innehållsförteckning
- Det finns ingen risk för förväxling
- Unika funktioner
- tillväxt
- löv
- blommar
- frukt
- Överdosera inte
- Vanliga frågor
Slånslagen, även känd som svarttorn eller svarttorn, är en av de första blommande inhemska buskarna. Men detta vackert blommande trä har mycket mer att erbjuda. Men finns det risk för förväxling med slånbär? Hos oss är du på den säkra sidan.
I ett nötskal
- Slansar är de faktiska ursprungliga plommonen, den ursprungliga formen av det europeiska plommonet
- mörk bark och taggar gav svarttornen dess namn
- ändrar sitt utseende med årstiderna
- viktig vild buske för insekter och fjärilar
Det finns ingen risk för förväxling
Det finns ingen risk för förväxling, särskilt inte med giftiga växter, med slånbär (Prunus spinosa). Liknande växter är framför allt andra rosenväxter som hagtorn. Men omisskännliga skillnader, till exempel i frukterna, blommorna eller blomningstiden, kan bidra till att otvetydigt hänföra dem till en viss art, d.v.s. slånfisken. Svarttornet blommar innan löven skjuter och hagtornet först efteråt. Den tydligaste skillnaden syns på bären. Hagtornen är små röda till orangefärgade äppelfrukter, medan slånens frukter är nästan svarta och mycket större. En risk för förväxling med slån är därför nästan omöjlig.
Unika funktioner
Svarttornet kan utan tvekan kännas igen på några särskiljande märken. Med denna kunskap finns det inte längre någon risk för förväxling med slånbären.
tillväxt
- Svarttorn (Prunus spinosa) växer som en buske eller som ett litet, mestadels flerstammigt träd
- den är lövfällande, tät och glest grenad
- når tillväxthöjder på upp till 400 cm
- kan leva upp till 40 år
- De många korta skotten är typiska för detta trä
- de står i nästan 90 graders vinkel från huvudgrenarna
- Grenar är runda till kantiga
- små korta skott har ingen ändknopp
- istället en spetsig ca. två centimeter lång tagg
Till skillnad från de vilda sorterna har de odlade sorterna betydligt färre taggar. Slånsens bark har en ovanligt mörk, nästan svart färg, som för övrigt användes förr för att göra bläck.
löv
De tre till sex centimeter långa och två centimeter breda bladen sitter på korta stjälkar. De är något håriga, omväxlande och övervägande arrangerade i tofsar och spiraler och lansettlika till formen. Bladets ovansida är matt mörkgrön och hårlös, undersidan är till en början hårig, senare kal och mellangrön. I knoppstadiet rullas bladen. Bladkanten är något tandad.
blommar
På våren från mars/april till maj, innan löven skjuter, visar svarttornen (Prunus spinosa) sin fulla prakt när de otaliga rent vita blommorna täcker busken. De är en och en halv till två centimeter höga, stjärnformade och avger en mycket behaglig mandelliknande doft. De femfaldiga blommorna sitter enskilt eller i par på de taggiga korta skotten. De triangulära till ovala foderbladen är fint och oregelbundet tandade på kanten. Hela kronbladen är inte sammansmälta. De omger ståndarna med de gula eller rödaktiga ståndarknapparna.
Dricks: Slånsblommorna är mycket lämpliga för beredning av teer och infusioner.
frukt
- så kallade stenfrukter utvecklas efter blomningen
- kortskaftad, sfärisk och ungefär lika stor som en hasselnöt
- till en början är de gröna
- blir mörkare när de mognar
- när den är helt mogen i september/oktober mörkblå till svartaktig
- Slangar innehåller relativt stora kärnor
- jämförelsevis lite massa
- Frukter är i allmänhet ätbara
- men först riktigt ätbar efter första frosten
- kan då också konsumeras rå
- eller bearbeta till likörer och sylt
Dricks: Om du inte vill vänta till den första frosten för vilda sorter kan du också lägga den mogna frukten i frysen en kort stund.
Överdosera inte
Både frukten och nästan alla andra Delar av slänten är inte giftig och allmänt ätbara. Bara kärnorna ska inte ätas, de innehåller vätecyanidglykosiden amygdalin. Detta omvandlas till vätecyanid i kroppen. Eftersom innehållet kan klassas som lågt kan kärnorna utan att tveka användas för framställning av likörer. Här är det, som så ofta, folkmassan som gör giftet. Blåvätesyra finns också i blommorna, men neutraliseras vid upphettning. Ändå bör man inte överdosera te gjort på till exempel blommor. Innehållet i frukterna är också ganska lågt. Detta är vanligtvis inte ett problem för vuxna, men försiktighet rekommenderas med barn.
Dricks: Amygdalinhalten i aprikoskärnor och bittermandel är högre än i svarttornets frukter.
Vanliga frågor
Slånslagen växer företrädesvis i full sol till delvis skuggade och skyddade platser, till exempel i kanterna av skogar och stigar. Det gäller såväl vilda arter som odlade sorter. När du odlar i trädgården bör du vara uppmärksam på en lätt kalkrik jord och undvika vattensjuka underlag.
Som redan nämnts är det bara de vilda sorterna som kräver frost för att bryta ner de bittra ämnen de innehåller och göra dem ätbara. Så länge de inte har fått frost smakar de bittert, surt och lämnar en pälsig, torr känsla i munnen och på tungan.
Å ena sidan har växterna färre taggar och å andra sidan bildar de inga löpare. De kan skördas och bearbetas tidigare utan att behöva vänta på frost. Dessutom är frukterna betydligt större och saftigare än de vilda sorternas. Särskilt rekommenderas sorterna 'Reto', 'Godenhaus' och 'Nittel'. Den så kallade havresnipan (Prunus domestica insititia) ger särskilt stora och smakrika frukter.
