra experttips om allt från plantering till skörd av ekbladssallad med råd om skötsel och användning.

Ekbladssallat (Lactuca sativa var. crispa) sticker ut på grund av sina ljusa färger och sina speciellt formade blad. Tyvärr är den goda salladen inte så lätt att odla. Detta beror på dess mjuka löv och dess vana att skjuta mycket tidigt. För att du fortfarande ska kunna odla den har vi allt du behöver veta om ekbladssallad åt dig Sammanställt: Från ursprung till olika typer av ekbladssallad, odling, skötsel och skörd av Ekbladssallader.

Ekbladssallat: ursprung och egenskaper

Ekbladssallad tillhör gruppen trädgårdssallader (Latuca sativa) och därmed till släktet av salladsfamiljen (Lactuca) samt till tusenskönafamiljen (Asteraceae). Andra namn på ekbladssalladen är ekbladssallad eller amerikansk plocksallad. Bladen kan skördas inte bara som ett helt salladshuvud, utan också individuellt som en sallad. Även om denna sort inte har funnits länge, kan den nu hittas i nästan varje stormarknad. Det beror på salladens speciella utseende, men också på dess omisskännliga smak, som påminner om unga hasselnötter. I trädgården erbjuder ekbladssallad en lyckad och färgstark förändring från andra bladsallader.

Ekbladssallaten användes först på 20:e Föddes i Europa på 1600-talet. Idag är de huvudsakliga odlingsområdena Frankrike, Nederländerna, Belgien och Italien. Salladen har sitt namn till de långa, flikiga bladen som påminner om ekblad. Dessa kan vara gröna, rödbruna eller ljusa färger - det finns till och med gul ekbladssallad. Eksallat bildar inte fasta, slutna huvuden. Snarare ger den mer eller mindre fasta bladrosetter. Om ekbladssallaten inte skördas i förväg kommer den att börja skjuta från juni till juli och blomma senare.

Ekbladssalladssorter

Även om ekbladssallat inte har funnits så länge, har många olika sorter förädlats fram. Dessa skiljer sig främst i färgen på bladen.

Rekommenderade ekbladssalladssorter:

• Bijellaˈ: Särskilt färgstark sort; bladen är rödbruna till färgen, med ett fräscht grönt hjärta
• ˈBolchoïˈ: Bildar röda, vågiga blad; huvudena är kompakta och öppna
• "Navara": Denna sort av ekbladssallat kommer att ge färg till din trädgård eftersom bladen är både gröna och röda
• "Radichetta": Tandade, spetsiga, gröna blad gör att huvudena på denna sort av ekbladssallad ser väldigt speciella ut
• "Röd salladsskål": Klassikern bland eklövssallader; bildar klarröda, stora, relativt lösa huvuden
• "Salladsskål": En klassisk eklövssallad i grönt; gör särskilt stora huvuden med frodiga gröna blad
• till: Gröna blad med ljusgult hjärta och spetsig form

Du kan hitta en omfattande översikt över många olika sorters sallad här.

Köp salladsväxter av ekblad: vad du ska tänka på

Ekbladssallad är lätt att dra ut själv eller så direkt. Utbudet av olika sorter vid köp av frön är också mycket stort. Återförsäljare på nätet är till exempel bra leverantörer Bingenheim frön eller Slaga. Men om du vill spara tid och arbete kan du köpa tidigt odlade unga plantor i butik. För att du ska kunna njuta av dina sallader så länge som möjligt hemma bör du tänka på några punkter när du köper.

Vad ska man hålla utkik efter när man köper ekbladssallad?

• Sort val
• Inga böjda, ruttna blad eller stjälkar
• Ingen rutten lukt från rotklumpen
• Inga tecken på matning
• Inga tecken på sjukdom
• Ekologiskt odlade växter är vanligtvis mer robusta och fria från kemikalier

Du kan köpa ekbladssallatplantor på veckomarknaden, i plantskolor, järnaffärer eller trädgårdscenter. Du hittar också lätt det du letar efter på Internet.

Plantera ekbladssallat

För att din ekbladssallat ska odlas framgångsrikt spelar platsen, rätt planteringstid och rätt sätt att plantera en viktig roll. Vi kommer att gå in på alla dessa punkter i detalj i följande avsnitt.

En detaljerad guide till Plantera sallad vi har också förberett för dig i vår specialartikel.

Var ska man plantera ekbladssallad?

Ekbladssallat kan odlas både i trädgårdsbädden och i kruka på balkongen eller terrassen. Den älskar en solig till delvis skuggad plats. Odlingen lyckas inte i skuggan. Sallaten med de vågiga bladen föredrar lösa, genomsläppliga jordar som har hög humus- och näringshalt.

Den rätta platsen för ekbladssallat i korthet:

• Soligt till delvis skuggat läge
• Lös, väldränerad jord
• Högt närings- och humusinnehåll
• Kan även odlas i kruka

Dricks: Ekbladssallat passar särskilt bra med blandade kulturer fänkål (Foeniculum vulgare), pepparrot (Armoracia rusticana), rädisa (Raphanus sativus var. sativus), dill (Anethum graveolens), rabarber (Rheum rhabarbarum), andra plocksallader (Lactuca sativa) eller tomater (Solanum lycopersicum). Körvel (Anthriscus) kan angripas av sallad mögel, Sniglar och Jordloppor förhindra och är därför också en välkommen sänggranne. Å andra sidan odling tillsammans med persilja (Petroselinum crispum ssp. crispum).

När ska man plantera ekbladssallad?

Ekbladssallat kan odlas under en mycket lång period av året. Du kan börja dra ut på fönsterbrädan redan i början av mars. Man måste ha lite mer tålamod för att så utomhus, detta är möjligt från mitten av mars. Unga plantor som redan har odlats eller köpts kan planteras utomhus från april till september.

När man ska plantera ekbladssallad i korthet:

• Föredrar från början av mars
• Direktsådd utomhus från mitten av april
• Plantering: april - september

Instruktioner: Odla ekbladssallat

Det första steget i att plantera eller så ditt eklöv är att förbereda bädden. För att göra detta, lossa jorden noggrant och ta bort eventuella stenar eller ogräs. Berika sedan jorden med en dos kompost eller ett gödningsmedel med långsiktiga organiska effekter. Vi rekommenderar vår Plantura för detta Organiskt universalgödselmedel, vilket är idealiskt för odling av sallader.

För sådd, skapa nu fröspår med ett radavstånd på 25 och 30 centimeter. Där sallader Ljusa bakterier skårorna ska inte vara för djupa - 0,5 till en centimeter är tillräckligt - och fröna får inte täckas med för mycket jord. Vattna nu fröna väl. Ekbladssallat behöver måttliga, inte för varma temperaturer för att gro. Det bör vara 10 till 15 ° C, men aldrig över 20 ° C. Vid rätt temperatur gror fröna vanligtvis inom en vecka.

Efter öppning separeras växterna. Samma avstånd mellan plantorna måste upprätthållas som när man planterar unga plantor: detta är 30 centimeter. När du planterar unga plantor bör du också vara noga med att inte sätta dem för djupt i jorden. Stjälken ska fortfarande se helt ur marken efter plantering. Att föra in för djupt kommer att skada tillväxten av salladsplantan.

Att odla ekbladssallad i ett ögonkast:

• Lossa upp sängen väl
• Berika jorden med kompost eller ett gödningsmedel med långsiktiga organiska effekter
• Skapa fröspår
• Frödjup: 0,5 - 1 cm
• Radavstånd: 25 - 30 cm
• Täck fröna endast lätt med jord
• Häller på
• Groningstemperatur: 10 - 15 ° C
• Groningstid: 7-10 dagar
• Separera efter resning
• Växtavstånd: 30 cm
• Sätt inte in unga plantor för djupt

Underhåll ekbladssallat: vattna och gödsla ordentligt

Vattning är en mycket viktig punkt när man odlar sallad – och eksallat behöver också mycket vatten. Så vattna dina sallader regelbundet, särskilt under varma sommardagar.
Gödsling är ingen knepig faktor vid eklövsodling. Vid plantering, ha en grundgödsling med kompost eller vår Plantura organisk universalgödsel görs, är salladen optimalt och tillräckligt försedd med näringsämnen. Han behöver inte mer gödningsmedel.

Desto viktigare är i det fortsatta loppet av odlingsperioden Skydd mot sniglar och ogräs. Tyvärr är framförallt sniglar ofta oinbjudna skadedjur i trädgården, och de drar sig inte för din sallad. Därför bör du samla dem regelbundet eller bekämpa. Regelbunden hackning och stapling av de något större salladshuvudena rekommenderas för ogräsbekämpning.

Ta hand om ekbladssallad i ett ögonkast:

• Vattna regelbundet
• Inga fler gödseltillföringar efter gröngödsling vid plantering
• Skydda från sniglar
• Hacka och stapla upp regelbundet

Öka ekbladssallat

Liksom andra sallader kan ekbladssallat förökas med hjälp av frön. För att göra detta, skörda inte några salladsplantor, utan låt dem ligga på bädden tills de blommar. Efter två till tre veckor utvecklas små filigranfrön från blommorna som kan samlas i en behållare genom att knacka på dem. Efter det måste fröna torka ut, för vilket en liten tygsäck är lämplig. Om fröna är torra efter en vecka kan du rengöra dem och sortera bort alla växtdelar och främmande kroppar som inte är frön. De rengjorda fröna läggs sedan i en papperspåse och märks. Ekbladssallatsfröna kan förvaras i upp till tre år på en sval och mörk plats som också är torr.

Ekbladssallat föröka sig med ett ögonkast:

• Skörda inte några salladsplantor utan låt dem stå
• De utvalda salladsväxterna måste blomma
• 2 - 3 veckor efter blomningen är fröna redo för skörd
• Skörda frön genom att knacka dem i en behållare
• Torka i en tygsäck
• Rengör fröna
• Förvara på en torr och sval plats

Dricks: Att själv föröka sallad är mycket tidskrävande och mödosamt. Om du vill rädda dig själv detta arbete kan du överlåta det till proffs och köpa ekbladssalladsfrön.

Skörda och förvara ekbladssallad

Du kan skörda din första ekbladssallat bara sex till sju veckor efter sådd. Du kan välja att plocka hela salladen på en gång eller bara några blad. För att skära hela salladen, ta en vass kniv och skär stjälken strax ovanför botten. En annan metod är att vända salladen ur jorden med rötterna. Om du föredrar att skörda din eksallad som plocksallad, välj de största bladen och skörda från utsidan och in. Hjärtat av sallaten i mitten blir stående - så nya blad växer fram om och om igen.

När de väl skördats kan de mjuka bladen på ekbladssallaten inte lagras särskilt länge. Det bästa är om du alltid skördar din sallad efter behov och konsumerar den direkt. För förvaring rekommenderar vi att linda in salladen i en fuktig kökshandduk och förvara den i kylens grönsaksfack. Eksallaten kan lagras i två till tre dagar.

Dricks: Om salladens blad blivit lite slappa under lagringen kan du skära av stjälken på tvären och låta hela salladen simma i kallt vatten. Detta gör att bladen blir krispigare igen.

Skörda och lagra ekbladssallad i ett ögonkast:

• Skörd: 6 - 7 veckor efter sådd
• Skär av hela huvuden med en vass kniv på stjälken precis ovanför marken
• Eller skörda enskilda salladsblad utifrån och in
• Det är bäst att äta det färskt
• Kan förvaras i kylen i 2-3 dagar

Hur man skördar sallad på rätt sätt har vi i vår specialartikel om Salladsskörd förklaras i detalj för dig.

Ekbladssallad: Ingredienser och användning

Ekbladssallat är kalorifattig och full av goda ingredienser.

100 gram färsk ekbladssallad innehåller i genomsnitt:

• 11 kilokalorier
• 1,6 g fiber
• 13 mg C-vitamin.
• 224 mg kalium
• 60 mg kalcium
• 11 mg magnesium

Med ekbladssallat kan du prova en mängd olika recept till ditt hjärta. Salladens nötiga smak kommer till sin rätt när den avnjuts ren och endast lätt kryddad. Men ekbladssallat smakar också väldigt gott blandat med andra sorters sallad och olika grönsaker. Den kan även användas för att garnera andra rätter, på bröd eller smörgåsar eller till gröna smoothies.

Dricks: Eftersom eksalladen faller ihop väldigt snabbt håller den sig fräsch längre om du bara använder den Tvätta och ordna strax före servering och lägg även i dressingen i sista minuten att distribuera.